不喜欢吃甜面包的可以试试这个葱香火腿面包,早饭一个面包一杯豆浆足以
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料
高筋面粉150克全蛋液30克酵母粉2克黄油15克水60克细砂糖15克盐1克辅料
沙拉酱适量火腿肠4根葱花适量葱香火腿面包的做法步骤
1.将所有主料倒入面包机中搅拌,直到面团成扩展阶段后发酵1个小时,当面团发酵至原来的2倍大后,将发酵好的面团分割成4个,滚圆后松弛10分钟
2.将面团擀成椭圆形后,用手将面团四角拉成上放行,略微比火腿肠长一些。
3.将火腿肠放上去卷起来,将口收紧。
4.用刀将面卷切开,注意仅把火腿肠切断就好了,不要将整个面卷完全切断
5.将火腿切面以左右交叉的方法翻开,再进行最后发酵30分钟
6.将发酵好的面包刷上全蛋液,中间挤上沙拉酱,然后撒上葱花
7.烤箱预热200度,上下火,中层烤15分钟即可。
葱香火腿肉松面包的做法
1.成品图。
2.将材料除黄油外都加入到面包桶。
3.启动面包机揉面至能拉出厚膜,再加入软化的黄油继续揉。
4.揉至能拉出较结实的薄膜即可。其实这种小面包揉到能拉出略薄的厚膜也可以的。
5.滚圆放容器里,盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
6.发酵至2.倍大,手指沾干粉或水探入不塌陷不回缩即发酵完成。
7.直接取出面团,光滑面朝上,放烤盘上,拉伸四个角成方形。
8.再用擀面丈擀成与烤盘服帖的方型即可,如图。
如果你家擀面丈太长没有短的,可以先把面团放桌面上擀成差不多的方型后再移入烤盘也行。
9.再用叉子叉些孔,以免发酵或烘烤过程中鼓起。
10.放入烤箱,底层放一盘热水,在温度为38度湿度为75%的环境中进行二次发酵。
11.发酵至两倍大取出。预热烤箱180度。
12.表面刷层薄薄全蛋液,再撒上火腿丁和葱花即可。
13.送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。
14.出炉后脱模移至烤网上冷却。冷却后再切块。我是先对半切,再对半切,分成四个大块,再分别切十字成四个小块,一共就是可以切16块。大小随你们自己喜欢切吧!
15.准备辣肉松和沙拉酱。辣肉松我用的自制的,沙拉酱我用的丘比特的和自制的两种。
16.两个为一组重叠,然后在4个侧面涂抹沙拉酱,再沾上适量辣肉松即可。小朋友吃嘴不够大可以不重叠,直接一个小方块抹沙拉酱抹肉松,小小块方便!
17.咬一口,重叠的时候直接一个底部和另一个表面重合的话中间还会有火腿,像夹心!也可以底部和底部重叠,这样就两面都有火腿,自己喜欢怎么来就怎么来吧,随意的!
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。辣肉松是自制的,喜欢的朋友可以参考我发的菜谱《辣肉松(猪肉松)》。
21.松松软软香喷喷边走边吃接孩子放学去了!
22.最好现吃现抹,以免放久了肉松吸收沙拉酱变软,当然如果你喜欢这样吃就可以全部做好放保鲜盒或保鲜袋密封保存。
主料
高粉300g玉米油30g细砂糖45g盐3g水160g奶粉10g酵母4g火腿芝麻蛋液30g芝香火腿面包的做法步骤
1.面包机启动和面程序,直至能拉出薄膜。
2.待面团发酵至2.5倍大,轻轻排气然后分成数个小面团,松弛十五分钟。
3.把小面团搓成长条状,裹住火腿绕圈收好,放置烤箱38度发酵一个小时两倍大。
4.发酵好后表面刷蛋液,撒上芝麻。烤箱预热180度,中层上下火烤十五分钟即可。
芝士香葱火腿面包的做法
1.将白糖,牛奶,鸡蛋,盐,奶粉,高粉,倒入面包机中,酵母放最上面,揉面20分钟!
2.放入20克黄油启动面包机发酵功能!等面团发酵到2.5倍大!
3.把发酵好的面团排气分成6份,松弛20分钟左右!
4.取个面团擀成面片!
5.在面片中刷黄豆酱,切点火腿夹在里面!然后卷好放在铺好油纸的烤盘里!放进烤箱,烤箱下面放盆热水,借助热水的温度进行第二次发酵!大概40分钟左右!
6.这时可以切火腿和葱!芝士!
7.将第二次发酵好的面包上先刷全蛋液!在铺火腿,再撒点葱,然后铺满芝士,烤箱预热170度,中层,上下火,烤20分钟左右!自己家的烤箱,最后几分钟要注意火哦!
8.烤好后的成品,很香,面包超软!味道也极好!
9.很好吃噢!中间的馅儿!
10.很拉丝!
11.很快都吃完了!
火腿香葱芝士面包的做法
1.第一,先把昨天的冷面团拿出来解冻大约半个小时左右。
2.第二,把面团分成60g一份,剩下20g面团我拿来做我爱吃的香芋毛毛虫。
3.一根火腿分成6.剩下那些长的留着做装饰
4.火腿切小块,炒一下
5.各种装饰面包的料切小,搅拌在一起。待发完二次面后用。
6.火腿这样卷起来
7.香芋毛毛卷
8.一切搞定,第二次发面,放烤箱里,地下放一盆热水。
9.发好的面忘了拍照了,烤好了。出炉了,香喷喷的。
葱香肉松火腿芝士面包的做法
1.按照先液体后粉类的顺序将材料倒入面包桶内。(牛奶,鸡蛋,玉米油,高筋面粉,奶粉,盐和糖放两个对角,中间面粉挖个洞放酵母)
2.开盖启动和面程序20分钟。
3.拿出面团搓揉,摔几分钟可以拉出薄膜就可以了。
4.面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
5.天气冷时间不定哦!发至2.5倍大,手指蘸水面粉中间戳个洞不回缩就可以了。
6.面团拿出来放揉面垫上按压排气,分成六个115克左右重的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
7.全蛋液,芝士碎,香葱火腿切碎备用,肉松,番茄酱和沙拉酱忘记拍照了。
8.取出一个面团擀成长舌状。
9.铺上肉松和火腿。
10.由下至上卷起来收口朝下,两边稍微捏紧省的肉松和火腿掉出来。
11.依次整理好所有面团有间隔的摆入烤盘。
12.烤盘放入烤箱调38度烤箱发酵一个小时左右,底下放一碗热水。
13.发酵至原来的两倍大。取出烤盘,烤箱180度预热十分钟。
14.轻轻刷上一层全蛋液。
15.撒上芝士碎,挤沙拉酱和番茄酱。
16.最后撒上葱花就可以。
17.放入预热好的烤箱中层,180度烤25分钟。中途上色后要加盖锡纸。
18.出炉放在烤网上晾晾,凉至手温密封保存。
19.第二天吃依然很松软的,面包中间有火腿和肉松吃起来是满满的幸福感。
做面包方法很多,由编辑撰写的《葱香火腿芝士面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问葱火腿面包的做法专题!感谢您的阅读!
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