花生杏仁酱面包

花生杏仁酱面包的主料：

高粉(220克)酵母粉(3克)水(135克)

花生杏仁酱面包的调料：

高粉(30克)细砂糖(30克)盐(四分之一小匙)水(20克)糼滑花生酱(70克)蛋白(30克)糖粉(30克)杏仁粉(20克)

做花生杏仁酱面包所需厨具：

电烤箱、面包机

花生杏仁酱面包的做法步骤

1、把高粉220克，水135克，酵母粉3克混合，搅拌成团，不需光滑。盖上保鲜膜，发酵至二倍大。

2、将发酵好的中种面团加入高粉30克，细砂糖30克，盐四分这一小匙，放入面包机搅拌20分钟呈稍具光滑状。

3、加入花生酱。再搅拌20分钟呈可拉出稍具透明薄膜状的面团。

4、放入容器中，进行二次发酵。

5、发酵至二倍大的面团按压排气后等分成2份，滚圆后盖上膜松弛约10分钟。

6、将面团先擀成椭圆片，然后轻轻拉开四个角，慢慢向四面擀开，整成长方形。

7、轻轻卷起，并将面团尾端粘紧整成长约30厘米的圆柱体。

8、用手轻轻压平，用刀切成二条，头部不切断。

9、编成麻花状，粘紧尾部。

10、放入烤盘中放于温暖湿润处进行最后发酵。

11、蛋白加入糖粉搅匀，再加入杏仁粉搅成细滑的杏仁酱。

12、刷在发酵好的面团表面。

13、放入预热的烤箱中，180度25分钟左右。

14、成品图

15、成品图

16、成品图

更多精彩面包教程

杏仁酱面包卷

杏仁酱面包卷，哇。。。。真是太好吃了，香甜确不腻，口口都有奶香味，偶尔做点甜面包也不错呢，晚上拍得照片，凑合看吧

杏仁酱面包卷的主料：

高筋面粉(200克)低筋面粉(50克)细砂糖(30克)盐(3克)奶粉(10克)黄油(25克)酵母(3克)鸡蛋(1个)水(85克)

杏仁酱面包卷的调料：

黄油(25克)鸡蛋(25克)细砂糖(25克)杏仁粉(25克)全蛋液（刷面包用）(适量)

做杏仁酱面包卷所需厨具：

电烤箱

杏仁酱面包卷的做法步骤

1、所有粉类入面包机，先液体后粉类，一个和面程序20分钟

2、我是和面25分钟后，加入黄油，

3、再一个和面程序25分钟，基本就好了，到扩展阶段

4、入温暖湿润处发酵2倍大小

5、发酵好的面团取出排气滚圆，松弛20分钟左右

6、松弛的时候做杏仁酱，25克软化黄油加入25克细砂糖搅拌均匀，然后分3次加入25克的全蛋液，再搅拌均匀

7、最后加入25克杏仁粉，搅匀即可

8、搅匀后的杏仁酱，放入冰箱冷藏一会，等下涂的时候方便点，

9、松弛好的面团，擀成长方形，涂上杏仁酱，尾部流出一部分不涂

10、自上而下的卷起，结合处捏紧

11、切成大小均匀的8份，入温暖湿润处2次发酵

12、二次发酵结束后刷上一层全蛋液

13、入预热好的烤箱，180度，20分钟，面包上色后，立即盖锡纸，以免颜色太深

小窍门：1；面包材料里的液体量因面粉的吸水率不多，请依实情况调整。2；杏仁酱还可以再多做一点，涂厚一点会更香。涂好后应该放冰箱冷藏，我忘记了，结果卷好后流出来了3；如果有圆形的纸模，可放在纸模内最后发酵，如果没有也可以用牙签在面团接合处固定一起，就不会因发的太大散开变形，烤好后凉透了及时取出牙签。4；这个天气发酵时间要依实际情况自己调整，以前我都1个小时就好了，现在要1.5到2个小时这样

杏仁巧克力酱面包

杏仁巧克力酱面包的做法

1.材料称重

2.除黄油外，所有材料混合揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段。我直接放面包机里揉面。

3.发至1.5--2倍大

4.取出轻压排气，盖保鲜膜松弛10分钟。

5.做巧克力酱，淡奶油和巧克力混合，隔热水不停的搅拌使巧克力融化。

6.做好的巧克力酱

7.将面团擀成长方形，图上巧克力酱，边缘留1CM。

8.卷起来，切成12等份。

9.摆入6寸蛋糕模具中。

10.烤箱放一碗热水，二次发酵至2倍大。

11.烤箱180度预热，表面刷蛋液，撒杏仁片。

12.烤箱中上层18分钟左右，上色满意加盖锡纸。

13.脱模晾凉

14.拉丝也不错

自制花生酱面包

材料

花生米500g，水适量，蜂蜜20G，白糖30G，盐5G，面包粉265G，奶粉20G，白砂糖42g，盐1/2小匙，干酵母1小匙，全蛋30G，水85g，汤种85g，黄油25G，花生酱200G左右

做法

1.花生米500G，用烤箱烤熟或用微波炉转熟，凉后去皮备用。

2.将花生仁用加工机全部打成粉，加适量水、蜂蜜20G、白糖30G、盐5G充分搅拌均匀。

3.放入干净密封的瓶子里保存。

4.容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。

5.干酵母溶于温水中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性。

6.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

7.将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用手掌压扁，将适量花生酱包入，收口，并将收口朝下，扭成喜欢的样式就是面包的生坯了。

8.将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。

9.烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，洒芝麻，烤箱中层，20分钟左右。

花生酱面包卷

花生酱面包卷的主料：

高粉(225克)酵母(3克)黄油(25克)盐(1克)糖(50克)蛋(40克)水(120克)颗粒花生酱(适量)表面蛋液(适量)

花生酱面包卷的调料：

无

做花生酱面包卷所需厨具：

电烤箱、面包机

花生酱面包卷的做法步骤

1、先做汤种，水100克+高粉25克煮成糊状后放冰箱冷藏

2、汤种100克、1/3的高粉、糖20克、蛋40克、水20克放面包机内

3、拌至糊状

4、加入其余的材料（除黄油外）

5、拌成光滑面团后加入黄油，拌至出膜

6、发酵2.5倍大

7、转动面包机排出气体，静置30分钟

8、取出面团分成4等份

9、取一面团擀成长方形片状

10、抹上颗粒花生酱

11、卷起成橄榄状

12、做好的面坯排放在烤盘中

13、发酵1.5倍大，涂上表面蛋液

14、在面团上割出几个口子

15、放180度的烤箱中烤20分钟

16、出炉晾凉即可食用

做面包方法很多，由编辑撰写的《花生杏仁酱面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问花生酱面包的做法专题！感谢您的阅读！