材料
高筋面粉450g,低筋面粉50g,黑麦芽粉15g,盐6g,细砂糖75g,奶粉15g,干酵母6g,牛奶300g,奶油50g,杏仁粒60g
做法
1.将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油
3.加入杏仁粒,搅拌至面团能拉开成面膜即可
4.室温发酵50分钟
5.分割成150g一个,滚圆松弛20分钟
6.将面团排气后,包入蛋糕馅料40g
7.将面团擀开,从中间切开一刀
8.卷成圆柱形
9.放入模具室温30℃发酵模具的9分满
10.面团发酵好后,表面刷上蛋液洒上珍珠糖
11.以上火180℃,下火200℃烘烤18分钟
1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵。
2.将基础发酵结束的面团分割成两个,滚圆后松弛15分钟。
3.松弛后的面团擀成圆形,撒上提子干,卷成卷。
4.切成断,共12份,然后揉圆,放烤盘里。在温暖湿润处进行最后发酵。
5.最后发酵结束,表面刷蛋液,撒白芝麻,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
提子面包布丁的做法
1.吐司切丁,放入烤碗中;
2.鸡蛋打散,加入鲜奶、奶油和白糖,搅打均匀,再加入香草精,并搅拌均匀;
3.将蛋液过滤;
4.并洗净提子,准备好蓝莓干和松子仁;
5.提子对半切开,铺在面包丁上,再撒上蓝莓干;
6.将蛋液倒入盛面包丁的碗中,并逐个撒上肉桂粉;
7.再薄薄的撒上一层芝士粉,最后撒上松子仁;
8.送进已预热350华氏度的烤箱烤20分钟;
9.出炉,撒上糖粉就可以享用啦;
10.上桌,各取所需吧;
11.看看内部组织,有食欲了吧?
12.再点辍一下,美丽心情。
做面包方法很多,由编辑撰写的《奶油提子土司》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问提子蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!
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