皇冠花面包

花生酱也是自己做的～花生酱参照君之微博方法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉240g低筋面粉60g酵母3g糖48g盐1g鸡蛋1个小鸡蛋牛奶160g黄油30g

辅料

花生酱适量

皇冠花面包的做法步骤

1.黄油以外的所有食材按照先液体后粉类投入面包机

2.和面12分钟后加入黄油继续和面24分钟

3.发酵至4倍大

4.排气，分四小团

5.擀圆形（模具大小）涂花生酱

6.涂一层叠一层

7.最后一层盖住其他边缘

8.横竖切两刀

9.在从分好的4份中间各切一刀（不到底）

10.相邻的两片“叶子”向内反转结合

11.入模具

12.发酵至两倍大，涂蛋液，入烤箱底层150度15分钟烘烤，烤后顶层加烤盘再烤7分钟

13.出炉！

14.皇冠

15.香气扑鼻～

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豆沙皇冠面包

豆沙皇冠面包的主料：

高筋粉(400克)牛奶(200克)鸡蛋(1只)奶酪(30克)豆沙(100克)

豆沙皇冠面包的调料：

糖(30克)黄油(25克)酵母(5克)盐(1克)

做豆沙皇冠面包所需厨具：

电烤箱

豆沙皇冠面包的做法步骤

1、把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

2、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

3、和好面拉出薄膜

4、整形后进行发酵

5、发酵至2到2.5倍

6、排空气分7小团醒15分

7、取一面团压扁

8、放上豆沙馅

9、收口搓成圆团

10、放在蛋糕模中进行发酵

11、发酵至2倍

12、涂上蛋液散上白芝麻，烤箱160度预热5分钟放入烤箱，上下烤35分钟

13、35分钟出烤箱放凉

【豆沙皇冠面包】

把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

和好面拉出薄膜

整形后进行发酵

发酵至2到2.5倍

排空气分7小团醒15分

取一面团压扁

放上豆沙馅

收口搓成圆团

放在蛋糕模中进行发酵

发酵至2倍

涂上蛋液散上白芝麻，烤箱160度预热5分钟放入烤箱，上下烤35分钟

35分钟出烤箱放凉

椰蓉皇冠面包的做法

椰蓉皇冠面包。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

面团：天然酵母100g面团：面粉450g面团：白糖70g面团：牛奶170g面团：盐一小勺面团：鸡蛋100g面团：黄油40g椰蓉馅：黄油30g椰蓉馅：糖30g椰蓉馅：鸡蛋30g椰蓉馅：牛奶30g椰蓉馅：椰蓉60g

椰蓉皇冠面包的做法步骤

1.将面团和至扩展阶段，
发酵至两倍大。

2.将面团分割出一份大的，大概120g，其余分成11个小份，
滚圆，松弛。

3.将120g的面团擀开成比较大的圆。

4.模具中间放一小碗。

5.将刚才擀的比较大的圆形碘片盖在小碗上，
边缘要留有余地一会让别的面团压住。

6.椰蓉馅提前制作好的，
黄油软化加细砂糖搅拌，
加鸡蛋搅拌，
加椰蓉拌匀后，
加入牛奶拌至吸收。
将滚圆的小面团分别包入椰蓉。

7.依次摆放到小碗周围。

8.将盖碗的面皮割成10等分.

9.揭开后依次搭到小面团上面。

10.取出小碗，
再将剩下的一个小面团包入椰蓉放到中间。

11.二次发酵。

12.涂蛋液。

13.170度、25分钟。

14.出炉。

15.从模具中取出。

做面包方法很多，由编辑撰写的《皇冠花面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问皇冠面包的做法专题！感谢您的阅读！