小编为你介绍如何制作坚果蓝莓酱面包卷
主料:高筋面粉140g,奶粉15g,盐3g,糖20g,蛋液10g,水80g,黄油15g,蓝莓果酱适量,开心果适量
步骤:
1.先将水和蛋液倒入面包机内胆中。
2.加入糖和盐。
3.加入奶粉。
4.加入面粉。
5.加入酵母后按下面包机上面的发面团键。
6.面团揉成团后加入黄油。
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小编为你介绍如何制作蓝莓酱曲奇带图解
鸡蛋50G蛋糕粉200G白糖50G蓝莓果酱适量盐少许核桃适量黄油130G
做法
1.准备好所需要的材料
2.黄油加盐加白糖打至颜色发白,体积膨胀
3.分三次加入打散的蛋液继续打至蓬松
4.蛋糕粉过筛加入
5.用刮板切拌至无干粉状态
6.装入裱花袋挤入烤盘,边上放核桃仁
7.入180度的烤箱中层18分钟,取出放凉
8.取一片底部抹上蓝莓果酱,再合上另一片曲奇即可
每口都是满满的橙意!好吃又健康的燕麦橙意曲奇,由高纤维低热量的燕麦片,纯正的香橙果酱,和浓郁的巧克力豆一起构成。酥脆的口感,芬芳的味道,一块怎么过瘾?!
清爽曲奇最橙意燕麦香橙曲奇
原料:面粉200g,燕麦50g,
黄油113g,香橙果酱适量,泡打粉适量,淀粉10g,半甜巧克力豆适量,鸡蛋2个
燕麦香橙曲奇怎么做好吃
1、淀粉,面粉,泡打粉,燕麦片混合均匀
2、鸡蛋打入碗中,搅散
3、黄油融化成液态
4、橙酱加入到面粉中
5、鸡蛋和黄油加入到面粉中
6、所有食材混合均匀
7、加入巧克力豆,再混合均匀
8、面糊揉成团,按扁在烤箱纸上
9、烤箱预热190C,烤15min
小提示:
选择普通面粉就可以,不要过度搅拌免得面团上劲
蓝莓奶酥排包
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好好吃的一款甜面包,蓝莓酱的果香和奶酥酱的酥脆完美搭配呢!而且我做任何吃的都要简单,所以,我基本都会把方子简单化,做起来容易,适合新手
主料:
高筋210克鸡蛋一个水85克酵母4克黄油20克细砂糖35克盐少许
辅料:
蓝莓酱瓜子仁或杏仁片少许奶酥酱
蓝莓奶酥排包的做法步骤:
1.将面粉,砂糖,盐,鸡蛋放在一个盆里,酵母用温水溶解,慢慢倒进去和面,和成一个光滑的面团后,面团加入黄油用电动搅拌机搅拌至一个不沾手的面团,可以张成薄膜的样子(因为没有第三只手,所以过程都拍不到了)
2.面团分成7份,揉圆后拍扁,由上至下卷成一个橄榄型,再搓成15cm长,烤盘刷油,放上烤盘,每个间隔1.5cm左右。发酵至两倍大
3.刷上蛋液,两边挤上蓝莓酱,奶酥酱自己喜欢怎样就怎样挤(多点好吃哦),再均匀撒上瓜子仁
4.180度烤14分钟即可(写完方子已经吃掉一半了o(╯□╰)o)
小编为你分享如何制作燕麦玉米肠仔包
主料:麦芯粉350g,燕麦25g,砂糖60g,清水165g,鸡蛋1个,酵母5g,黄油30g,肠仔适量,玉米适量
步骤:
1.依次把水、鸡蛋、面粉、糖、燕麦、酵母放入面包机中
2.启动揉面键,揉到光滑的面团
3.加入软化的黄油
4.继续和面,黄油完全融入面团,面团有光泽而光滑,进行第一次发酵
5.发酵两倍大
可可燕麦青苹果酒面包怎么做,可可燕麦青苹果酒面包的9步做法
可可燕麦青苹果酒面包的主料:高粉(580克)可可粉(60克)桂格即食燕麦片(100克)奶粉(30克)鸡蛋(100克)自制苹果酱(适量)烧沸放凉的青苹果酒(430克)
可可燕麦青苹果酒面包的调料:酵母(8克)蜂蜜(50克)糖(60克)盐(2克)油(40克)
可可燕麦青苹果酒面包的做法步骤图
1、除油外的所有湿性原料。
2、所有干性原料。
3、后油法机器揉出膜。
4、套塑料袋冰箱冷藏发酵一夜或者温暖湿润处进行基础发酵。
5、排气,分割成19份,滚圆松弛15分钟。
汤种燕麦葡萄干面包卷
汤种燕麦葡萄干面包卷
汤种面包以其柔软特性而颇受大家喜爱,我本着健康,低卡,低糖的原则瞎捉摸了这么一款面包,想不到味道还可以。
主料:
高筋面粉240克牛奶50克鸡蛋一个酵母粉4克盐5克黄油15克葡萄干适量
辅料:
麦片(捷森水果味儿的)50克牛奶200克
汤种燕麦葡萄干面包卷的做法步骤:
1.燕麦片和牛奶混合(最好提前泡软哦),中火煮至粘稠状关火冷却。
2.就是差不多煮成这个样子。
3.冷却后将除黄油外的所有材料混合搅拌
4.面团光滑后加入黄油继续搅拌至面团能撑出薄膜状,开始发酵至两倍大。
5.面团重新揉搓排气,幹成面片,上面铺上用红酒浸泡一夜的葡萄干,然后卷成筒状,切成均等三节,放在模具再次发酵至两倍大,上下火15025分钟。
小贴士:
1,燕麦片一定要提前泡两三个小时再煮,以达到糯软的程度。汤种比例一般都是1比5,我这里用的牛奶量较大,因为麦片比面粉更吸水。2.牛奶反正就是一盒250ml,搅拌面团时最好先少加一点,不同的面粉吸水率不一样。干了可以再加。比较粘手无所谓,加了黄油就好了,不要急于多加面粉,要不干了影响口感。
小编为你介绍如何制作全麦蓝莓乳酪欧包
所需的食材:高筋面粉250g,干酵母2g,水190g,鲜蓝莓50g,奶酪30g,全麦粉330g,盐3g,糖16g,老面200g,干酵母2g,水230ml,黄油10g
如何制作全麦蓝莓乳酪欧包:
1.老面原料:高筋粉250克,干酵母1.5克,水190克老面的做法:先用水把酵母溶解,溶解后加入面粉进行搅拌,有搅拌器的话,慢速一分钟就可以了,没有的话手动搅拌成团即可。搅拌完成之后,密封放在冷藏低温发酵到隔夜大概是16个钟头,之后就可以使用了。
2.面团原料:全麦粉330克,盐3克,糖16克,老面200克,干酵母2克,水230克,黄油10克面包的做法:将水、全麦粉、糖和盐混合搅拌均匀备用。称量200克老面放入厨师机中。当它成团后再把酵母2克和10克加水溶解后倒进去,慢速搅拌1分钟。一分钟后再以中速搅拌5-8分钟。
3.达到稍微有面筋的时候就可以放入黄油了,下黄油时尽可能慢速搅拌,因为油脂会分化面筋的形成,所以要慢速。
4.全麦面团搅拌完之后在室温28度的状态下醒发60分钟。
5.开始进行分割,每个的重量是300克。分割好进行稍微的整圆,这样整形的时候就会比较容易。分割整圆完之后,中间发酵30分钟。
6.30分钟到了之后我们开始整形,整形的时候尽量用手不要用其他工具。
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