花式面包（手揉版）

花式面包（手揉版）的做法

1.准备好食材

2.加入面包粉 酵母 牛奶 盐 糖 和成面团揉十分钟

3.包入黄油继续揉40分钟左右

4.揉到可以拉出这样的手膜就可以进行一次发酵

5.发酵到用手指戳孔不会回缩就可以了

6.分出小面团（豆沙毛毛虫面包）

7.包入豆沙收口朝下 擀成长条

8.像这样用刀划出口

9.像这样两边朝里收 就做好了

10.（肠包做法）取出面团 擀成细长条卷入火腿肠

11.卷好的样子

12.做好后进行二次发酵 至原样两倍大即可

13.刷上蛋黄液 做上装饰（装饰看心情）

14.烤箱180度20分钟 （烤箱不同温度也要稍作调整）

15.面包出炉了 开吃吧

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玫瑰花面包（手揉版）

玫瑰花面包（手揉版）的做法

1.所有材料称重。

2.面粉中依次加入细砂糖，盐，酵母，搅匀，然后依次倒入蛋液，淡奶油和牛奶边倒边搅，揉成团后放在案板上从一端推向直上直下的另一端，推到头再拿回来继续推，重复这样的5分钟后，放黄油揉匀。

3.揉匀黄油后。继续上面的揉面方法12分钟，大约12分钟后完美的手套膜就诞生了，然后把面团整形。

4.烤箱调至发酵功能，上下火温度调到二三十度左右，放进揉好整好型的面团等待发酵，发酵至2-2.5倍大。如图，手指手指扎进去不会回缩。

5.发酵好的面团取出排气揉匀，均匀分成35份，揉圆，静止15分钟。

6.静止好的小面团擀成大约0.2-0.3厘米的薄片，五个一组，如图所示依次摞在一起。

7.找一根筷子，去面饼的中间点压出一道印。

8.然后从下向上卷起，注意要卷紧。然后从中间有痕迹的地方用刀切开，两朵玫瑰就出来了，立起来整形一下。

9.摆进烤盘，注意间距，我用的是八寸的深烤盘，装了9个，剩下的装进6寸披萨盘了。有圆模具的可以直接用圆的，八寸的就可以。

10.披萨盘的这是。然后入烤箱继续进行二次发酵，四十分钟发酵至2-2.5倍大就可以了。

11.将发酵好的面包坯取出，烤箱预热160度五分钟，160度8分钟后，转170度烤25分钟，170度五分钟时盖一层锡纸继续烤，以防颜色上深了不漂亮。

12.成品。开吃喽！

葡萄干面包（手揉版）

葡萄干面包（手揉版）的做法

1.先来张成品图

2.准备好材料

3.将鸡蛋，牛奶，酵母，白糖，盐，高筋面粉倒入盆中混合

4.用筷子搅拌成絮状

5.取出放在案板上进行揉搓，像洗衣服一样用力揉搓，最大面积的使面与案板接触，进行揉搓！（请忽视我的手比较黑！哈哈！）

6.揉搓五分钟后，拉起出现厚膜

7.加入黄油

8.再次进行揉搓，使黄油充分和面团融合

9.用摔打方式进行揉面！揉搓、摔打两种方式交替着做！刚开始黄油很难融合在面团里，随着我们揉搓，摔打方式，黄油会渐渐地融合在面团里！

10.直到放手上，能轻轻拉出薄薄的手套膜即可！（我总弄用了15分钟出的膜！一般刚开始学揉面的，揉出膜的话都要30分钟左右！一定要揉出薄薄的手套膜才可以哦！这样成品口感才会好！）

11.将面团放入干净的大盆中

12.盖上保鲜膜，放温暖处醒发

13.醒发两倍大

14.食指沾面粉在中间扎个洞，面团不回缩即可！说明醒发好了！

15.将面团取出放案板上揉搓排气！

16.搓成长条，分成三等份

17.取一块面团，团圆，用手按扁

18.用擀面杖擀成长舌状，注意宽度一定不要大于磨具宽度！

19.洒上适量的葡萄干

20.从一头卷起

21.卷好的

22.全部做好，放入磨具中，每个保持点距离！（卷好的底部要朝下放哦！）

23.放入烤箱不开火，二次醒发两倍大！（底下记得放一盆热水哦！关上门醒发！）

24.醒发两倍大后取出

25.烤箱提前预热，上下火180度10分钟

26.准备好全蛋液和白芝麻

27.用刷子在表面刷一层蛋液

28.最后洒上一层白芝麻

29.送入预热好的烤箱中下层，上下火180度20分钟，这是烤了五分钟的样子！

30.烤了十分钟以后，颜色上色后，注意加盖锡纸，防止上色过深哦！

31.出炉图

32.成品图！

33.成品细节图！

做面包方法很多，由编辑撰写的《花式面包（手揉版）》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问花式面包的做法大全专题！感谢您的阅读！