蒜香面包干
蒜香,面包干
主料:
大蒜10g黄油20g吐司边若干
辅料:
盐适量糖适量
蒜香面包干的做法步骤:
1.大蒜去皮捣碎成尽可能细腻的蒜泥
2.加入盐、糖和黄油,搅拌成蒜蓉奶油酱
3.刷在面包表面,入烤箱175℃约15min烤至酥脆
【DIY面包干】
1.取一片面包(可用面包机烤出来的面包的外皮),
2切成两公分宽的条,刷上蛋黄和软化的黄油,排入烤盘;
3.送入预热好160度的烤箱,烤约20分钟至面包干焦黄酥脆;
4.取出放烤网上彻底晾凉即可~好吃保质期又比面包要长哦,快来试试吧。
小编为你分享奶香辫子面包的制作教程带图解
材料:高筋面粉400g,牛奶185g,鸡蛋液47g,淡奶油79g,盐2g,白糖40g,耐高糖酵母粉5g,鸡蛋液15g,熟白芝麻适量
步骤:
1.将原料表里的材料依次放进面包机桶里,顺序为:牛奶、淡奶油、鸡蛋液、盐、白糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉;(先液体,后粉类)
2.启动面包机快速揉面程序,一次20分钟,共启动两次,一共40分钟;然后断电,在面包机内桶里发酵至2.5倍大(约1个小时);
3.面团发酵完成后,取出排气揉匀,分成九个小面团,静置15分钟;(面团会特别软,如果粘好不好操作的话,可以适当在手上抹点橄榄油或玉米油)
4.静置好的小面团再排气,但不能使劲搓揉了,边排气边搓成长条形,三个一组;
5.编成辫子形状;
6.三个辫子面包全部编好以后,烤盘上铺好烘焙用的油纸,把面包摆放在油纸上,放进烤箱,用烤箱的发酵功能进行二次发酵;(也可以把烤盘放在上层,下层放一盘热水,利用热气发酵)
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主料:五花肉135g,叉烧酱1大匙,玉米淀粉2小匙,高粉150g,低粉30g,鲜奶85g,植物油1/2大匙,盐1/2小匙,酵母3/4小匙,细砂糖25g,清水5大匙,奶粉1大匙,黄油25g,鸡蛋30g
步骤:
1.五花肉切成细丁状
2.加入1大匙叉烧酱拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
3.热锅冷油,放入腌制好的肉丁,小火翻炒至熟
4.加入湿淀粉水,煮至浓稠,把肉块连汤汁装到碗里,放入冰箱冷藏至结块
5.酵母加入温热的鲜奶,搅拌均匀化开,加入一半的高粉和低粉,鸡蛋,细砂糖,用和面档和匀后,加入另一半的高粉,低粉,盐,和面档20分钟
6.包入黄油,重启和面程序20分钟
7.在案板上摔打200下,能拉出不易破的薄膜,破口呈规则的圆洞
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材料:面粉280g,红薯馅300g,黄油30g,盐2g,炼奶适量,酵母3g,牛奶100g,鸡蛋1个,白糖30g
步骤:
1.红薯泥加入炼奶白糖拌匀备用。
2.先放面粉,再放鸡蛋,糖,盐,酵母分各个角单独放启动和面程序。
3.第一次和面到时间后加入黄油揉至扩展阶段,发酵一个小时。
4.将发好的面团排气静置15分钟。
5.擀成长方形面片,红薯馅铺满三分之二。
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主料:低筋面粉80g,玉米淀粉20g,黄油75g,奶粉10g,淡奶油15g,蛋黄1个,糖粉20g,细砂糖14g
步骤:
1.低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合
2.将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉
3.用刮刀不停的搅拌,然后用打蛋器将黄油打发至膨松状,我是放在温水的盆里打的
4.将蛋黄1枚分次加入黄油,用电动打蛋器搅打至膨松状
5.将淡奶油倒入
6.用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起
7.混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中,用刮刀将面粉和黄油搅拌充分
8.将裱糊嘴装入后,面糊也装入裱花袋
9.将面糊裱花袋用力挤出花样曲奇在油纸上
10.烤箱预热185度,中层,上下火烤大约15分钟左右,表面上色即可关火
11.彻底冷却后,酥脆的曲奇完成
椒盐孜然面包干
椒盐,孜然,面包干
主料:
自制香蕉酸奶面包1个
辅料:
橄榄油适量椒盐适量孜然适量
椒盐孜然面包干的做法步骤:
1.面包切小段
2.孜然和椒盐混合
3.用橄榄油调匀
4.烤盘垫锡纸,倒少许橄榄油,涂抹均匀
5.面包段上抹孜然椒盐
6.烤箱200度,烤10分钟,翻面再烤5分钟
7.美味酥脆
小编教你奶香豆沙馅面包的制作教程带图解
白糖30g酵母粉适量盐适量鸡蛋适量豆沙馅适量小麦粉300g牛奶180ml
做法
1.将除豆沙馅以外的食材置于盆中。
2.和成面团后揉至可以拉出薄膜状,醒发。
3.将醒发好的面团分成6份。
4.将面团擀圆。
5.添加豆沙馅。
6.用面皮将豆沙馅包好,团圆,面包坯就好了。
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