自制巧克力蛋糕面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

高筋粉300g黄油20g白糖20g温水180g

辅料

酵母粉3g盐3g可可粉15g

自制巧克力蛋糕面包的做法步骤

1.高筋粉300g、可可粉15g、温水180g，黄油20g，白糖20g，盐3g，酵母粉3g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大

2.按扁排气，滚圆松弛15分钟，再次按扁，擀成1cm厚的长形面片。把200g巧克力蛋糕分割成块状，均匀的铺在面片上m.HP299.COM

3.延一端卷起成长条形，放入土司模进行第2次发酵

4.第2次发酵到8~9分满时。预热烤箱到190度，上下火烤35~40分钟