主料:高筋粉(250g)鸡蛋(1个)糖(15g)牛奶(115g)盐(2g)酵母粉(3g)黄油(30g)
步骤:
2.搅拌几分钟后加入软化的黄油继续搅拌
3.把面团揉到扩展阶段
4.可以拉出手套膜
5.保温发酵至2--3倍大小
6.发酵好的面团排气松弛10分钟左右。我总共和了500克面团,这个面包只要一个面团即可
7.松弛好的面团擀成长形
8.提前煮好的蜜红豆
9.铺上一层蜜红豆
10.顺长方向卷起来
11.两头捏起来
12.放入戚风蛋糕的模具中
13.保温保湿发酵至2倍左右大小,表面刷蛋液,撒上燕麦片
14.烤箱180度,烤25---30分钟。
15.烤好的面包脱模即可
主料:高筋面粉300克蜜红豆80克
辅料:酵母粉4克细砂糖36克食盐4克奶粉12克鸡蛋22克水164克黄油24克
蜜豆面包的做法
1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入面包桶,液体材料在下,粉类材料在上,细砂糖、盐和奶粉分别放在角落处,酵母在中央挖洞填入;将面包桶装入面包机,固定好
2.选定标准面包程序,设定烧色中,重量750克,需要撒果料,不需定时;全部确认好之后启动程序,总时长2:30
3.10分钟后加入切小块的黄油
4.加入黄油后,将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内
5.2:15时,机器触发撒果料装置,蜜红豆全部撒入面包桶,机器继续搅拌过程
6.2:10时,停止搅拌,开始第一次发酵
7.1:45时,初次发酵完成
8.再次开始搅拌,待搅拌几下之后,按启动/停止键暂时中止机器动作
9.取出面包桶放在一边,再次按启动/停止键,使机器继续程序;1:40时,机器停止搅拌动作,将面包桶放入机器内固定好,翻出搅拌叶摘掉
10.将面团稍微整理一下,尽量使蜜红豆都包裹在面团里面
11.盖好盖子开始二次发酵
12.直至最后程序结束,取出面包放在晾网上晾凉后装袋保存
墨西哥蜜豆面包
蜜豆面包
墨西哥包表面酥脆,内里组织绵,加入自制蜜豆,香浓软滑,配上一杯绿茶,了不得的早餐!
主料:
牛奶130g、细糖50g、高筋面粉260g、低筋面粉40g、鸡蛋1个、黄油30g、盐2g、酵母3g
墨西哥糊:低筋面粉50g、糖粉50g、黄油50g、鸡蛋1只、另备自制蜜豆适量
墨西哥蜜豆面包的做法步骤:
1.后油法将主料揉成光滑面团,加黄油揉至扩展阶段,置温暖湿润处发酵
2.发大2倍后分成小份保鲜膜覆盖静置20分钟。
3.制作墨西哥糊:软化黄油后加入糖粉50g拌匀,分以加入蛋液拌匀装入裱表袋备用
4.包入蜜豆,收口朝下。
5.置于温暖处2次发酵
6.发大1.5倍取出,螺旋形挤上墨西哥糊。
7.烤箱预热180度,20分钟
8.出炉
9.外酥内软
怎么做蜜红豆面包好吃,蜜红豆面包的制作机技巧与您分享
蜜红豆面包的主料:高筋粉(200克)牛奶(160毫升)全麦粉(130克)
蜜红豆面包的调料:蜜红豆(适量)鸡蛋(1个)酵母(3克)奶粉(5克)白糖(30克)盐(2克)花生油(325克)
做蜜红豆面包所需厨具:面包机
蜜红豆面包的做法步骤图
1、面包集中加入牛奶、鸡蛋。
2、放入盐。
3、放入糖。
4、放入油。
5、放入面粉。
6、放入奶粉。
7、加入全麦面。
小编为你介绍黑豆渣蜜豆面包的15步制作方法
主料:黑豆渣200g,高筋粉250g,鸡蛋1个,玉米油100g,白糖100g,酵母4g,盐少许,蜜红豆适量
步骤:
1.将所有食材称量好
2.食材混合(除玉米油外),揉成面团
3.放到案板上继续揉至光滑,再分次加入玉米油继续揉
4.直到揉出手膜为止
5.面团放到温暖地方饧发2倍大
6.取出面团排气,揉成长条状
7.分割成小剂子
8.取三个小剂子分别都揉搓成细长条
土豆烧牛肉的做法大全糖醋排骨的做法大全酸辣粉的做法大全双豆面包卷
双豆,面包卷
主料:
高筋面粉300g、牛奶或水160g、全蛋液(特大鸡蛋1个留少许刷表面)1个、盐2g、糖20g、黄油20g、酵母4g
馅料:熟红豆70g、熟绿豆70g、黄油20g、糖20g
双豆面包卷的做法步骤:
1.我是用面包机和的面。将主面团用除黄油外的食材全部倒入面包机(注意盐和酵母不能放一起),按和面毽和面10分钟,再加入黄油和面20分。
2.按发酵键进行第一次发酵,至2倍大。
3.分别在红豆和绿豆里加入糖和黄油。
4.面团排气,擀成大长方片,按图放上豆馅。
5.卷起、切段。
6.码入烤盘,至温暖处进行二次发酵。
7.发酵至二倍大,刷上蛋液。
8.放入己200度预热4分钟的烤箱中层,180度上下火烤18分钟,美美的香香甜甜的双豆卷卷出炉咯。
教你如何制作芝士蜜豆面包
芝士蜜豆面包
原料
汤种:水100克加高粉20克(用微波炉转30秒钟左右成有纹路的面糊即是汤种。做成后大概是110克放一晚上备用)
高粉180克,低粉50克,鸡蛋45克,汤种110克,盐2克,白糖25克,酵母2.2克,黄油20克
馅料:柠檬皮屑2克,奶油奶酪100克,白糖20克,蜜红豆80克
装饰用:蛋液少许,杏仁片少许
份量:10个
温度:烤箱180度预热,中层15-18分
芝士蜜豆面包做法
1,所有材料除黄油外揉至出筋后,加入软化的黄油搅拌至出小片的薄膜。很多人会说我出薄膜了,为什么面包还做不好。我觉得,应该是你这个薄膜的度还没有掌握好。面包的薄膜,就是你用手撑开,不会破裂。然后会有小片的薄膜。注意撑开的薄膜是不容易破裂。如果你很容易破裂,那么还要揉的啊。(这个情况我下周还会再结合图片讲)
2,放入无油无水的容器中发酵,(记得不管是什么时候,面团的温度和湿度是最重要的。所以一定要记得盖保鲜膜。一定要适宜的温度。)
3,怎么样知道面团是不是发好了呢?一般是目测两倍大小。
4,如果你发现你所看到的面团,用手轻轻触摸,会很容易的反弹。那么这个时候,还要继续发酵。如果你看到的面团用手轻轻触摸,不会轻易反弹,那么这时就是发酵适度。如果你用手轻轻触摸,如果面团一碰就象泄了气的皮球,那么这个面团就发酵过度了。不能用了。我一般这时会加些面粉制作馒头了。不再制作面包了。
5,制作好的面团分成10份,可以从图片中看出来,面团的表面光滑。有弹性。如果面团已经发酵过头,那么是不会有这么好看的表面了啊。
6,取其中一份擀成椭圆形
7,放入柠檬芝士馅和蜜豆
8,包好,边上按紧罗。不然发酵的时候会张开的啊。
9,用剪刀剪出四刀
10,排在烤盘上发酵,温度38度,发酵至两倍大。注意保湿。
11,发酵好的面团上面涂蛋液,沾杏仁片,烤箱180度预热,中层烤15-18分钟。
飞雪有话说
1,面包制作的关键是出膜。只有面团出膜了,制作面包才会容易。
2,发酵的时候,一定要记得全程保湿。不能太干燥了。
3,发酵好的面团要想颜色好看,全蛋液是不错的选择。
芝麻蜜豆面包怎么做好吃,芝麻蜜豆面包的做法是怎样,芝麻蜜豆面包的10步做法
芝麻蜜豆面包的主料:面包粉(160g)低筋面粉(40g)干酵母(2g)细砂糖(32g)盐(2g)奶粉(8g)蛋液(20g)水(104g)黄油(20g)蜜豆(适量)白芝麻(适量)
做芝麻蜜豆面包所需厨具:电烤箱、面包机
芝麻蜜豆面包的做法步骤图
1、将材料放入面包机,选择发面功能
2、发酵至两倍大,排除气体。
3、盖上湿毛巾,继续发酵。
4、将发酵好的面团擀成长方形。
5、将蜜豆铺满2/3。
感谢您的阅读,希望《蜜豆面包卷怎么做?蜜豆面包卷的15步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蜜豆面包的做法专题!
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