蔓越莓奶香土司

蔓越莓奶香土司的做法

1.准备所有食材(我用的淡奶油是上次没有用完冷冻起来的，打发不了，做面包不错。)

2.把牛奶，鸡蛋，淡奶油，炼乳倒入面包桶内。

3.加入高筋面包粉。

4.在面粉中间挖个洞放入酵母，对角放入盐和白糖。

5.面包机菜单键选择揉面启动(每次是20分钟，揉两次共40分钟)

6.揉到能拉出薄膜后加入黄油继续揉20分钟。

7.揉好的面团很光滑，富有弹性，盖上面包机的盖子，等待自然发酵。

8.检验面团发酵好坏，用手指蘸面粉或者水戳一下面团，不反弹不回缩既发酵好。

9.再次启动面包机揉面程序三分钟给面团排气。

10.排好气的面团分成三份，揉光滑盖上保鲜膜醒15分钟。

11.取一个醒好的面团用擀面杖擀成牛舌状。

12.撒上蔓越莓干。

13.从下往上卷起来。

14.把卷好的面团放入土司盒中盖上盖子放在温暖处二次发酵。

15.面团发到模具的八九分满即可。

16.盖上盖子放到预热好的烤箱内，上下火200度，烤40分钟即可。

17.烤好后的土司脱模放凉即可，四四方方的大金砖，切片吃，撕着吃都可以。

面包教程推荐

豆沙蔓越莓土司

豆沙蔓越莓土司的做法

1.按顺序面包机放入水或牛奶，鸡蛋，淡奶油，白糖，盐，高筋粉，发酵粉，启动揉面功能！（糖与盐对角放，淡奶油没有可不放）

2.揉至二十分钟放入黄油继续揉至出膜状态，大概45-60分钟，揉面时开盖操作！

3.揉好的面团盖上盖进行发酵！

4.发酵2.5倍大发酵完成！

5.揉均排分成大小均匀5个面团，盖保鲜膜松弛十五分钟！

6.取一个面团擀成长条状，宽度小于模具宽度，涂抹豆沙撒上蔓越莓！

7.第二个面团一样如此操作，叠在第一个面片上面！

8.依次做完所有面团，最上面一个不摸馅料盖在最上面，均匀切成五份！

9.横截面朝上放入土司盒！

10.放入烤箱调制发酵功能进行二次发酵，里面放一碗开水！

11.发酵大概四十分钟，发到模具八九分满，烤箱150度预热五分钟！

12.表面刷鸡蛋液，再撒些蔓越莓，椰蓉，150度烤40分钟！

13.表面上色加盖锡纸，时间到出炉晾凉！

14.成品图！

15.撕着吃更香哦！

蔓越莓干土司

蔓越莓干土司的做法

1.准备好所有材料

2.除黄油，蔓越莓干之外，其他所有材料混合揉成面团，松驰十分钟

3.黄油隔水融化，加入面团均匀揉进面团

4.继续揉半个小时，搓，打，摔，能揉出手膜最后，揉不出也没关系，我就揉不出，只要松软就可以

5.放温处发酵至内部起蜂巢状

6.取出揉面排空气，分成三个面团盖上保鲜膜醒发二十分钟

7.扞成有椭圆形的长条，撒上蔓越莓干，预热烤箱

8.卷起来一个挨一个放进土司盒，放温处发酵至九成满，然后表面刷一层蛋液

9.上下火160度烤三十五分钟左右，烤至表面金黄色即可（各人烤箱不一样，注意观察）

10.冷却一夜后，切片，没有切土司的工县，用平常菜刀切的效果

蔓越莓土司面包

蔓越莓土司面包的做法

1.材料清单黄油除外

2.除黄油蔓越莓干以外所有材料放入厨师机揉面，先一档转二挡揉面20分钟。

3.20分钟后的样子已经可以出膜了。

4.加入黄油再次二挡揉面20分钟。

5.这是揉好的面团已经出膜了，拿出来整理。

6.用摔的动作来回折腾面团。

7.再用揉面的方法折腾面团时间5分钟左右。

8.放入锅内准备发酵盖上盖子。

9.烤箱开发酵档，发酵时间60分钟左右。

10.第一次发酵好的面团用手戳一下不反弹就可以了。

11.拿出来排气，用拳头摁一下排气。

12.再翻过来做一次就可以了。

13.把面团三等分滚圆静置15分钟盖上保鲜膜。

14.蔓越莓干切细备用

15.15分钟后把面团擀成长方形，蔓越莓干先事先切碎铺在面团上。

16.再折起来，重复这个动作三个面团擀成长圆形。

17.三个面团放入土司模具准备第二次发酵。

18.土司模盖上盖子放进烤箱第二次发酵。

19.为了看清楚我把二次的面团合并看看发酵前后的对比一下。

20.第二次发酵的时间较长大概80分钟左右。

21.烤箱预热温度190度时间10分钟，我的温度计显示180度左右放入土司模，最后设烤箱温度190度时间40分钟，我的温度计显示180度烤完全程。

22.这是烤的过程。

23.烤好马上脱模在网格上。

24.冷却后装饰一下是不是萌萌哒！

25.切开部分看看蔓越莓在其中，因为卷起来蔓越莓不明显，

26.反正自己吃动手撕开看看！尝尝味道不错很香！

汤种蔓越莓奶香面包的做法

汤种面包是由日本一家安徒生食品公司的面包工程师根据我国传食品油条的制作工艺加以改进而研发出来的烘焙品，他将10~30%的面粉用92℃的水冲入面粉中，使面粉中的淀粉充分糊化，增加面粉中α—淀粉的含量，α—淀粉含量的增加可以延缓面粉的老化，增加口感与风味，并能增加保存期。使用汤种法制作出面包弹性极佳，冷却后用力压下去也会恢复原状。面包的保鲜期长，可以达到5~7天。面包组织细腻，柔软，口感极佳。

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

汤种：高筋面粉25g汤种：饮用水75ml高筋面粉390g海盐5g鸡蛋1个细砂糖4大勺干酵母5g纯牛奶250ml软化的黄油20g蔓越莓干切碎适量

汤种蔓越莓奶香面包的做法步骤

1.先把AngelasBakery新成员柏翠8990小粉亮一亮相，第一次使用>.

2.汤种：煮到92度的饮用水倒进25g高筋面粉里，用筷子搅拌均匀无颗粒成面糊，冷却备用。

3.面包桶里依顺序倒入：一个鸡蛋，纯牛奶，汤种，海盐，细砂糖，高筋面粉，最后在面粉表面划一道小坑，倒进干酵母。自动果料盒里放入蔓越莓干碎。先开启揉面程序一（揉15分钟）。

4.揉面程序一完成后，开启欧式/柔软面包模式，重量选700g，烧中色。待“揉面一”“发酵一”完成后，在角落处倒入软化的黄油。剩下的时间就交给小粉吧。放心去泡壶茶，看看书。

5.当屋里弥漫面包的芳香，差不多可以了，看看小粉也进入保温阶段了，取出轻轻一倒扣，一个大大的柔软面包出炉！

6.晾凉可以切片享用啦！

小贴士

在进入面包模式前，先经过15分钟的揉面模式，感觉揉久一点面团会更容易出筋；黄油在面包模式的第二次揉面之前加入，太早加入会影响揉面出筋。

炼奶蔓越莓椰蓉面包

炼奶蔓越莓椰蓉面包的做法

1.主面团材料。

2.中种面团材料。

3.所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

4.中种撕成小块放入面包机。放入主面团的液体部分。（留出10克糖和适量蛋液拌馅用）

5.再放入高筋面粉和酵母。启动面包机设置两个和面程序。

6.再放入软化的黄油，设置两个和面程序。

7.和好的面团。

8.面包桶发酵两倍大。

9.取出轻压排气，分成5等份。分别揉圆后，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

10.7、蔓越莓、椰蓉、砂糖混合，倒入适量蛋液。搅拌均匀。

11.取一面团擀成长椭圆形，再从上往下卷起来。

12.再次擀开，均匀涂上馅料。

13.第二个面团做重复动作，盖在上一个面皮上。涂抹馅料。依次做好，最后一张面皮不涂抹馅料。

14.分成均等的8份。

15.切面冲上摆放在模具中。

16.放烤箱中最后发酵，为了增加湿度，可以放一碗热水在烤箱底部。发酵好的面包生胚表面刷上蛋液。放预热好的烤箱中，160度，上下火，中层，30分钟即可。

17.烤好的面包放烤网上晾凉。装入保鲜袋保存。

做面包方法很多，由编辑撰写的《蔓越莓奶香土司》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蔓越莓蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！