黑芝麻红枣面包
黑芝麻,红枣面包
主料:
高筋面粉300g红枣6颗黑芝麻10g鸡蛋1个黄油30g
辅料:
奶粉9g糖50g盐3g酵母4g水165ml
做法步骤:
1.东菱面包机DL-T12,不锈钢材质,流线型完美线条
2.25菜单任你选择,供制作各种美味
3.背面隐藏式果料盒,自动撒料功能,美味方便两不误
4.各种材料备好,红枣切小粒,黑芝麻密漏网冲洗一下沥干水分
5.面包桶内加入165ml温水,加入一颗鸡蛋,左上角加入3g盐,右下角加入50g糖
6.倒入300g高筋面粉,9g奶粉,从中加入4g酵母
7.把红枣粒、黑芝麻放入自动果料盒内
8.面包机通电:
程序选择:标准面包;
烧色选择:中色;
重量选择:750g;
撒果料选择:是
按启动。
9.把黄油隔水加热软化,等和面程序进行到10-15分钟时加入黄油
10..面包机自动工作,一共用时2小时30分钟,香喷喷的面包就做好了,提出面包桶,倒出面包晾凉再切片
小贴士:
面包先加液体材料,再加粉类材料,酵母不要和糖、盐有接触
主料:高筋面粉(250克)红薯泥(50克)鸡蛋(50克)砂糖(50克)牛奶(90克)
图解步骤:
1.将除黄油外的其他面包材料依先液体后固体的顺序放入面包桶
2.和面结束后加入软化的黄油
3.将表面装饰所有材料放入小锅内,用手打搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏备用
4.将发好的面团分成9等份儿,排气后滚圆
5.最后发酵结束,表面刷全蛋液
6.用裱花袋将卡仕达酱挤在面包表面,入预热好的烤箱中层上下火180度,20分钟左右,至表面金黄色。
红薯面包做法如下
红薯面包
面包原料:
高筋面250克,糖50克,酵母4克,盐3克,奶粉25克,水140克,蛋25克,黄油25克。
红薯馅料:
红薯400克,黄油20克,糯米粉15克
表面:
蛋液,芝麻少许
红薯面包的做法
1,将红薯去皮切成小块,
2,上笼蒸20分钟至熟。
3,将红薯把多余的水份去掉后,放入炒锅里,
4,加入黄油和糯米粉炒干放凉。
5,面包体除了黄油外的材料,先揉光滑,再加入黄油,揉至出膜,然后盖上保鲜膜,发酵至二倍大,
6,发酵好后,用手按下,小洞不反弹,
7,面团分成十份,并滚圆,
8,将提前准备的红薯馅料取出,
馄饨的做法大全鳕鱼的做法大全油条的做法大全主料:高筋面粉260g,低筋面粉40g,牛奶95g,淡奶油90g,鸡蛋液35g,酵母4g,盐3g,细砂糖40g,奶粉15g
步骤:
1.将所有材料混合,面团揉至出筋膜,到完成阶段
2.然后收圆放温暖处发酵,发酵到3倍左右的大小
3.取出揉匀,排除空气,搓成40g的小圆
4.再将每一个小圆搓成锥形
5.然后擀长
6.抹上一层黑芝麻糖粉
7.在顶部,用刮面刀在中间切一口
8.向口子的两边卷下来
9.再整下的往下卷起来,口子收紧
10.将每一个做好后,放烤盘上盖上保鲜膜再次醒发
11.发到2被左右的大小。放进预热好的烤箱,180度。中层,20分钟左右
主料:高筋面粉260克,低筋面粉50克,奶粉12克,细砂糖36克,水150克,全蛋液30克,发酵粉3.6克,盐2克,无盐黄油25克,炒熟的黑芝麻18克
制作步骤:
1、将面包材料中除黄油和黑芝麻以外的其他材料一起揉至面团光滑时加入软化的黄油。
2、继续揉至扩展阶段,面团撑开能拉出薄膜但不够坚韧很容易就破洞的阶段就可以了。
3、加入炒熟的黑芝麻再揉几下,至黑芝麻分布均匀。
4、收圆入盆,准备开始基础发酵。
5、放入烤箱中开启发酵模式,放一小碗水,设定35度1个小时。
6、发酵完成的面团排气后分成大小均匀的10份,滚圆。
7、放入烤盘中继续用烤箱完成二次发酵,当发至二倍大时面包表面刷一层牛奶。
8、烤箱设定180度上下火20分钟,将发酵好的面团放入预热好的烤箱中层烘烤。
原料:老面团400克、高筋粉200克、鸡蛋一个、红糖20克、酵母3克、盐1克、奶粉15克、玉米油20克
做法:
1、将老面团400克、高筋粉200克、鸡蛋一个、红糖20克、酵母3克、盐1克、奶粉15克、玉米油20克等原料用后油法揉成光滑面团。
2、盖盖儿放温暖处醒发至两倍大。
3、将发好的面排气揉匀分割成相等的6份,滚圆松弛15分钟。
4、准备熟核桃仁3克、芝麻3克、红糖5克混合备用。
5、取一面团擀成长舌状。
6、包入馅料。
7、滚成长橄榄形。
8、排入烤盘进行二次醒发。
9、醒发至两倍大。
10、表面刷一层蛋液。
11、放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟。
材料:低筋面粉85克,黄油67克,熟黑芝麻20克,熟核桃肉10克,牛奶10克,细砂糖30克。
做法:
1,准备的材料。
2,黄油和白糖混合。
3,黄油和白糖化开用打蛋器打匀,加入牛奶。
4,搅拌成奶油状。
5,加入过筛好的低筋粉。
6,加入熟黑芝麻粉。
7,用擀面杖压碎熟核桃。
8,加入各种粉中。
9,用手拌匀揉成团。用保鲜膜揉搓成长条放入冰箱冷冻一会。
10,定型好的芝麻面团切成均匀的小片。
11,切好的饼干坯子放入烤盘中。
12,烤箱预热,放入烤箱中150度10分钟即可。
延伸阅读:红糖核桃饼干的做法
主料:高粉250g水160ml细砂糖15g盐3g酵母3g橄榄油一大勺熟黑芝麻15g高粉适量黄油适量
黑芝麻餐包的做法步骤:
1.高粉,酵母粉,糖和盐混合均匀,加入水和橄榄油用筷子打散,揉成表面均匀不粗糙的面团
2.加入黑芝麻继续揉匀。放进保鲜盒中,温室发酵1小时后冷藏发酵一晚。
3.第二天取出回温1小时左右。用手轻轻按压排气,分成6等份。整形成圆球状,收口向下摆入铺了油纸的烤盘
4.盖保鲜膜,温室二次发酵,发酵两倍大后表面撒高粉,用刀片在中间划一条深深的割纹。黄油切小条放入割纹里
5.烤箱预热200度,中层,20分钟即可
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