将除黄油以外的材料放入面包机中,先将面揉成团,再放黄油继续揉20分钟
揉好的面团抻开有很好的扩展性,可以拉成薄膜!
再将面团揉光滑称重
平均分成6份,将面团揉光滑
取一个小面团,擀成牛舌状,长度和火腿肠差不多就行!
将火腿肠放在中间
将两侧的面集中,收口捏紧!
依次完成后,排入烤盘中
烤箱中放一碗水,保持烤箱湿度!再将烤盘放入,发酵至原面团的2倍大即可!(约1小时左右)烤箱温度不易过高!
发酵好的面包坯!
刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上香葱和芝麻!烤箱上下火加热180度烤15分钟即可!
烤好了,真的是超级软!组织也很好啊!
味道真的很好,就是放一个晚上也是软软哒!
主料
高筋面粉120G低筋面粉30G糖20G酵母2G黄油15G盐1G火腿肠4根沙拉酱适量青椒少许火腿肠面包的做法步骤
1.面团放面包机发酵
2.切成4小块,松驰15分钟
3.擀成椭圆,四角拉成长方形,收尾处擀薄,将火腿包上。
4.包好收紧口
5.切7刀,切断火腿即可,一左一右扭花。
6.烤箱放一碗开水,二次发酵45分钟,刷上蛋液。
7.挤上沙拉酱,青椒切丁撒在上面。
8.180度上下火预热烤箱,中层烤15分钟左右
黑椒火腿肠面包的做法
1.准备好材料。
2.除黄油,黑椒肠和蛋液外其余材料混合在一起。
3.搅拌成絮状。
4.开启不到手抽筋不罢休的揉面模式,揉到稍微起筋的时候加入融化了的黄油继续揉,揉到可以拉出膜为止。
5.放在盆中盖上保鲜膜。
6.发酵至两倍大。
7.发酵好后拿出来再揉几下排气,然后分成五个面团。
8.取一个擀成椭圆形。
9.卷起。
10.绕着香肠卷起来。
11.放在烤盘里,放入烤箱里再发酵到一倍大。
12.发酵好后刷上蛋液,洒上黑芝麻,放在中层,上下火180度25分钟即可。
火腿肠芝士面包的做法
1.准备食材:发面和揉面的过程请看牛肉芝士面包的菜谱,这里也就不一一说明了
2.要说明的一点是天气冷,可以晚上临睡前发面,早上发的很好,因为面揉的好都起小泡了,不错
3.案板上撒点面粉揉面排气
4.分小块揉匀,盖上盖子或保鲜膜醒十五分钟
5.醒好后取一个面团揉匀
6.擀成长面片
7.放入芝士
8.一半的火腿肠
9.卷起来
10.全部卷好后放入烤盘
11.放入烤箱,放一碗热水在底下,再次醒发
12.醒发好了,发的真好,一个个胖乎乎的,取出来,这时烤箱预热165度/10分钟
13.取一个蛋黄打散,涂在面包上
14.刷完以后上面再撒点芝麻
15.烤箱165度/25分钟
16.时间到,停几分钟再取出来,真好看
17.掰开一个面包,芝士拉丝
18.面发的好,特别松软,忍不住尝了一个,特别好吃
19.摆盘
火腿肠黑胡椒沙拉酱面包的做法
1.高筋粉和酵母粉混合过筛,加温水,鸡蛋和面,要和的稍微软点,放温处发酵两倍大
2.面发酵好后,分为10等分,46克一份,揉成圆形,静止10分钟
3.静止好后的面团捏成椭圆形,中间压扁放入切好的火腿肠
4.在放上火腿肠的面包上挤上黑胡椒沙拉酱
5.在放上火腿肠的面包上挤上番茄酱,放入烤箱二次发酵40分钟
6.二次发酵好后,180度预热烤15分钟即可
杏仁花环面包的主料:
高筋面粉(180g)杏仁花环面包的调料:
酵母(4g)鲜奶(75g)鸡蛋(50g)糖(25g)盐(2g)黄油(25g)杏仁片(适量)做杏仁花环面包所需厨具:
电烤箱杏仁花环面包的做法步骤
1、高筋面粉、鲜奶、鸡蛋、盐、酵母、糖放入面包桶,启动和面程序20分钟。
2、放入黄油继续搅拌30分钟。
3、面团能拉出薄膜,就可以做面包了.
4、面团发酵至2---2.5倍大小。
5、将面团,滚圆,排出空气,松驰10分钟。
6、将面团按扁,成圆饼形。
7、面团由上向下卷起,捏紧收口。
8、将面团搓成长条形。
9、将三条面团的头部捏紧。
10、由上向下编辫子。
11、最后将两端的面团捏紧。
12、放温发酵至2倍大,刷上蛋液,撒杏仁片。放入己预热的烤箱190度,上下火烤20分钟左右放凉,出炉。
小窍门:面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
做面包方法很多,由编辑撰写的《火腿肠花环面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问火腿肠面包的做法专题!感谢您的阅读!
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