蒜香餐包怎么做？蒜香餐包的13步做法

#东菱魔力果趣面包机之蒜香餐包#

蒜香，餐包

主料：

高筋粉250g、细砂糖25g、盐3g、鸡蛋1个、无盐黄油25g、酵母3g、牛奶120g、无盐黄油、蒜蓉、西芹、碎盐

做法步骤：

1.准备材料

2.倒入牛奶，全蛋，两点对角分别倒入糖，盐

3.然后倒入面粉，中间凹处倒入酵母

4.第一次启动和面功能

5.程序停止后加入黄油，再进行一次和面程序

6.第二次和面完成后，启动发酵程序，选择1小时。发酵至两倍大即可

7.取出发酵好的面团挤压排气，分成4等分，静置10分钟

8.整理成橄榄形发酵一小时

9.整理好的橄榄形面包用锋利的刀片划几道，上面撒一点干粉更好划

10.制作黄油香蒜酱:取少量黄油，软化加入蒜蓉，西芹碎，盐，搅拌均匀。可以一次大量制作，用锡纸包裹冷冻保存，具体方法之前菜谱里有。

11.给面包中缝填一两片黄油蒜蓉

12.预热烤箱，上下190度，烤20分钟，拿出刷蛋液再烤5分钟即可

13.烤出来的面包已经满屋飘香，用来做早餐很不错的。

延伸阅读

香葱餐包怎么做，香葱餐包的图文做法

香葱餐包(咸味)

香葱，餐包

主料：

高筋面粉250g、香肠1条、葱花适量、盐小勺、发酵粉3g、黑白芝麻适量

香葱餐包(咸味)的做法步骤：

1.材料备齐，面粉内加入所有的材料(除了黄油暂不放)

2.面团柔到一定的成度加入软化的黄油和适量的黑白芝麻柔至光滑无黄油颗粒

3.盖上保鲜膜发酵

4.发酵到原来的两倍大拿出来排气分成八小份卷起来

5.卷好放入烤箱二次发酵30分钟(天气冷的话可能要50分钟)

6.二次发酵完后，上下180度20分钟即可～葱香味飘香～～

7.细腻的组织～咸香～

8.成品

奶香餐包怎么做

用料:

中种：高筋面粉500克、白砂糖15克、酵母粉3克、牛奶160克、淡奶油140克、鸡蛋白35克、黄油10克

主面团：鸡蛋白40克、白砂糖75克、盐6克、酵母2克、黄油10克

奶香餐包的做法

1.中种的所有材料加在一起，拌成棉絮状

2.揉成稍光滑的面团

3.盖上保鲜膜，发酵至2-3倍左右大(这个天我发了2小时左右)

4.发好的中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料

5.刚开始揉的时候会很粘手，揉10分钟左右就光滑也不粘手了

6.揉至光滑后，加入黄油继续揉

7.揉至可以拉出大片薄膜的扩展阶段

8.整成圆形让面团休息半小时

9.半小时后的样子

10.把面团分成45克左右的面团并滚圆，排在烤盘里(排的时候前后左右都留些间隙，给后面的发酵留些余地)

11.二次发酵好的样子，大概发了1小时左右

12.香酥粒的做法：黄油45克、白砂糖30克、低粉70克。黄油软化后和糖，面粉拌匀，用叉子叉成细粒。天气热，我拌匀好入冰箱冷冻了一会，再叉就容易了

13.面团表面均匀的刷上蛋液

14.再均匀的撒上香酥粒

15.入预热的烤箱，180度30分钟左右(怕上色太深的话，面包上色后可以加盖锡纸或上面插个烤盘)

法式香蒜面包怎么做？法式香蒜面包的5步做法

主料：法棍面包黄油橄榄油大蒜香草末盐

做法步骤：

1.法棍面包切片撒上香草末

2.蒜泥加橄榄油加盐加香草末混合均匀

3.将2中配料均匀末在面包片上最好再末一层黄油更香

4.放入空气炸锅180度3分钟即可

5.香喷喷出炉!

蒜香咸面包怎么做？蒜香咸面包的8步做法

主料：金像高筋面粉(250g)盐(3g)即发干酵母(3g)水(130g)橄榄油(25g)蒜瓣(5个)橄榄油(10g)新鲜迷迭香(1小支)盐(少许)

做法步骤：

1、用后油法将面团揉至面筋扩展，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。

2、当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成。

3、新鲜迷迭香洗净擦干切碎，蒜切片一起泡于10g橄榄油中。

4、发酵好的面团取出排气后擀开再折叠成方型，盖保鲜膜松驰15分钟。

5、松弛后的面团擀成厚约1.5CM的长方形。

6、表面刷上步骤3的橄榄油，再均匀地撒上少许盐。

7、用手指在面包上按一些小坑，将步骤3中的蒜片放进凹陷的小坑中，放温暖湿润处进行最后发酵。

8、发至原体积1.5倍大时放入预热好180的烤箱中烤15-20分钟左右即可。

奶香小餐包怎么做，小餐包的15步做法

#美的绅士烤箱#软软的奶香小餐包

奶香，小餐包

主料：

高筋面粉300g、盐1g、耐高糖酵母4g、奶粉15g、牛奶180g、糖30g、全蛋液50g、黄油10g

辅料：

全蛋液(刷表面)10g

做法步骤：

1.将主材料的配料除了黄油以外其它的放进一个容器里，用筷子先搅拌一下;

2.手工揉面，揉出厚膜后放入软化的黄油，继续揉面，直到能拉出图中的薄膜，一共用时约20分钟;

3.放在盆里进行第一次发酵;

4.发酵至两倍大，用手指在中间扎一个洞，不会回缩或塌就可以了;

5.将发酵好的面团排气后分成约60g的小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟;

6.15分钟后静置结束，小面团又长大了一点;

7.再排气擀开成椭圆形;

8.两边往里卷;

9.再擀开，一头用擀面杖压薄一点;

10.从另一头轻轻卷起成形;

11.卷好的样子;

12.依次做好后摆放在铺有锡纸或油纸的烤盘里，进行第二次发酵;

13.二次发酵结束后都成了小胖胖了，我是放在烤箱里用烤箱的低温发酵功能，下面放盘热水，30分钟就可以发酵好了;

14.刷全蛋液;

15.烤箱预热170度，中层，18分钟。(仅供参考，请根据自家烤箱温度时行调节)

小贴士：

做小面包也可以不用拉这么薄，比较大的整片膜不断裂就可以了;

餐包怎么做？餐包的8步做法

餐包

餐包

主料：

高筋面粉250g、水或牛奶125g、糖35g、黄油20g、鸡蛋1个、盐3g、酵母1g

餐包的做法步骤：

1.准备所有材料

2.将除黄油外的所有材料放入面包机，和面20分钟

3.然后加入软化的黄油继续揉20分钟至面团扩展阶段

4.揉好的面团发酵至2倍大

5.将发好的面团排气，分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟

6.醒发的面团滚圆放到烤箱，开启发酵功能，座下加碗热水，发酵至2倍大

7.发酵好的面团鼓鼓的，是不是很可爱呀

8.预热烤箱，上火170度，下火160度，烘烤15分钟

蒜香面包怎么做

主料：吐司适量

辅料：海苔适量

调料：食盐1克，大蒜20克，黄油50克，糖粉1/2小匙

蒜香面包的做法

1.大蒜放入蒜臼中，加盐捣成蒜泥，越细越好，如果用压蒜器的话可以

2.蒜泥加室温软化的黄油搅拌均匀

3.加入少许海苔或干香葱末，不但更好看，吃起来也更香。搅拌均匀

4.加入糖粉搅拌均匀

5.将吐司面包切成厚度为1cm左右的片状，不用去边

6.将面包片的一面均匀抹上一层薄薄的蒜泥

7.然后将面包反过来，有蒜泥的一面朝下放在铺有锡纸的烤盘上

8.面包片上面再抹一层薄薄的蒜泥，就可以了

9.烤箱预热170度，中层20-30分钟即可

怎么做蜜香小餐包

[蜜豆小餐包]淡淡的一份清甜，小巧的一个餐包，可以是早上加一杯牛奶，或是在慵懒的午后配上一杯正宗的锡兰红茶，会是一个很不错的选择!

标签：甜味烤数小时普通早餐面包烘焙

主料

高筋面粉(150克)全蛋(10克)黄油(15克)水(75克)干酵母(一小勺(5ml)盐(2克)砂糖(20克)奶粉(6克)

调料

蜜豆(适量)

厨具

电烤箱、面包机

按面包制作流程将干酵母加温水融化，高筋面粉，全蛋液，盐，砂糖，奶粉放入和面机，再加入混合好的酵母水，启动和面程序十五分钟，揉至表面光滑时加入黄油和面二十分钟，直至手可以把面团撑开成一张薄膜就表示OK了!

揉好的面团放在和面机里

和面机上用温湿布盖上自然发酵一小时

发酵至2-2.5倍大

取出面团进行排气

平均分成六等分，滚圆醒发十五分钟

将蜜豆平均分成六等分

醒发好的小面团再次进行排气，用手压成小圆饼

中间放入分好的蜜豆

把蜜豆包起来，成小圆球，放入烤盘中，每个小圆球中间要有4-5CM的距离

烤箱内放一盘温开水，把烤盘放在温开水的上方，调至发酵功能45分钟至一小时

发酵至两倍大时在面团上刷上一层蛋液，

入烤箱170度15分钟也可以在上面撒上一层糖粉

小窍门：

1蜜豆可以根据自己喜欢增减

2水要分次加入，有些面粉比较会吸水有些不会，不要一次加入

3干酵母最好用温水调一下再加入到面粉中，这样能让干酵母充分发挥作用。

4如果喜欢吃甜点的，砂糖可以适量增加!

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