蜂蜜小面包

这款小面包香甜的味道，可爱的造型，真是让我超级喜欢的，真的是一款吃了一个就停不下口的面包啊。蜂蜜小面包又名韩国面包，在面包房里经常可以看到的，当早餐很好哦。

用料

主料（面团）

高筋面粉260g

低筋面粉115g

牛奶150g

全蛋液65g

蜂蜜55g

白砂糖35g

黄油25g

酵母粉4g

盐4g

辅料（适量）

水1茶匙

蜂蜜1茶匙

橄榄油1茶匙

蜂蜜小面包的做法步骤

1.把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀，再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面，揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面，揉至能拉出薄膜即可

2.把面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层的网架上，最底层放入装有水的烤盘，用常温型45度发酵1小时至面团2倍大M.hp299.coM

3.取出面团进行揉面排气，再把面团分成10等份的面挤，依次把面挤搓圆，盖上保鲜膜醒至20分钟，再取出一个面挤搓成长条

4.再向两边擀开成薄片

5.从上往下卷起，再把面卷切成两半

6.方法同上，把所有的小面卷做好，切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸（锡箔纸上刷些油）的烤盘中

7.盖上保鲜膜发酵至2倍大

8.烤箱170度提前预热，放入第二层上下火烤10分钟

9.水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀做成蜂蜜水，烤10分钟后把面包取出刷蜂蜜水，再放进烤箱烤10分钟

10.烤好后立即出炉。（烘焙时间和温度依据自家的烤箱情况来酌情增减）

11.放在网架上晾凉，趁热吃味道会更好哦

小贴士

面包松软的关键在于揉面、发面到位，要有耐心，面包成型后一定得发酵至2倍大再烤哦！

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蜂蜜脆皮小面包

蜂蜜脆皮小面包的做法

1.准备好材料

2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜

6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

9.取出面团分成10份，盖上保鲜膜醒发20分钟

10.取一个碗：放入白糖和白芝麻拌匀备用

11.烤盘刷一层玉米油备用

12.取一个面团，揉搓成长条

13.擀成椭圆形，两边薄，中间厚

14.由下往上卷起

15.从中间切开

16.切开的那面朝下沾上白糖芝麻

17.依次做好所有的面团，放入烤盘上

18.再次发酵两倍大

19.在烤盘上倒入适量的玉米油，薄薄的一层即可。不要太多，不然烤出来会油腻。

20.放入预热好的烤箱，上火120度，下火165度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸）

21.取一个碗：加入蜂蜜和清水调成蜂蜜水备用

22.最后5分钟取出刷一遍蜂蜜水后再放进烤箱烤完。

23.取出晾至温热

24.马上脱模晾凉

25.正面图

26.成品图

香甜蜂蜜小面包

将所有材料放入九阳面包机中开始和面

和了两次面至面筋用手扩张出现手膜

用九阳烤箱发酵面团至两倍大

分成均匀的60克一个的剂子揉成圆形

用擀面杖将面团擀成长条卷成圆柱形，接头朝上再次擀成长条

擀好后将面皮卷成圆柱

将擀好的圆柱用刀从中间切开

烤盘上铺层吸油纸然后刷层油，可以撒点砂糖，做好的面包依次摆在烤盘上，烤箱二次发酵至两倍大

刷一层蛋液放进预热好的烤箱180度20分钟，上色后再刷一层蜂蜜，静等出炉吧

烤好后成金黄色，和外面卖的一样一样的

酸奶蜂蜜小面包

酸奶蜂蜜小面包的做法

1.首先把全部食材放入面包机（完全是为了消耗喝不完的酸奶 ）

2.揉到完全

3.发酵至2.5倍大

4.分割成8等份 滚圆松弛十分钟

5.然后擀成牛舌状

6.再对折

7.从上往下卷起 边缘捏紧

8.披萨盘里铺油纸 刷一层蜂蜜水 （蜂蜜和水的 比例是1：3）

9.然后把卷好的面包放入盘子上

10.均匀的摆放好 中间留空隙

11.放入烤箱发酵至两倍大 注意温湿度

12.然后刷一层蜂蜜水 撒芝麻 放入烤箱180度15分钟

13.出炉后趁热刷最后一次蜂蜜水

14.底部焦焦脆脆的 味道一级棒

15.里面拉丝松软 奶香味十足 真是棒极了

16.非常非常美味

做面包方法很多，由编辑撰写的《蜂蜜小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蜂蜜小面包的做法专题！感谢您的阅读！