巧克力酸奶慕斯的做法
1.准备好材料
2.在牛奶中加入吉利丁粉
3.放到微波炉中叮几秒钟，直到吉利丁粉完全融化
4.加入可可粉，过筛几次，直至可可粉完全融化
5.加入酸奶中，搅拌均匀
6.修整蛋糕片，一片比另一片更小，但都小于六寸蛋糕模具的大小
7.将大蛋糕片放入六寸活底模具底部
8.倒入部分慕斯糊，直到没过蛋糕表面一点
9.盖上小蛋糕片，倒入剩下的全部慕斯糊，震平表面
10.放入冰箱冷藏四小时以上，用电吹风或热毛巾脱模
11.放到碟子上
12.在表面筛匀可可粉
13.装饰上草莓和巧克力
14.摆拍
15.成品图
烘焙网精彩推荐
牛奶巧克力慕斯的做法
1.准备材料来个全家福
2.吉利丁片放点水浸泡，放冰箱冷藏备用
3.蒸格加热，奶酪锅放蒸格隔水加热
4.奶酪中加糖，用打蛋器低速搅拌均匀至顺滑
5.奶酪搅拌均匀倒入牛奶边加边打
6.牛奶奶酪锅移至煤气灶低火加热，把切成小块的巧克力加进去融化
7.巧克力倒进加入的奶酪糊中，小火加热
8.蛋黄放另一个盆用打蛋器低速打至蓬松颜色变浅
9.此时巧克力已经融化成为巧克力糊，把它倒入到蛋黄糊中，注意一点一点的倒此时打蛋器低速边加边打，巧克力糊好了
10.从冰箱中拿出泡软的吉利丁片迅速于巧克力糊溶解，进冰箱冷藏
11.开始制作奶油霜，谈奶油用打蛋器高速打至6层发，可以流动的那一种
12.谈奶油部分好了
13.再从冰箱中拿出巧克力糊于奶油混合
14.用刮刀上下翻拌均匀，慕斯糊做好了
15.拿出冷却的蛋糕模具，底部放一张烤盘纸，上面放蛋糕片
16.慕斯糊倒入模具中，用牙签划z字型消泡，上面盖锡纸进冰箱冷藏一个晚上
17.第二天从冰箱拿出来，用电吹风沿着模具四周吹一下，模具底放一个瓶子很容易脱模，脱模后的牛奶巧克力慕斯是不是萌萌哒
18.切开的牛奶巧克力慕斯是不是很漂亮，二片重叠成为下午茶点心
19.再来一张照片看看
巧克力慕斯杯的做法
1.先烤蛋糕片，牛奶加油用手抽打成浑浊状，筛入低粉，拌匀后加入蛋黄抽打均匀，然后提前预热烤箱上下火190度。蛋白滴几滴柠檬汁或白醋，打发蛋白，分三次加入砂糖，打发至鸡尾状。
2.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌。然后将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊里翻拌均匀。将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘上刮平，然后震盘放入190度的烤箱内烤18分钟左右。
3.蛋糕烤出来震盘，倒扣晾凉，切成想要的大小。
4.吉利丁提前用冰水泡软。蛋黄加入30克牛奶和60克淡奶油，搅拌均匀后隔热水加热，不断搅拌到浓稠。隔温水保存或放旁边备用。等巧克力融化好与之拌匀。
5.另一个锅同时隔热水融化巧克力，或者先融化好也可以。与奶油吉利丁液拌匀
6.80克的淡奶油加15克的糖粉打发至六分发样子。与巧克力液翻拌均匀
7.然后取出慕斯方杯倒一层慕斯液，放一片蛋糕片。再倒入慕斯液离顶留一点。放入冰箱冷藏
8.冷藏半小时以上，表面做一些简单装饰我就用刮刀刮了一些黑巧克力和纯巧克力碎。
9.可以各种多款慕斯杯组合成蛋糕很漂亮，又简单。
巧克力老酸奶面包的做法
1.首先准备好所有原材料 然后按液体 糖盐 面粉 酵母的顺序放在面包机里 启动一个和面程序
2.到扩展阶段就可以了
3.然后放入巧克力碎 我用的是纯黑巧克力 98％…… 苦且酸 当然大家可以添加自己喜欢的巧克力 我这纯粹是减肥时期还犯馋
4.揉好后 直接放面包机里室温发酵
5.两倍大的时候就可以了 千万别发过 取出排气滚圆就行 这一步是超级简单
6.因为没有六寸的蛋糕模具 所以用了一个大小差不多大的碗 然后放油纸 滚圆的面团直接放在大碗里发酵就行了
7.发酵好后表面刷牛奶 想刷蛋液也可以 担心大碗会烤炸 就把面包挪出来了 没想到一点没变形 还是圆滚滚的
8.放入预热好的烤箱 200度20分钟左右
9.取出晾凉 然后一分为四
10.面包的剖面上切两刀
11.然后用自己家做的老酸奶 而且是上面最干的部分
12.夹在夹层里 表面也要涂满
13.然后蘸满奶粉就完活了
14.确实很有杀伤力 有奶粉的给大顺和她姥吃了 我直接夹酸奶就很满足了哈哈
巧克力酸奶千层的做法
1.鸡蛋，牛奶，低筋面粉，玉米淀粉，淡奶油，糖粉，黄油，可可粉，酸奶分别称好配比。
2.黄油隔热水融化成液态。
3.鸡蛋打入干净无水盆中，打散而不打发。再加入低粉，玉米淀粉。
4.搅拌均匀。
5.再加入牛奶。
6.加入淡奶油。搅拌均匀。
7.加糖粉，搅拌均匀。
8.过筛两次，去除没有完全搅拌干净的面疙瘩。
9.将融化的黄油，倒入面糊，搅拌均匀。
10.将面糊分成两份，其中一粉面糊加入可可粉。搅拌均匀。
11.两份面糊都做好了。静置半小时，让面糊里的气泡消失，也让面糊中所有成分混合更均匀。
12.平底锅中倒入一勺面糊。转动锅，让面糊均匀铺开锅底。
13.小火慢煎至表面鼓泡。
14.可可班戟皮煎好啦。
15.同理，小火煎出原味班戟皮。
16.所以班戟皮煎好以后放一边晾凉。
17.取一张原味班戟皮铺底。
18.均匀涂抹上酸奶。
19.再盖上一层可可班戟皮。
20.再涂抹上一层酸奶。
21.重复以上步骤，交错放置两种口味班戟皮，直到所有班戟皮用完。
22.做好的千层放入冰箱冷藏十分钟左右。去除，在表面过筛上糖粉。
23.巧克力酸奶千层做好啦。
24.切一块尝尝吧。
25.两重口味，酸奶风味。巧克力酸奶千层。
抹茶巧克力慕司的做法
1.用慕斯圈在蛋糕上把蛋糕截下来。每个慕斯圈截2个。
2.模具用锡纸把底部包好。
3.巧克力慕司制作材料：淡奶油、黑巧克力、吉利丁。
4.吉利丁用直饮水泡软。
5.捏干水分后隔热水软化成液态。
6.放一旁晾凉备用。
7.巧克力隔热水融化。
8.融化好的巧克力很顺滑。
9.淡奶油打发至6分。类似酸奶状。
10.舀一勺淡奶油入巧克力，搅拌均匀。
11.把步骤10的巧克力糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。
12.倒入晾凉的吉利丁液，搅拌均匀。
13.模具底部先铺一层蛋糕，倒入巧克力慕司糊。
14.再铺一层蛋糕，倒入巧克力慕司糊，表面抹平。
15.放冰箱冷藏4小时以上，最好一夜。
16.用电吹风脱模。
17.脱模后的样子。
18.用可可粉和抹茶粉装饰。
19.先在表面均匀的撒上抹茶粉。
20.纸对折，剪刀在纸张中心剪半颗心的样子。
21.纸打开，放在蛋糕上，撒上可可粉。
22.拿走纸就装饰好啦。
23.成品图。
做面包方法很多，由编辑撰写的《巧克力酸奶慕斯》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问巧克力慕斯蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +