南瓜椰香面包

南瓜椰香面包的做法

1.南瓜切块，上锅蒸熟，去皮后把果肉打成泥，取70克备用。

2.把主材料除黄油外，放入厨师机面桶中，加入南瓜泥，和面10分钟后，加入软化的黄油，继续和面30分钟。

3.揉出薄膜。

4.把面团移入碗中，盖上保鲜膜发酵至二倍大时，排气，进行二次发酵，再发酵至二倍大时，用手指蘸取少许干面粉在面团中间戳一个洞，如果面团不粘手不回缩就是发酵完成。

5.在等待面团发酵期间，可以来做馅料。把软化的黄油和糖粉混合。

6.打发至出现羽毛状，加入椰蓉搅拌均匀。

7.用刮刀压成团后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

8.取出分成6份，搓圆备用。

9.取出36克面团，分成6小份，其余的面团分成6大份，搓圆备用。

10.取一份大面团，擀成饼状，中间放一份椰蓉球，然后包起来，收口向下放置。

11.取一个小面团，搓成长条，拧成麻花状，首尾捏紧。

12.把麻花圈放在包好椰蓉的面团上，松弛30分钟。

13.在表面刷一层蛋液，在麻花圈里放少许椰蓉。

14.预热烤箱上下火170度10分钟，烤制时下火调至160度，烤20分钟即可。

15.颜值与内涵兼备的面包做好了。

16.你也试试吧！

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香蒜南瓜面包

简介

最近新街口开了家面包坊相当的火热呢~生意好到爆`店里挤满了人~付钱都是要排老半天队~每次路过我都感慨一下~至于嘛..以前还不曾见过人们对面包这么有兴趣~怎么这个店一开.喜欢吃面包的人就那么多了哈~哈.么的忍住也尝试了哈子..感觉一般般哈..排那么长时间的队来买.感觉不值哈~.不多说了哈~还是上一款自己做的面包吧~至少这个面包捏成团.体积不会小到只有成品的1/N..喜欢吃面包.努力做好每款面包~用最健康新鲜的料.再用点心..制作出的面包~或许外型不是那么的精致.抑或者不那么松软但绝对是外面面包坊绝对做不出来的美味~香蒜面包是非常经典的一款面包.这次我玩了点花样.形状变了.面包换成了南瓜面包.做出来的成品.一如既往的好吃..

材料

高粉270克，南瓜泥140克，酵母粉3克，水(根据南瓜泥的含水量定.别一下都加进去以免面团太湿）40克，砂糖30克，鸡蛋(打散留些许刷表面)1个，无盐黄油30克，黄油适量，大蒜泥适量，盐适量，罗勒适量

做法

1.南瓜切片，微波炉高火3分钟，取出用搅拌机绞碎.成泥状，冷却备用.

2.酵母粉和水先混合放入面包机内.待到有小泡泡出来的时候.继续下一步骤.

3.将冷却好的南瓜泥放入面包机内.

4.再加入砂糖.打散的鸡蛋.高粉.

5.在高粉中戳个小洞.放入盐.再埋起来.

6.面包机调到揉面功能，开始揉面.揉的时候人在旁边.面团打转的时候，顺便把面团归位.让其一直保持搅打的状态.

7.揉好后.自动转入发面状态.1小时后检查面团是否发酵完成.

8.面团发酵完成取出.排气.分割成3等份.静置15分钟.整形.入模.面团总重量在250左右的样子~

9.盖上盖子进行第2次发酵.大约40~45分钟.发酵好后.180度-30~35分钟即可，脱模冷却，切片.

10.将大蒜泥.盐.黄油.罗勒.混合均匀~黄油要事先软化哦~

11.将香蒜酱均匀的抹在面包片上.

12.190度-15分钟.上色.抹酱的那面有点硬就可以了~趁热吃.口味最好拉~

小诀窍

--尺寸--心型模和梅花模

面包版椰香年糕

面包版椰香年糕的做法

1.我特别喜欢口感糯糯有些嚼劲的美食，所以这次简单的椰香年糕深得我的心和胃~哈~

2.准备好所有材料，糯米提前浸泡一夜（夏天为了糯米浸泡过程不变质，建议放入冰箱）

3.糯米去水份沥干放入面包机桶

4.倒入牛奶

5.放入奶粉和椰子油

6.按海氏面包机的年糕功能

7.盘子刷油

8.把已经做好的糯米滋放入，晾凉备用

9.晾到不烫手的程度抓一小团搓圆压扁

10.放入芋泥馅

11.也可以放奥利奥饼干粹~馅料可以自行搭配

12.放到椰丝滚一下，要使糯米糍表面都粘上椰丝

13.底部收口包圆，切记不要露馅

14.这道美食的重点在于——糯米浸泡时间越久就不会产生太多的颗粒感。
椰香年糕皮没有具体称一个得多少克，我是随意抓一团的
年糕制作过程会粘手，带上一次性手套可以解决这个问题

椰香豆沙面包

材料

汤种：

1：中筋面粉（Allpurposeflour）2大匙加水1/2杯和盐1/8茶匙，在小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出再搅拌，看情况再加热15秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可。

取出盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜。

发面：

2：蛋清1只，动物性鲜奶油（whippingcream）1/2杯，牛奶1/2杯加1大匙，白糖1大匙，玉米油3大匙，中筋面粉3杯(Allpurposeflour)，快速发酵粉（FastRisingYeast）1.5茶匙。

豆沙馅（可买现成的）：

3：红豆300克。

4：糖3/4杯

蛋液：

5：蛋黄1个，加牛奶1大匙，拌匀。

其他：

6：椰丝末3大匙。

做法

发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。由于量水每个人看得可能有些不同，面包机刚启动时，要观察下看能不能和成大块面团，如是面团太希，可分次加点面粉到刚好和成面团，中式面包关键要和软面，这样面包才柔软好吃。。豆沙馅：锅内放入4杯水和洗净的红豆300克置炉上，开大火煮至滚。开小火煮一个小半时，省事直接用勺压碎的红豆加糖3/4杯炒至干硬成团。多余的红豆沙可放冰柜存储。面包：两小时后面团发到2倍大，案板上撒点干粉，将发好的面团稍揉下，排气后分成16份，每份揉成中间薄边厚的圆饼状。放入2.5大匙豆沙，收口包起。

将做好面包坯放入铺了锡箔纸的烤盘上入烤箱，醒30分钟到1个钟头左右。刷上蛋液，上面撒上椰丝末，将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟，上色即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。面包表面不烫手装入密封塑料袋里。

椰香面包的做法

平均3.0分，基于1位厨友评价
今天奉出的是一款椰蓉面包，家人说非常好吃！俺也很有成就感
材料
高粉210克，低粉55克，奶粉20克，细砂糖40克，盐1/2小匙，干酵母1-1/2小匙，全蛋30克，牛奶85克，汤种85克，黄油25克
做法
1.制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。
2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！连揉带摔！要让面团变得光滑有弹性可以休息一下喽！
3.完成第一次发酵：揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
4.完成第二次发酵：将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。
5.烤：烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，烤箱中层，20分钟左右。
小诀窍1）烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整2）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。切记，切记

做面包方法很多，由编辑撰写的《南瓜椰香面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问椰香面包的做法专题！感谢您的阅读！