非常简单的快手小面包,奶香味十足。非常好吃。
奶油小排包的主料:
高粉(350g)低粉(100g)奶油小排包的调料:
奶(240g)蛋(60g)淡奶油(50g)酵母(5g)黄油(50g)糖(50g)盐(3g)做奶油小排包所需厨具:
无奶油小排包的做法步骤
1、后油法揉至可拉出大片薄膜。
2、滚圆后盖保鲜膜饧30分钟。
3、分割成50g一个的小份,滚圆。
4、取一份,擀成牛舌状。
5、两边往中间对折。
6、如图卷起来。
7、排入烤盘里。25寸烤盘一盘。
8、入烤箱里,不开火,放一杯热水,发酵至两倍大。
9、烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。
自从会做面包后,我们家就再也没有到外面去买过面包吃了,都是自己亲手做的,自己做的放心.这款小排包我做过好几次了,非常好吃,特别是表面撒的椰蓉经过烘烤后,变得很脆很香.而且面粉里加了全麦粉,会显得健康一些.大家一定要试试哦.
椰蓉小排包的主料:
金像高精粉(200克)全麦面粉(50克)鸡蛋液(适量)椰蓉小排包的调料:
水(165克)酵母(2克)盐(2克)橄榄油(15克)白糖(20克)黄油(20克)蛋液(20克)椰蓉(45克)做椰蓉小排包所需厨具:
无椰蓉小排包的做法步骤
1、后油法揉至出膜后,放在大碗里.
2、放温暖处发酵至2倍大.
3、取出排气,分成九份,做成你喜欢的形状.
4、二次发酵至2倍.
5、表面刷上蛋液,并撒上椰蓉馅.
6、170度上下火烤20分钟.
7、取出晾凉2,3小时后即可食用.
小窍门:1.揉面的时候,水不要一次全部加入,要一点一点加入,因为各种不同的面包粉,它的吸水性也不同,而且温度也有一定的影响.
2制作椰蓉馅料时,只要把黄油先熔化,加入白糖和蛋液搅拌均匀后,再加入椰蓉就可以了,非常简单的.
做面包方法很多,由编辑撰写的《牛奶小排包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问牛奶蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!
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