非常非常幸运得到了这款长帝3.5版电烤箱的试用机会。感谢长帝商家和美天对我的信任和支持。早在正式接触烘焙前，长帝烤箱的名字就已深入我心，因为它是烘焙第一博主君之的专款，因为网络90%的烘焙方子都源自于它，更因为它是21年的专业品牌，掌握着电烤箱的核心技术，一直被模仿，从未被超越。今天的这款长帝CKTF-32GS是行业首款3.5版电烤箱，最高配置、最全功能、也最亲民的家用专业烘焙型烤箱。比较一下我之前用的烤箱，这款烤箱弥补了我那台烤箱的无发酵功能、无上下火独立控温功能、而且它的食品级环保不沾油内胆，让清洁更简单更方便。
乳酪宝岛面包的主料：
高粉(250克)糖(50克)盐(3.5克)酵母粉(4克)鸡蛋(50克)水(50克)牛奶(50克)黄油(35克)乳酪宝岛面包的调料：
奶油奶酪(100克)淡奶油(100克)细砂糖(30克)做乳酪宝岛面包所需厨具：
电烤箱、面包机乳酪宝岛面包的做法步骤
1、用直接法把面团原料放入面包机内搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内。
2、盖上保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。
3、乳酪馅的制作：奶油奶酪加入细砂糖，用隔水加热的方法搅拌至融化无颗粒。
4、加入淡奶油搅拌均匀备用。
5、发酵好的面团等份成7份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6、汉堡模刷油撒高粉防粘。
7、松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。
8、松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。
9、用杯子倒扣在面团上用力压下去。
10、得到如图所示的圆形面片和环形面片。
11、把圆形面片擀成与汉堡模底部同大，放入模具内。
12、再把环形面片放入。
13、依次做好后放温暖湿润后进行二次发酵。
14、发酵好的面团表面刷蛋液，把乳酪馅装入裱花袋中，挤入面团中约八分满。
15、长帝3.5版烤箱预热，上下火180度，中下层25分钟。（虽然我没有用温度计测，但我觉得这台烤箱温度还是挺准的，以前我家的那台烤箱，每次烘焙温度至少需降低10度来烤）
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1.将酸奶、奶油奶酪、全蛋液、水等液体先倒入（夏天冰箱里冷藏取出可直接用，冬天请回温或隔水加热），再分别倒入高筋面粉、细砂糖、盐、酵母，进行和面。
2.面团和到具有相当延展性，但是较易破的阶段，加入软化黄油，继续和面，和好的面团光滑、柔韧（这个方子非常容易出膜，面包机30分钟左右可以出手套膜），将面团进行第一次发酵。
3.面团发到原来的2.5倍大左右，用粘了干粉的手指戳一下，面团不回弹、不塌陷便是发好了，均分成9团，每个约65克左右，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4.面团分别排气、收圆、整形，放入烤盘中。
5.面团进行第二次发酵（室温30度以上时，可以直接室温发酵；20度以上，可以将面包盖上拧干水的湿布，放入烤箱靠上的位置，因为烤箱发酵是底管，同时启用发酵功能，时间设置为20～30分钟，剩下的时间利用余温发酵，但请随时关注面团的状态；天气寒冷的时候必须全程借助工具了），面团约发到2～3倍大，表面光滑看起来充满弹性。
6.预热烤箱，同时在面团表面刷上全蛋液、撒杏仁角，将面团放入烤箱中层或中下层，180度，上下火，18～20分钟。
简介
苹果派是属于美国很家常的料理,也是节庆餐桌上必有的甜点~把派皮改成面包，稍微做点变化~做法也变得简单许多唷^^这次使用的是麦典实作工坊面包专用粉，麦典面粉质地柔软，没有其它添加物~做出来的面包口感也特别Q弹ㄛ
材料
面包专用粉200g糖A15g盐3g鲜奶130g酵母3g奶油10g苹果1颗奶油乳酪60g糖B20g肉桂粉适量
做法
1
准备好食材
2这次使用的是麦典实作工坊面包专用粉，麦典面粉质地柔软，没有其它添加物~做出来的面包口感也特别Q弹
3面粉加入糖A,盐,牛奶,酵母揉成团后加入奶油揉至不黏手后进行第一次发酵至面团变2倍大
4发酵完后将面团分成2份,杆平成圆形,可放入圆形烤盘里帮助成型(非不沾烤盘须抹油)
5中间抹上奶油乳酪
6苹果切片后依序排入,最后洒上肉桂粉和些许的糖B,进行第2次发酵至2倍大
7烤箱200度预热完成后,放入烘烤20分钟
8出炉后就完成囉~
乳酪牛角面包的做法
1.将所有材料（除奶酪外）放在一起
2.揉匀成团
3.加入奶酪，这里忘记拍图，就用以前的图代替下，亲勿见怪
4.揉匀直到拉出手套膜
5.盖上湿布室温醒发，湿布以不滴水为佳
6.发酵至2.5倍大小，手指戳洞不回缩，不反弹即可
7.排气分成4份，团圆静置15分钟，这里我忘记拍图了，用的三个面团的图
8.取一个小面团擀成下图形状
9.向上卷起，造型成牛角
10.放入温暖潮湿环境中发酵至2倍大
11.刷少许蛋液放入烤箱170度20分钟即可
12.成品图
做面包方法很多，由编辑撰写的《乳酪宝岛面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问乳酪面包的做法专题！感谢您的阅读！
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