迷你牛角酥

迷你牛角酥的做法

1.准备食材。

2.飞饼皮解冻后，放在面板上，用切刀切去边缘成方型。

3.然后分别斜切成数个三角状

4.分别抹上蓝莓酱。

5.从宽处卷起，不须要太紧，防烤时膨胀表面开裂。

6.然后分别码放在烤盘上，留出间距，抹上蛋黄液。

7.送入预热200度烤箱，上下火中层烤12-15分钟即可。

8.太棒了，好吃极了，膨胀一层层的酥皮和蓝莓酱的香甜，咬下去回味口中。

9.成品完成，装饰摆放，漂亮！^_^

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【牛角面包】

1.把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面包粉依次放入面包桶，最后放人酵母，把面包桶固定到面包机上，开始和面

2.第一次和面结束

3.放入软化的黄油，进行第二次和面，时间是20分钟

4.第二次和面结束，开始醒发过程

5.面团发至原来的2倍大，用手戳一下，面团不回缩不塌陷就发好了

6.把面团分成三份，静置15分钟，松弛排气

7.然后把面团擀成长方形

8.用刀切成三角形如图

9.然后从宽的一边卷起如图

10.做好的牛角面包生胚

11.放入炸篮进行二次发酵，体积发至原来的1.5倍大

12.空气炸锅温度180度时间20分钟，开始烹饪

13.时间结束，把面包取出就可以了

14.香甜的面包就做好了

牛角包?

牛角包?的做法

1.酵母粉3g,糖3g加到10g温水里搅拌，静止，变成活哮母粉。

2.30g油，60g牛奶，40g 糖，1g盐，一个鸡蛋液，面粉加入到面包机，再加上活哮母粉。按和面20分钟。

3.和好面，发酵一个钟。

4.发酵完毕，倒出来

5.把粉弄成薄一点的长方形

6.折成三层

7.用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1个钟

8.拿出来又弄成长方形，然后切成很多等腰三角形。

9.在底边划一下，然后从底边滚上来，就成这种形状。

10.放入烤箱10分钟，就出成品。

11.再来一张。

12.第一次做，还是比较满意的

牛角面包

牛角面包的主料：

高筋粉(250g)

牛角面包的调料：

低筋粉(50g)清水(150ml)奶粉(15g)无盐黄油(15g)鸡蛋液(30g)酵母(3g)白砂糖(30g)

做牛角面包所需厨具：

电烤箱、面包机

牛角面包的做法步骤

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、将面团分割两份，取其一擀成薄厚均匀的面片；切去边角，分成等腰三角形面片。

6、由三角形面片底边卷起呈牛角状。

7、面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。

8、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

9、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。

做面包方法很多，由编辑撰写的《迷你牛角酥》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问迷你蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！