菠菜牛角包

菠菜牛角包的做法

1.菠菜叶摘洗干净后沥干水分

2.放入料理机内打成泥

3.备好所有食材

4.将牛奶、鸡蛋放入面包机内，盐和糖对角加入，再加入菠菜泥

5.加入高筋面粉，在面粉中间挖一小窝窝，放入酵母，启动搅拌功能进行揉面20分钟

6.加入黄油，揉至面团扩展状态

7.启动发酵功能进行发酵至面团两到三倍大

8.拿出面团，揉搓排气

9.再将面团分成适合的小面团，搓成一头大一头小的条，醒面15分钟左右

10.用擀面杖把醒好的面团擀成牛舌状

11.从大头卷向小头

12.定成牛角形

13.放入铺好油纸的烤盘里，进行发酵至两到三倍大

14.发酵好后，刷上一层清水，再撒上芝麻，同时烤箱180度预热10分钟

15.放入预热好的烤箱底层，180度烤20分钟

16.成品图

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可可牛角包

可可牛角包的做法

1.准备所有的材料。冰水提前准备。

2.这款是蓝风车奶油，也可以用其他品牌的奶油代替。

3.所有的食材先液体，再粉类，倒入到厨师机的搅拌缸中。

4.先低速，2到3分钟。再中速，高速。

5.直到面团出现粗糙的膜就可以加可可粉了。

6.先低速再高速揉成薄膜。

7.由于夏季炎热我不建议用烤箱长时间发酵，可以在锅里面倒一小碗温水坐盆盖上锅盖，时间大概是40到50分钟左右，具体看情况，发酵好的面团，手指沾高粉戳进去，洞口慢慢回缩一点点即可。

8.然后将发酵好的面团移到揉面垫上，用擀面杖轻轻排气。

9.再整形成一个圆形，平均分割9份。

10.平均将这九份，揉圆，盖棉布，醒发五分钟。

11.再揉成长水滴状。

12.擀面杖轻轻擀平，宽的那一头刮刀切开。

13.左右分开折。

14.从宽的那一面往尖端方向轻轻卷，两端梢带一下折弯做成牛角的样子。如图。

15.准备第二次发酵，自带烤盘中倒入热水。将做好的面包连带金盘放入烤箱中发酵20分钟面团大小大概1.5倍。

16.趁第二次发酵的时间，将黄油融化加色拉油一比一混合均匀。

17.二次发酵好的牛角包，轻轻刷上以上液体。

18.表面再撒一些椰蓉，没有的可以不撒。

19.提前预热烤箱180度，再上下火170度，21分钟左右。烤盘放中层。上色以后记得要盖锡纸哦。

20.接着我们来做奶酪馅，准备，白朗姆酒。

21.将5滴朗姆酒倒入120克奶酪中，混合打发。装入裱花袋中。

22.切开牛角包。

23.挤入奶酪。不喜欢奶酪的，可以省去这个步骤。

24.隔夜也是软软的。

25.早餐哦！柔软，拉丝的不要，不要的。

小牛角包

小牛角包的做法

1.准备好需要的材料

2.把除黄油外的所有材料放一起，搅拌成絮状物

3.揉成光滑面团团

4.加入黄油继续揉，揉15分钟就可以了。

5.排气分成团，大小自己随意。

6.擀成牛舌状

7.拿一端卷起，然后对折一下

8.再发酵一个小时，这是发酵好的。

9.刷黄油

10.烤箱上下180度，15分钟。

11.叮可以吃了

做面包方法很多，由编辑撰写的《菠菜牛角包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包牛角包的做法专题！感谢您的阅读！