麦麸排面包的做法
1.准备食材，粉类称重
2.酵母粉加5克糖用温水化开备用
3.把温水和化开酵母放入面包捅
4.除盐不加入，其它食材全部放入面包桶中
5.和成面团，在加入盐继续完成
6.然后取块面团拉岀筋膜
7.放在室温暖地方发酵二倍大，（一小时左右）手指戳坑不回缩
8.揪出数个面挤
9.然后分个揉搓成条盖上保鲜膜松弛10分钟
10.在分个用擀面丈擀开从一边卷实，盖上保鲜膜松驰10分钟
11.然后在揉搓成条，码放烤盘上
12.把鸡蛋打散，均匀在表面抹一层蛋液
13.撒上少许熟燕麦面（没有可以省略）
14.盖上保鲜膜室温在次发酵二倍大（大约一小时左右）
15.送入预热160度烤箱，上下火烤18一20分钟
16.稍凉脱膜完成
17.装饰一下
18.咬下一口，麦香香浓，非常松软
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额娘做哒，不仅味儿香，且用料上乘，宝贝早餐的不二选择～
时间：1小时以上主料
高粉250g麦麸30g酸奶一袋酵母5g盐1g糖20g葡萄籽油20g鸡肉肠8根麦麸热狗面包的做法步骤
1.除葡萄籽油之外的主料入盆，揉啊揉。
2.放进葡萄籽油，揉拓展阶段。
3.室温一次发酵1.5小时
4.大面团平均分16份。
5.向下卷
6.揉长度。
7.有空隙，没关系。
8.180度预热烤箱，12分钟，刷蛋液，中途再刷一次蛋液，烤盘调个儿，以保持均匀受热。
9.香喷喷，出炉哩～～外裹麦麸，样子喜人
简介
外酥里嫩，咸香适口。
材料
主料：鸡胸肉250克，面包渣300克，料酒2克，盐3克，葱，姜各2克，鸡蛋液6克，油80克，干淀粉适量。
做法
1.将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐，料酒，葱姜片腌约30分钟。逐片粘鸡蛋液，干淀粉，面包渣，按实。
2.起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，炸至金黄色捞出装盘。
爱尔兰面包排的做法
1.材料报道
2.把材料放入面包机 启动一个和面程序 揉成能拉出膜就可以了 不必到扩展阶段
3.把面团放入保鲜袋 留空间系好 冰箱冷藏发酵 16小时左右
4.隔夜发好的面团 取出排气
5.松弛面团的同时 处理黄油 把70g的黄油放入保鲜袋 擀成薄片
6.把松弛好的面团擀成是黄油片2.5倍大的面片 黄油片放在中间
7.裹好后 捏口朝下
8.轻轻的擀成薄片 这个面团非常柔软 所以好处理 不会漏油 怕粘连就适当的放些面粉 千万不要太多 影响起层效果
9.从两边依次向中间折 完成一次3折 因为已经是发面 所以必须冷藏松弛20~30分钟 然后取出 再来两次3折 就完成面皮的制作了 可以做可頌 牛角包等等酥皮类点心
10.在制作面皮的空闲时间 制作内馅 取三片火腿 两个小土豆 切片
11.放入烤箱 刷少许油 150度左右 15~20分钟
12.烤好后备用 （我偷偷的吃了几片烤焦的土豆片 超级好吃O(∩_∩)O）
13.把菠菜焯水 用盐 黑胡椒 蒜末 香油拌匀 备用
14.完成最后一次3折的面团 擀成薄片
15.放入火腿
16.火腿上码好菠菜
17.再放上烤好的土豆片
18.最上面放马苏
19.用刀切成如图的花刀
20.一条搭一条 把内馅儿包好 二次发酵
21.发好的面包刷上蛋液 撒芝麻和葱花 整形时候剩下的边正好做了两个牛角包 包了草莓酱和果干
22.放入烤箱180度20分钟 我只能说太香了
23.还很拉丝 但味道我是不会告诉你的 自己试着做吧 我敢说这个比原图的好吃哈哈哈哈哈哈O(∩_∩)O
除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，直至能拉出膜。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。
加入软化的黄油，揉到扩展阶段
此时的面团可拉出透明薄膜。
发酵到面团变成2.5倍大，手指沾面粉通入面团，拔出手指后的洞口不塌馅也不回缩，就表说明发酵好了。（25度-30度），发酵一个半或2个小时左右。
取出发酵好的面团，分成等量的8份（每个约56克）排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
操作台撒少许干粉，取一块面团擀开卷起，搓成长条状，收口。
收口朝下，码入烤盘中。
放入烤箱，烤箱底部放盆热水（7~80度即可）（温度35度左右，湿度80%）进行二次发酵40分钟，直至体积为原来的1.5~2倍大。表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱，入预热好的烤箱中层175度15分钟左右。
配方主料：
高筋面粉200g
低筋面粉50g
细砂糖40g
酵母3g
盐3g
奶粉10g
鸡蛋液30g
牛奶128g
黄油25g
辅料：
蓝莓果酱适量
做法：
1.混合除黄油以外的全部主材料
2.揉到面团光滑能拉出较厚的膜再加入黄油，揉成面团，盖上保鲜膜放温暖出发酵
3.发酵到3倍左右的大小
4.取出揉匀，排出空气，然后将面团均匀的分成小团
5.将每一份搓成长柱形
6.盖上保鲜膜，松弛10分钟后，再继续搓长一点
7.然后放在烤盘上再次发酵
8.发酵好了之后刷上一层鸡蛋液
9.挤上蓝莓果酱，放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右!
简介
超级香浓的一款面包，出炉简直太好吃了！可可的醇和咖啡的香，混合着麦麸的独特麦香，简直太迷人了！
想象一下，在某个慵懒的早晨，一边喝咖啡，一边品尝着这款面包，太完美的搭配！
夹馅儿根据自己喜好放，我放了三种，感觉核桃仁还可以放多点。
没有细麦麸，可以用全麦粉代替，水量注意调节就好了。
制作前请看下小贴士！
用料
高筋粉200克细麦麸100克细砂糖30克盐3克可可粉11克咖啡粉8克干酵母3克水(根据面粉吸水性调节)213克橄榄油(可用黄油20克代替)16克夹馅儿蜂蜜核桃仁(可以再多点)30克芒果干40克士力架一条表面撒粉莜麦粉(可换其他粉)适量摩卡麦麸核桃软欧的做法
◇所有面团材料揉到扩展就可以了。滚圆后开始发酵。
如果用黄油的话揉到成团再加。
◇准备夹馅，芒果干，士力架，核桃仁全部切碎备用。
◇面团在28度左右的环境盖保鲜膜发酵至约两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
◇发酵完毕，将面团均分5份，排气滚圆松弛15分钟。
◇将面团擀开擀长，中间放入夹馅。
◇长的两边各向中间对折，中间重叠一公分左右。
◇由上往下卷起。
◇接口处捏紧。
◇入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大
◇发酵完毕，表面撒干粉。割包，中间一道，两边再割两道。割得别太深，以免露馅。
◇入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。
◇出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
◇实在是太香了，没等凉就切开吃了半个。
小贴士
水量请根据自己实际情况调节。
小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。
主料
高筋粉/面包粉250g南瓜蓉80g水80g左右活性干酵母4g细砂糖20g盐3g奶粉10g辅料
黄油25g火腿肠白芝麻蛋液火腿排包的做法步骤
1.南瓜去皮切块蒸熟压碎成南瓜蓉放进面包桶。
2.主料里面除了水，其他都倒入面包桶。
3.开始一点点加水，搅拌到不干也不太湿，装上面包桶搅拌刀。因为南瓜蓉有水分，所以水量用到的比较少。
4.揉面30分钟后加入熔化好的黄油再揉面30分钟。
5.揉面团至扩展出膜。如果用面包机揉面两次都出不了理想的膜，就拿出来，用手揉到这个程度。取出面包桶搅拌刀，选择进行基础发酵1小时。
6.切火腿肠一分为二备用。大概6根左右。也可以用整根，个人觉得吃太多火腿会有罪恶感⊙▽⊙。
7.发酵好后，取出分两份，按压排气，盖好保鲜膜醒面15分钟。
8.醒完后，用擀面杖擀成矩形长约30cm，宽要和火腿肠差不多。切去多余的边。
9.切条状，我切了9条，也可以切宽点做6条。
10.火腿肠压一根面，上面再盖上一根面，压一根，盖上一根，重复。第二根火腿肠错开做，也就是盖一根面，压一根，重复。
11.一直用火腿肠将面条缠完。
12.最后整理。
13.烤箱放一碗热水，最后发酵大概50分钟。发酵温度35度左右。
14.家里烤箱小了32L的吧，这个量能做2个，多余的可以做牛角火腿面包什么的，所以另一个做好后放入了另外一个烤箱最后发酵。
15.发酵完后刷蛋液撒白芝麻。
主流的面包店里，几乎都有这款面包。
松软的面包，抹上沙拉酱，再粘上满满的肉松，简单、直接。
有时候还会有好几款，有一些口味的区别。比如，猪肉松、牛肉松、辣肉松等。
如果要列一个我最爱的面包排名，它应该不会在太靠前的位置，但就是这么奇怪，偶尔路过某家面包店想买点什么的时候，还是忍不住会拿它，哪怕我已经吃了很多年。
你呢？它是不是在你的最爱名单上？
【肉松面包】（4个）
面团配料：高筋面粉120克，低筋面粉20克，水70克，细砂糖20克，盐2克，奶粉6克，干酵母3克，鸡蛋（全蛋液）15克，黄油15克。
其他配料：沙拉酱60克，肉松适量。
制作过程：
1、首先跟制作所有面包一样，先揉面！
将制作面团的所有配料用君焙厨师机揉至扩展阶段（黄油后放，揉面过程与其他厨师机食谱一致）。也可以用手工揉面（手工揉面详细流程点击这里）。
面团要揉到可以抻出薄膜的程度。面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水量，揉成非常柔软的面团。
2、揉好的面团放在大碗里，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵。
3、发酵到面团变成2.5倍大。手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵到位了（塌陷表示发酵过度，回缩表示发酵不够）。
4、发酵后的面团彻底压出空气，使面团重新变小。然后均匀分成4份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、松弛好的面团在案板上压扁、擀开。擀成长椭圆形。
6、从一头开始向另一头卷过去。卷的时候要将两边不断往中间收，形成一个中间大两头尖的橄榄形。
7、卷到头以后，将收口处捏紧。
8、收口朝下，这时候就得到一个橄榄形的面团了。
9、将所有面团都整形好，均匀摆在铺了油纸的烤盘里。每个面团之间要留出足够的距离。将面团进行最后发酵（理想发酵温度38℃，湿度85%）。没有发酵箱的话，可以将面团放入烤箱，烤箱底部放一盆热水，关上烤箱门发酵。
☆如果你的烤箱有发酵功能，但没有加湿度的功能的话，也要放上一盆热水，不然无法达到足够的湿度，面团表面会变干。
10、发酵大约40分钟，面团变成两倍大就可以进行烘烤了。注意不要发酵过度哦（轻按面团会回弹。如果手指轻按面团会塌，就说明发酵过度了）。放入预热好上下火175℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色出炉。
11、烤好的面包，放在冷却架上冷却。
12、取一个冷却以后的面包，用面包刀在如图的位置割开，但不要割穿，保持底部连接，不要将面包分割成两半。
13、割好以后，将面包打开，在割口两面抹上沙拉酱，并重新将面包合上。
想自制沙拉酱？点击这里。
14、在面包表面也抹上一层沙拉酱。每个面包抹的沙拉酱用量在15克左右。
15、最后，将肉松粘满面包表面，肉松面包就做好了。
☆购买市售成品肉松即可。牛肉松或者猪肉松都可以，用来做出不同口味的肉松面包。还可以使用辣味肉松。
Tips:
1、做出松软的面包，这道肉松面包就成功了80%。剩下的就是沙拉酱和肉松的选择了。选择你喜欢的品牌、味道即可。
2、选择市售成品沙拉酱即可，但如果你有兴趣，可以在家自己制作沙拉酱。方法点击这里。
我做的都是些很简单的面包，不管从整形还是从馅料来说，难度都不高，适合我这样的面包新手。果酱我最喜欢蓝莓果酱，所以正好用在这个面包上，紫色的果酱看起来很诱惑哈，味道也非常不错，凉了以后很松软香甜，是我目前做的几款面包中我最喜欢的一款，我女儿也能吃完一整条。原方中大约是110克的水，根据我的面粉吸水性，我用了100克的水，感觉正好。因为喜欢这款面包的比例配方，这几天我连做了3款面包都是这个配方比例，下次会一一发上来。
蓝莓果酱排包的主料：
高粉(250克)蓝莓果酱排包的调料：
蓝莓果酱(适量)黄油(20克)干酵母(5克)蛋液(25克)水(110克)糖(45克)盐(3克)做蓝莓果酱排包所需厨具：
无蓝莓果酱排包的做法步骤
1、除黄油外所有面团材料放入面包机，揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜。
2、发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。
3、将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
4、取一份擀成椭圆形。
5、再卷成长条状。
6、全部卷好后放入烤盘中。
7、烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。
8、刷蛋液，挤上蓝莓果酱。
9、烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。
小窍门：加水的时候建议留一点，根据面团的吸水性再决定增减。我用的是金像B高粉，感觉这个面粉吸水性不强，所以原方中的110克面粉，我实际用了100克。
这款面包源自新浪诺妈的毛毛虫面包，看着就特有感觉，软软的，想肯定好吃，就按原配方做了一次，因为能不用黄油的就不想用，所以把黄油改成了等量的玉米油，真的非常好吃。因为面团里没有加鸡蛋，清清淡淡的面包原香，非常喜欢。就根据自家烤箱大小，调整等比例的材料，改成了长排包。
主料
高筋面粉450g细砂糖90g盐4g奶粉18g35℃温水240g酵母5g玉米油36g辅料
色拉油20g黄油20g清水35g全蛋液30g高筋面粉20g排包的做法步骤
1.称出5g酵母，用事先准备好的温水化开。先做好酵母水，可以让酵母更充分的发挥作用。
2.称450g面粉。
3.称归零后，称入90g糖。
4.4g盐。
5.18g全脂奶粉。
6.干粉搅拌均匀。
7.倒入36g玉米油，一定要一点一点倒，也可以事先倒在碗里，为了少刷一个碗，直接倒粉里了。
8.先将油搅拌到面粉里，然后倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
9.手工揉面，大概四十多分钟，揪一小块面团，抻出薄膜。面就揉的差不多了。
10.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵。
11.用手按下去，不弹起，面团就发酵好了。
12.称重。
13.均匀分成12份。
14.揉成小面团，放盆里松弛一小下。
15.取出一个面团，其他的要盖上，防止干。擀成长条。
16.从上向下卷，并且将面的两边推向中间。
17.封口处捏紧。
做面包方法很多，由编辑撰写的《麦麸排面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问排面包的做法专题！感谢您的阅读！
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