半月软心面包

半月软心面包的做法

1.准备食材:粉类称重，酵母，盐，温水备齐

2.把酵母放入备好温水中化开静置一会

3.然后把化开酵母和奶粉和油放入面包机捅，随后倒入高筋面粉（盐除外）

4.放入面包机中，放程序和面30分钟，

5.和面成团，在加入一点盐继续和面完成

6.查看拉岀手套膜

7.然后揉一揉园放回面包机中，程序发面30分钟

8.等待发酵时，备齐卡士达酱食材，低粉，糖，牛奶称重，鸡蛋只留蛋黄

9.蛋黄加入糖用蛋抽打散

10.然后倒入低筋面粉搅拌匀

11.分次倒入牛奶，每次搅拌匀在加下次

12.然后把蛋黄液倒入煮锅小火加热，要不停搅动防糊锅成浓稠状

13.倒入碗中放凉备用

14.面发酵好，用手指戳坑不回缩

15.充分排气，切成等量相同面挤

16.然后揉一揉圆松弛10分钟

17.在用擀面杖擀成牛舌状，放入适量卡士达酱

18.然后对折过来捏紧周边

19.完成生胚盖上保鲜膜松弛15分钟

20.提前预热平底锅，然后放一张烤纸，分别放入锅中留岀间距，盖上锅盖小火烤15分钟

21.烤制两面金黄即可熟了

22.外焦里嫩，非常香甜，棒极了

23.装饰摆放半月软心面包

面包教程推荐

软面包

最爱软面包

软面包的主料：

高粉(240克)奶粉(20克)水(90克)鸡蛋(40克)酵母(3克)盐(2克)黄油(20克)白糖(30克)

软面包的调料：

无

做软面包所需厨具：

电烤箱

软面包的做法步骤

1、面包桶依次加入水、酵母、鸡蛋、高粉、奶粉、白糖、盐，揉20分钟后再加黄油揉20分钟，发酵至2.5倍大，再排气，分成12等份，中间醒15分钟。

2、醒好的面团，再排气搓成长条型。

3、以打结的方式卷起来。

4、两个结背靠背，放入烤箱中，底下放盘热水。

5、发酵至两倍大，烤箱预热170度，中层15分钟，中间要盖锡纸噢！

紫心面包

简介

有一段时间没做面包了.看到超市的紫薯长得漂亮就买了几斤.蒸熟后觉得好吃萌发了做一个面包的想法.现在我做面包没有固定的配方,因为材料都不是固定的分量.在做的过程中我都是凭感觉的添加.做完后再来根据过程的用量写出配方.所以不能照硬搬的套用,一定要结合自己的材料来定量.

材料

面粉250克，鸡蛋1个，面包发酵粉6克，葵花子油两大勺，盐少许，白糖30克，蒸熟的红薯150克，牛奶120毫升

做法

1.所有材料全部放入面包机合匀搅拌到能拉出薄膜后发酵。

2.再重新整形做第二次发酵.

3.第二次发酵完毕后放入已预热的烤箱200度20分钟出炉。

心形培根面包

简介

这款面包没什么难度，用你习惯的面团来做就行了，原料也可以随机应变。感觉这个造型如果拿来送人，倒还是挺好看的，一片心意呀~~哈哈但是我的手艺一般，并不总是成功，有时这颗“心”也歪歪扭扭的，不过心意在就好啦~~心形培根面包：全心全意陪伴你！

材料

面包内馅：，培根5片，胡萝卜一小段约50克，面包面团：，高粉200克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，全蛋液20克，牛奶110克，黄油20克

做法

1.馅料做法：1、培根和胡萝卜分别切碎2、平底锅加几滴油，将培根碎和胡萝卜碎炒出香味，即可装起备用。洒上一点黑胡椒粉口味更丰富

2.面包做法：1、除黄油以外，其他材料全部揉成面团2、加入黄油，揉至扩展阶段3、揉好的面团用手摔上几十下，放进容器中，盖个锅盖，进行第一次发酵

3.4、大约发至两到三倍大，用手指沾点面粉在面团上戳一下，不回弹表示已经发好5、把面团排去空气，揉一下，分割成8等份，揉圆，松驰10分钟

4.6、取一小面团按扁，包入炒好的培根馅，捏紧，封口朝下放好整圆，然后再次按扁7、用擀面杖稍微擀平，把面翻过来，对折，稍微按一下；从一角到另一角再对折，中间切一刀（勿全切）8、从刀口处把面团用手掰开翻整好，即成心形

5.9、全部整形完毕就排放入烤盘，放进烤箱，因为天气冷，底下摆一碗热水增加温度，关上烤箱门进行第二次发酵10、面包发至二倍大后取出，刷上全蛋液，烤箱预热180度，中层，烤15~18分钟左右

小诀窍

1、如果你是新手或者懒得整造型，那么在装好培根馅并捏好口后，即是圆形的餐包状态了，此时可以直接进入二次发酵。最后烤出来的当然就是圆圆的培根小餐包啦；2、由于天气冷，所以面团第一次发酵的时候，可以连盆蒙上保鲜膜，隔水放到一个装有热水的锅上（水不可过热，面团及面盆也不能沾水，以免烫熟），这样可以帮助快速发酵；二次发酵的时候，在烤箱内放一碗或一盘热水也可以帮助发酵，水凉了要替换，只要造成的是湿润温暖的环境就行了，过热的话面包会变形。

软法面包

简介

(皮脆内软好滋味)

材料

水200g无盐奶油15g法国面包粉335g盐4g糖20g速发酵母3g奶粉10g

做法

1

将粉类材料放入搅拌缸里打到有筋性(面团拉开不会轻易断开)

2

成团后加入奶油一起搅拌至扩展阶段(有薄膜)。我是使用BoschMUM4(小台270W的)。打到薄膜约15分钟，很快!

3

蒸气烤箱设定旋风行程加蒸气30度做基本发酵约40分钟或是到面团2倍大。家里没有蒸气烤箱的，可以买一个小的烤箱温度计，放入烤箱加上一杯热水，只要温度维持在30度就是个很好的发酵箱

4

基本发酵完成后，轻压将气泡压出来。此时面团大约是580g，分割成两半、滚圆；中间发酵15分钟(一样30度)

5

整型；最后发酵40分钟(图片中面团尚未最后发酵，最后面团呈2倍大)

6

发酵完成的面团表面洒上面粉(可省略)；划线

7

蒸气烤箱加蒸气（弱）预热到210度，以210度烤10分钟后降到200度续烤10分钟出炉放凉

牛奶软面包

牛奶软面包的做法

1.依照顺序将牛奶倒入-鸡蛋-盐-糖-面粉-奶粉-酵母粉，面包机选择揉面功能，快速搅打出筋性，约15分。

2.搅打约15分钟后，加入切小块的软化黄油，选择揉面功能继续搅打至可拉出薄膜。

3.揉好的面团开始发酵，

4.发酵至两倍大，戳洞不会回弹，即发酵完成。

5.拿出来排气后，平分成9等份，再用手滚成圆状盖上保鲜膜松驰10分钟。

6.取一松弛好的面团擀成长椭圆形。两边向中间对折。

7.然后再擀压开。上下两边同时向中间卷起，直至到中心两边卷起的面团贴在一起。

8.依次重复做好其它份面团。

9.盖上保鲜膜发酵至两倍大。（也可以放入烤箱，下面放碗热水进行二次发酵）筛一层薄薄的高筋面粉在表面，用锋利的刀片划出花纹。

10.烤箱预热160度，150度中层烘烤22分钟。上色后可以加盖锡纸，防止颜色烘焙过深。

11.烤好出炉

12.成品图

13.很松软

做面包方法很多，由编辑撰写的《半月软心面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问软面包的做法专题！感谢您的阅读！