面包机椰蓉面包

面包机椰蓉面包的做法

1.面包桶先下牛奶、全蛋液、糖、盐

2.下面粉和酵母，用硅胶铲拌匀

3.启动和面程序，打开盖子搅拌10分钟后下黄油

4.再和面15分钟至完全阶段

5.面团进行发酵功能1小时发酵至2.5倍大，再按和面30秒进行排气

6.面团发酵期间可做椰蓉馅：融化的黄油加入椰蓉、糖粉、全蛋液拌匀成椰蓉馅

7.拿出面团擀成长形，铺上椰蓉馅

8.卷起来再对折

9.放入面包桶收口朝下，按发酵功能进行二发

10.发酵2倍大，完成二发

11.选择烘烤功能30分钟，我选了烧浅色（浅、中、深色按所需选取吧）

12.烘烤程序完成，椰蓉面包烤好了，出炉后凉至手温密封保存

13.切片享用

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面包机版椰蓉面包的做法

想吃椰茸面包很久了，一直犯懒，最近做了个，还不错，有点小时候的味道

主料

高筋面粉200g中粉300g鸡蛋1个盐4g糖50g黄油20g酵母5g面包改良计3g旺仔牛奶2听植物油10g

辅料

椰茸70g黄油50g糖80g鸡蛋1个旺仔牛奶1听

面包机版椰蓉面包的做法步骤

1.将主料中所有东西依次放入面包机，先放液体的，再放粉类！但是记得盐，糖，酵母和面包改良计不要混在一起，影响混合一起容易影响酵母活性.

2.面包机选择甜面包，重量选择900g，烧色选择中，然后就可以开始和面了，注意观察面包机内面团情况，面软了就再加点干面粉，硬了就再酌情加点水.直到将面团揉成光滑不沾的一个团.

3.在面包机和面发酵这段时间，就可以开始做椰茸馅儿了.1.将辅料中黄油融化成液态2.将50g白糖加入黄油中搅拌均匀，3.将鸡蛋加入黄油中搅拌均匀，4.加入椰茸搅拌，5.倒入一听旺仔牛奶继续搅拌均匀。椰茸馅儿就做好了

4.当面包机两次搅拌后，拿出面团，排气揉均，将面团赶成2cm厚面片，将椰茸均匀的抹上一层，然后对折封口，再赶开，如此反复3―4次，把面饼团成面团，放入面包机，放椰茸馅儿整个过程不要超过十分钟，放入面团时记得取下面包机内的搅拌片，不然再发酵过程中面包机还是会有搅拌的动作

5.然后就可以盖上面包机的盖子期待面包出炉了，两个小时后就是这个样子了

6.最后成品，还不错，添加中粉是因为家里的高粉不够做一个面包的，没想到添加了中粉的面包口感一样很棒

面包机版的椰蓉面包的做法

买了面包机之后，除了第一次用预拌粉做的面包好吃之外，总觉得面包机里出来的面包有股酸味，今天的这个椰蓉面包成功了，喜出望外，太美味了

时间：1小时以上

主料

高筋粉380克全蛋48克牛奶185克糖40克盐3克奶粉15克黄油40克酵母4g

辅料

黄油35克糖粉30克全蛋30克椰丝60克牛奶少许

面包机版的椰蓉面包的做法步骤

1.1.黄油软化后加入糖粉一起打发

2.少量多次地加入打匀的全蛋液，分次搅拌完全吸收后再加下一次。

3.搅拌好的样子，非常细腻膨松。

4.少量多次地加入牛奶，搅拌至吸收

5.加入椰蓉。

6.拌匀均匀椰蓉馅就做好了。

7.将除黄油外的面团材料，按先液体后固体的顺序加入面包机中，发酵粉最后放入，在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间（需注意：1.水不要全部一下子都加入，预留10-20克做调整，2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触，以免影响酵母活性）。

8.启动面包机揉面程序，这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整，20分钟后第一个揉面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入软化的黄油。

9.再启动一次面包机的揉面程序继续揉面，可以看到黄油完全被面团吸收进去了，面团变的细腻光滑有弹性，20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞，这就是做土司所需要的完全阶段。

10.取出面包机的搅拌浆将面团收圆，盖上面包机盖进行发酵

11.选择面包机的发酵功能，当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了。

12.发好的面团取出放在案板上排气后擀成大长方形

面包机肉松

面包机肉松的做法

1.里脊肉洗净切块备用。

2.放入高压锅内胆中，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、料酒。

3.放入刚刚没过肉的水。定时10分钟。

4.时间到后，高压锅泻压后，打开锅盖，晾凉。

5.捞出肉控水备用。

6.把肉放入保鲜袋用擀杖压散些，不用手撕，因为面包机有搅拌功能。

7.把肉放入面包机，加入糖。

8.加入芝麻。

9.加入海苔（这步可以忽略，这是我儿子吃剩下一包，不吃了，以免浪费）

10.加入生抽。

11.加入芥花油。

12.把内胆放入面包机里，选择肉松键静等，大约1个半小时就好了。

13.美味健康的肉松完成。

面包机做面包

1.做面包一直都是我的死穴，做菜天不怕地不怕的我来说一碰上面包就瘫软了，曾经用手揉面团大概一个多小时，浑身酸疼还是揉不出漂亮的筋膜，于是放弃。今儿弄了一款柏翠PE8990SUG的面包机，打算开个场子做实验，好用不好用，咱看成效呗！

2.牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀

3.把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也扔进去。

4.葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能：欧式柔软面包。（其实我也不知道是啥，就是觉得软面包好吃，随机选了这个功能）启动。

5.然后的工作就是该干嘛干嘛了，我就是下了个小片儿看去了。别的事情都交给面包机了。

6.差不多过了2个小时吧，我电影也看完了，才想起来那头还烤着面包呢。打开盖子巡视了一番，葡萄干的盒子空了，估计都扔进去了。然后面团也发酵膨胀了，好像还不错。

7.然后我就磕了一颗蛋，用刷子在上面刷了一层蛋液，这样烤出来的面包上面是油亮油亮的，不会显得那么干燥

8.大概又过了40多分钟吧，香喷喷的面包就算烘烤完成了。懒得去管，放里面放着吧，等凉凉再吃。

9.差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。

10.切片后的效果也是很不错的。本来我是很怕烤了一个乌龟壳，硬硬的外皮很难吃。但是这款面包机可能双管发热，受热均匀的缘故，表皮非但没有又厚又硬反而撕开很有弹性。吃起来一点点焦焦的味道更丰富了口感。（就可惜的是我葡萄干放少了。可以多加一点）

老式面包面包机版

曾经有段时间跟着君之学烘焙的老式面包配方在网络上火了有好一阵子，玩烘焙的几乎人人都在给自由交作业，配方真的很好，做出来的面包好吃极了，据说那配方价值几千银子，被我们白白拿来用，真是很幸运，这要谢谢君之。烤箱版的【老式面包】做了N多个，从没失败过，这说明啥，配方好呗。这次改用面包机来做，只一次就成功，卖相口感俺自己都很满意。原配方是采用高筋粉和低筋粉混合使用，做的是小包，这次我用面包机做土司怕低筋粉会影响效果，所以我都改成了高粉来做，成品效果很好，再一次谢谢君之的方子。各家面包机品牌、性能、功率都不同，还是要以自家机器的特点做一些调整，不一定非得按照我的做法，除非你的机器和我的一样哈，也欢迎喜欢做面包机土司的亲们能多和我交流，我们取长补短，做出内外兼修的面包机土司。

老式面包面包机版的主料：

金像高粉(150克、)细砂糖(12克)酵母(4.5克)水(120克)

老式面包面包机版的调料：

金像高粉(150克)细砂糖(48克)盐、(2/3小勺)奶粉、(12克)全蛋、(45克)水(27克)黄油(36克)融化黄油(适量)

做老式面包面包机版所需厨具：

面包机

老式面包面包机版的做法步骤

1、把所有酵头原料放入面包机中（金像高粉150克、细砂糖12克、酵母4.5克、水120克），先用筷子搅拌至没有干粉的状态，以免启动机器时干粉四溅。

2、启动机器的和面程序进行揉面，揉2-3分钟即可，只是个酵头只要把原料混合均匀就成了，然后停止机器，盖上盖子，进行自然发酵。

3、发酵至面团呈蜂窝状，我家室温约20度，发酵时间约为2.5小时。

4、酵头放在机器里不动，直接加主面团的材料，先加入液体部分，即蛋液和水。

5、然后在机器的2个不同角落倒入糖和盐。

6、最后倒入奶粉和面粉。

7、用筷先将原料搅拌一下，防止启动机器干粉四溅。

8、启动机器的和面程序，先揉面15分钟，然后停止机器，进行下一步操作。然后选择机器的标准面包程序，烧色选浅，重量900克，整个过程耗时3:15分钟为机器默认，启动机器开始工作。标准面包程序的揉面时间机器默认为30分钟，当揉到15分钟的时候暂停机器，检查面团，已经能拉出较薄的膜。

9、此时放入室温软化的黄油，启动机器继续揉面。

10、继续揉面15分钟，整个揉面阶段结束，加上之前额外添加的15分钟揉面，总计揉面时间为45分钟，检查面团，已经能很轻松的拉出手套模了。

面包机版老式面包

风靡网络的老式面包——我家最爱吃的面包之一！用面包机做，改改配方，一键式操作，不怕麻烦可以中间擀擀卷整整型，简单好做，味道一样好！

面包机版老式面包的主料：

高筋面粉(140g)细砂糖(64g)牛奶(36g)低筋面粉(60g)盐(1小勺)奶粉(16g)全蛋(60g)无盐黄油(48g)全蛋液(适量)融化黄油(适量)

面包机版老式面包的调料：

低筋面粉(60g)速发酵母粉(4g)

做面包机版老式面包所需厨具：

面包机

面包机版老式面包的做法步骤

1、按照先液体、后粉类、最后酵母的顺序，将酵头材料：高筋面粉140g，低筋面粉60g，细砂糖16g，牛奶160g，速发酵母粉4g放入面包机的面包桶内；

2、启动“和面”功能，将材料搅拌成团，即可按下“停止”；

3、启动“发酵”功能，盖上面包机盖子，发酵至面团涨到最大并开始塌陷，内部布满“蜂窝”；

4、加入除黄油以外的所有面团材料，高筋面粉140g，低筋面粉60g，细砂糖64g，盐1小勺，奶粉16g，全蛋60g，牛奶36g，先加牛奶、再加全蛋、盐糖；

5、再加面粉和奶粉；

6、启动“和面”功能，敞开盖子揉面，直到程序结束，

7、“和面”结束后，加入软化的黄油，选择一键式面包程序，确定重量和烧色，按下“开始”键。如果“懒”到家了，就去玩吧，直到面包机程序结束，叫您来执行步骤16即可。

8、我克服了一下，揉面时打开面包机的盖子、发酵时盖上盖子，发酵结束后，面包机第二次搅拌完成，“我”按下“暂停”按钮，取出面团滚圆分成四份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

9、松弛后，将面团揉成四条长条，大约30到40cm长；

10、将四条面条中间交叉摆好；

11、每两条顺同一方向交叉叠起；

12、反方向再次叠起；重复11、12，直到面条叠到头（一般叠三次，最多叠四次）；

13、将边缘向底部收起，成一个圆球；

14、底部朝下，放进面包桶，盖上面包机盖，继续面包机程序，进行第二次发酵；

15、发酵结束后、烘烤开始前，按下“暂停”键，表面刷上一层全蛋液，盖上盖子，继续面包机程序，进行烘烤；

做面包方法很多，由编辑撰写的《面包机椰蓉面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包机做面包的做法专题！感谢您的阅读！