自制巧克力饼干的做法

其实特好做，甭犹豫，只要家里有个烤箱，买齐了材料就上吧！

主料

低筋粉半斤

辅料

红糖50克泡打粉3、5克白糖半小勺香草精几滴盐一抠抠黄油110克黑巧克力豆多来点鸡蛋一整个

自制巧克力饼干的做法步骤

1.黄油，弄软点，不过最好别到化了的程度。我这照片上就稍微过了点了

2.加入过筛的红糖

3.加入白糖，香草精，打发

4.鸡蛋打散

5.分两次加入鸡蛋液，打发

6.将面粉、泡打粉、盐混匀，加入，打匀。如果偏干稠……就上手揉吧！^O^

7.加入巧克力豆。如果买不到现成的，就用整块的弄碎吧，别弄得太碎了就好

8.180度烘烤10分钟。如果像趣多多那么大需要15分钟

9.哈哈！作品出炉！

小贴士

贴士谈不上，这是我第二次做，谈点自己的经验教训吧：
1，黄油太硬了不行，也不能都化成汤，要不都不太好打发；
2，红糖多准备点，一般外面买一整袋，也就能筛出够咱用一次的细粒；
3，筛子我用家里的一个铁丝篓子凑合的，网眼大小还挺合适；
4，面粉可以像和面似的慢慢往里加，以便于调整面糊的稀稠。如果偏稀，最后往烤箱里摆的时候每个饼干的间距得大些，因为烤制过程中会发得很厉害；如果比较稠，烤制中可能基本不变形；
5，我用的最便宜的那种小烤箱，不能设置温度，也一样可以做。烤两次，间隔1分钟，每次5分钟。我看也挺好