蜂蜜芝麻小面包

蜂蜜芝麻小面包的做法

1.先备食材

2.手工揉面，耗时较长

3.盖保鲜膜醒面

4.盖毛巾，放冰箱冷藏一夜

5.应是发两倍大

6.专门活面板

7.轻揉檊面

8.等分四块

9.均分八份

10.檊长条状，再卷起

11.涂抹蜂蜜，当然也可以换成涂抹蛋液。

12.搁置烤箱，底下放一碗热水，二次发酵……

13.表面撒芝麻

14.165℃预热三分钟，然后烤20分钟。

15.说明：加蜂蜜与水的比例是1:1

16.刚出炉的面包，嘎嘣脆啊！

17.这上色，还可以啊！自然美！木有加鸡蛋。

面包教程推荐

芝麻小面包

芝麻小面包的做法

1.准备好食材，黄油提前溶化

2.准备一个蛋黄，不要蛋清哦，黑白芝麻事先烘烤好。

3.依次放入牛奶、鸡蛋、面粉、盐和糖对角放，最后中间挖个洞放入酵母。

4.启动面包机揉面功能揉面25分钟。

5.揉面25分钟后放入黄油接着揉20分钟。（我喜欢多些份量的黄油，做出来更香软）

6.出手膜就可以了（如果没有面包机就用手工揉也一样，揉的过程边摔打面团面揉，一样很快出手膜，我是为了方便用了面包机。

7.揉好的面团盖上保鲜膜放在太阳下发酵，没有太阳时也可以盖上一层棉纱布在暖的地方发酵。

8.发酵到2-3倍大，手指沾取干粉在中间按个洞，面团没有回缩就是发好了。

9.发好的面团再次揉5分钟排气（用手工揉）接着盖上保鲜膜再次发酵15-20分钟。

10.把面团揉成长条，切成大小一样的面块（大约8-10克）依个人喜爱。

11.在圆型烤盘上刷一层薄薄的橄榄油，6-8寸都可以。

12.把切成块的面团揉成圆形，由外向内摆放好。

13.摆放好的面团放入烤箱中再次发酵（烤箱底层放入一碗热水，能缩短和令面团发酵得更快更好）

14.待面团发酵如图一样饱满后，刷上蛋黄液。

15.撒上芝麻，烤箱190度预热8分钟，180度烤13分钟，再转150度上层烤2分钟即可。

16.烤好的面包刷上一层薄薄的糖水。

17.用手按下去非常松软。

18.放开手，恢复原样，弹性很好。

19.再来张近照，拉丝效果很赞，很香哦。

20.成品图。

蜂蜜椰蓉小面包

蜂蜜椰蓉小面包的做法

1.1.准备好材料

2.2.将面团的所有材料（除了黄油）揉至均匀

3.3.揉至勉强出膜阶段就加入黄油。

4.4.揉到可以拉出薄膜状态就可以了。

5.5.面团可以放入烤箱在35度温度，放一碗水在烤箱内，发酵面团只中间按压一个孔不回缩也不塌陷。

6.6.将面团气体排出，面团分割成每个重70克左右的小面团，搓圆盖上保鲜膜松弛5~10分钟。

7.7.取出小面团擀成椭圆形薄片状。

8.8.将面团卷起来。

9.9.将卷好的面团，对半切开，得到两个面团。

10.10.将底部蘸料混合均匀。将切好的面团的底部，摸上一点清水，蘸满混合好的蘸料。

11.11.在容器上抹上色拉油，将蘸满底料的面包胚放入容器中。二次发酵后就，放入预热好180度的烤箱中层烤25~30分钟。

12.12.烤完后，在表面涂一层蜂蜜水，撒上椰蓉就可以吃啦。趁热出最好吃噢。

蜂蜜脆皮小面包

蜂蜜脆皮小面包的做法

1.准备好材料

2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜

6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

9.取出面团分成10份，盖上保鲜膜醒发20分钟

10.取一个碗：放入白糖和白芝麻拌匀备用

11.烤盘刷一层玉米油备用

12.取一个面团，揉搓成长条

13.擀成椭圆形，两边薄，中间厚

14.由下往上卷起

15.从中间切开

16.切开的那面朝下沾上白糖芝麻

17.依次做好所有的面团，放入烤盘上

18.再次发酵两倍大

19.在烤盘上倒入适量的玉米油，薄薄的一层即可。不要太多，不然烤出来会油腻。

20.放入预热好的烤箱，上火120度，下火165度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸）

21.取一个碗：加入蜂蜜和清水调成蜂蜜水备用

22.最后5分钟取出刷一遍蜂蜜水后再放进烤箱烤完。

23.取出晾至温热

24.马上脱模晾凉

25.正面图

26.成品图

香甜蜂蜜小面包

将所有材料放入九阳面包机中开始和面

和了两次面至面筋用手扩张出现手膜

用九阳烤箱发酵面团至两倍大

分成均匀的60克一个的剂子揉成圆形

用擀面杖将面团擀成长条卷成圆柱形，接头朝上再次擀成长条

擀好后将面皮卷成圆柱

将擀好的圆柱用刀从中间切开

烤盘上铺层吸油纸然后刷层油，可以撒点砂糖，做好的面包依次摆在烤盘上，烤箱二次发酵至两倍大

刷一层蛋液放进预热好的烤箱180度20分钟，上色后再刷一层蜂蜜，静等出炉吧

烤好后成金黄色，和外面卖的一样一样的

酸奶蜂蜜小面包

酸奶蜂蜜小面包的做法

1.首先把全部食材放入面包机（完全是为了消耗喝不完的酸奶 ）

2.揉到完全

3.发酵至2.5倍大

4.分割成8等份 滚圆松弛十分钟

5.然后擀成牛舌状

6.再对折

7.从上往下卷起 边缘捏紧

8.披萨盘里铺油纸 刷一层蜂蜜水 （蜂蜜和水的 比例是1：3）

9.然后把卷好的面包放入盘子上

10.均匀的摆放好 中间留空隙

11.放入烤箱发酵至两倍大 注意温湿度

12.然后刷一层蜂蜜水 撒芝麻 放入烤箱180度15分钟

13.出炉后趁热刷最后一次蜂蜜水

14.底部焦焦脆脆的 味道一级棒

15.里面拉丝松软 奶香味十足 真是棒极了

16.非常非常美味

【芝麻小面包】

除黄油外所有的材料都放到面包机里，揉面20分钟，然后再放入黄油后，继续揉面20分钟

揉好的面团，放温暖处发酵

发到两倍大

排气后平均分成6个小剂子

在烤箱里进行二次发酵后，表面涂上蛋液，放烤箱里180度烤制20分钟

烤好的面包

做面包方法很多，由编辑撰写的《蜂蜜芝麻小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蜂蜜小面包的做法专题！感谢您的阅读！