《蛋白黑芝麻脆饼》主料明细
低筋面粉100g蛋白2个黑芝麻适量
《蛋白黑芝麻脆饼》调料明细
糖粉50g食用油70ml盐适量
《蛋白黑芝麻脆饼》做法步骤
1
蛋白，低粉，黑芝麻，糖粉，盐，食用油。2
蛋白，糖粉，食用油，盐混合搅拌均匀。忘记拍照了。3
刷入低粉搅拌均匀。4
搅拌成这样即可。5
装入裱花袋。我用的这个裱花嘴，形状自己定。6
挤入烤盘。撒上芝麻，烤15-18分钟，金黄色即可。7
冷确后，。扩展阅读
《蛋白黑芝麻饼干》主料明细
鸡蛋清两个黄油120克低筋面粉200克黑芝麻5克左右
《蛋白黑芝麻饼干》调料明细
细砂糖90克
《蛋白黑芝麻饼干》做法步骤
1
黄油软化，加入盐和白糖打发至膨松，2
再分次加入蛋白，继续打发至膨松3
打好的黄油蛋白糊中筛入低筋面粉4
拌均匀后加入黑芝麻（提前烤熟的）5
拌匀，注意不要过渡搅拌，以免出筋6
装入裱花袋，我用的中号花嘴7
挤出你喜欢的模样（发挥你的想象吧）8
放入预热175度，中层，20分钟左右《黑芝麻酥脆饼干》主料明细
黑芝麻70克低筋面粉40克鸡蛋清1个
《黑芝麻酥脆饼干》调料明细
绵白糖30克玉米油10克小苏打1.5克
《黑芝麻酥脆饼干》做法步骤
1
黑芝麻炒熟，炒熟后黑芝麻和糖在料理机中磨碎。2
容器内放油，放入低粉和泡打粉，撒入黑芝麻碎，混合均匀。3
将蛋清液一点点倒入原料中，揉成不太湿润的团4
装在保鲜袋里放入冰箱内冷冻一个半小时。5
11.拿出冷冻好的团，做出自己喜欢的样子放在刷好油的烤盘上，烤箱预热。上下火，165度，20分钟最后装盘就ok了主料：低筋面粉50克，黄油50克，蛋清1个，糖粉40克，黑芝麻适量
制作步骤：
1、黄油室温下软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅。
2、分三次加入蛋白，每次都要充分搅拌后再加入。
3、倒入过筛后的低筋面粉拌匀，再加入适量黑芝麻拌匀即可。
4、把面糊倒在垫有油纸的烤盘上，用塑料刮刀抹平刮薄。
5、放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10分钟，至表面色泽金黄即可。
6、出炉后切成方形小块即可食用。
《蛋白脆饼》主料明细
中筋面粉50g蛋白1个黄油50g
《蛋白脆饼》调料明细
糖粉30（这个看个人口味）
《蛋白脆饼》做法步骤
1
黄油软化（不要融化哦），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发哦！鸡蛋分离取蛋白，把蛋白分3次加入黄油里，每次都要搅拌均匀！2
搅拌完后，是可流动性的细腻的糊！3
涮入中筋面粉，继续搅拌，均匀即可（不要过度搅拌）4
这是搅拌好的面糊5
拿个表花袋用剪刀剪一个小口（没有可以用保鲜袋）6
在烤盘上垫上油纸，把搅拌好的面糊装进裱花袋里，在油纸上挤出一条条的条状面糊就好了！7
放进预热好的烤箱，上下火，150度，上层，15分钟左右8
哈《蛋白薄脆饼》主料明细
低筋面粉50g蛋白一个黄油50g细糖粉40g
《蛋白薄脆饼》调料明细
《蛋白薄脆饼》做法步骤
1
准备好材料2
黄油室温软化（软化即可，不要融化成液态），加入糖粉并用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。3
搅拌均匀成这般模样4
分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。5
搅拌完成后，成糊状。6
倒入过筛后的面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。7
搅拌均匀成这般模样8
把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫有油纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱。9
烤箱160度烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。新鲜出炉开吃啦！怎么做蛋白黑芝麻饼干好吃，蛋白黑芝麻饼干的9步做法
主料：鸡蛋清两个，黄油120克，细砂糖90克，低筋面粉200克，黑芝麻5克左右
蛋白黑芝麻饼干的做法步骤图
1.黄油软化，加入盐和白糖打发至膨松，
2.再分次加入蛋白，继续打发至膨松
3.打好的黄油蛋白糊中筛入低筋面粉
4.拌均匀后加入黑芝麻(提前烤熟的)
5.拌匀，注意不要过渡搅拌，以免出筋
6.装入裱花袋，我用的中号花嘴咸香芝士饼干做法
7.挤出你喜欢的模样(发挥你的想象吧)
8.放入预热175度，中层，20分钟左右
9.注意观察，微微发黄，取出，放凉后即可享受了
饼干的种类
(1)硬类饼干
顾名思义，这种饼干在配料上是低档的，在配料上利用中力粉，比起其它类饼干少用了油和糖，产品质地硬而有光泽。烤制过程中为了避免饼干表面的膨胀带有若干穿透性气孔。此类饼干因坚硬所以保存性良好，可用于储存食品。
(2)韧性饼干
此类饼干利用薄力粉而且比硬类饼干多加糖及油脂。饼干表面无光泽但刻有阳文，饼体松脆爽口，香味淡雅。
(3)高档类饼干
多加鸡蛋、砂糖而配制出各种各样的形状，在表面添加装饰的高档类饼干，品质很柔和而且很甜。
另外曲奇也是饼干类的一种，比普通饼干类多加了黄油，曲奇是美国人的叫法。
美国式的基本方法是在黄油或起酥油中加砂糖后搅拌成奶油状，然后加鸡蛋搅拌，最后加面粉、发酵粉、香料一起和后擀成薄饼，用曲奇模子压出后用烤箱烤出来的。
跟着和面在铁板上用软管挤出来或者用勺舀出来(或者放入冰箱凝固后切的很薄后在烤,此外在饼干表面挂巧克力或夹果酱及奶油等加工的品种也很多。
《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》主料明细
黄油40g鸡蛋清2小勺牛奶2小勺低筋面粉110g黑芝麻10g
《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》调料明细
糖粉50g盐1/8小勺泡打粉1/2小勺香草精几滴
《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》做法步骤
1
准备好材料2
黄油软化后搅打至光滑3
加入糖粉拌匀，使糖粉和黄油融合，再加入盐拌匀4
分两次加入打散的鸡蛋，一定要使黄油跟鸡蛋充分混合，然后再分次加入牛奶，主要也是要充分拌匀，主意油水分离5
加入香草精，此时拌匀后的黄油糊应该呈光滑、细腻、体积略膨胀的状态6
筛入低粉跟泡打粉，黑芝麻7
用手揉成面团8
揉好的面团整成较为宽大的长方体，用油纸包起来放冰箱冷冻一个小时9
取出面团切成片10
整齐的摆放在烤盘上11
送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤10~15分钟至表面均匀上色（使用长帝电烤箱CRDF30A制作，具体温度得看自家烤箱的实际温度哦）在你津津有味吃着饼干的时候，你可知道饼干是怎么来的呢?
大约160年前，大不列颠人驾驶一艘帆船进入法国比斯开湾。突然海面刮起了风暴，帆船在惊涛骇浪中触礁沉没.船员们漂泊到一个荒岛上。
人虽然活过来了,但是马上面临饥饿的威胁.小岛上根本没有任何可以充饥的食物.船员们有气无力地躺倒在地上休息.突然有人想到沉船上还有不少面粉,砂糖,和黄油,他们把这些东西搬下船,但是已经被海水浸透,都变成湿乎乎的浆糊了.面对浆糊,大家难以下咽,这时有一个船员想到用阳光晒大概是一个好办法,他们把湿面粉,砂糖,黄油搅拌均匀,并且捏成一个个小圆饼,放到岩石上暴晒,不过半天功夫,强烈的阳光把这些小圆饼都晒的又干又脆,船员们一个个吃的又香又甜.他们还给这种小圆饼取名叫做比斯开小饼。
一个月之后,一艘过往船只终于发现了他们,遇难船员就用小圆饼招待他们.从此以后,小圆饼传遍了全世界.现在英文仍然把饼干叫做比斯开(biscuit)。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用
黑芝麻酥脆饼干食材包含以下：
主料：黑芝麻70克，低筋面粉40克
辅料：绵白糖30克，玉米油10克，鸡蛋清1个，小苏打1.5克
黑芝麻酥脆饼干的做法步骤图
1.黑芝麻炒熟，炒熟后黑芝麻和糖在料理机中磨碎。
2.容器内放油，放入低粉和泡打粉，撒入黑芝麻碎，混合均匀。
3.将蛋清液一点点倒入原料中，揉成不太湿润的团
4.装在保鲜袋里放入冰箱内冷冻一个半小时。樱花饼干的做法
5.11.拿出冷冻好的团，做出自己喜欢的样子放在刷好油的烤盘上，烤箱预热。上下火，165度，20分钟
最后装盘就ok了
小贴士
黑芝麻，可以磨成粉，也可以直接用炒香的黑芝麻
感谢您的阅读，希望《蛋白黑芝麻脆饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的黑芝麻面包的做法专题！
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