奶酪含钙量高,加上美味的火腿一起吃,更香更爽更有味!喜欢的快动起手来吧!
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料
高筋面粉200G全麦面粉10G鸡蛋50G细砂糖15G酵母粉2G奶粉10G盐1/4小匙水80G辅料
无盐黄油15G奶油奶酪切成6块圆火腿片12片黑芝麻少许火腿夹奶酪面包的做法步骤
1.水、酵母、糖、盐放在容器里用刮刀拌匀后再放奶粉与蛋液拌匀,接着放主料中的其它材料一起混合均匀,用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团,至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。
然后加入无盐黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。
2.把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。
发酵好的面团取出轻压排气,再揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分钟左右。
3.奶油奶酪切片状夹在两片圆火腿中间备用。
4.醒发好的面团擀成椭圆形翻面拉四个角整成长方形,放上奶酪圆火腿片,从上往下卷.
5.卷成圆柱体。
6.放烤盘进行最后发酵1.5倍大。
7.发酵好后用剪刀在表面剪不规则的口。
8.刷上蛋液,撒上黑芝麻。
9.放入预热好的烤箱。
10.180度烤20分左右至表面有变金黄色。
11.享用劳动成果。
小贴士
豆妈温馨语:
1、加了全麦粉的面包质地稍粗些,但健康。
2、奶油奶酪可换为切达奶酪片。
3、温度与时间要根据自家烤箱来自行把握。
4、更多的美食美味也可进入豆妈家庭烘焙的博客查看。
依然简单、易学、美味。
主料
曼可顿面包牛奶鸡蛋面包诱惑的做法步骤
1.曼可顿、牛奶、鸡蛋、面包切块,根据自己喜欢的形状大小厚薄自己决定
2.将切好的面包块放不粘锅里倒入适量牛奶,面包完全吸收即可。打入鸡蛋淋上去
3.中小火至香味扑鼻,想软点等鸡蛋熟了就可以起锅,Look,我的成品。
4.午后点心必备佳品,再配杯果汁,咖啡,好好拥抱美丽时光吧。
小贴士
个人偏爱少材料却美味的美食,能被自己驾驭的美食才吃的有成就感。
新手使用柏翠PE8990SUG面包机,做手工花式面包时,还有几点特别注意的:
1、此款面包机三种和面模式可以选择,分别设计为15分钟、30分钟、45分钟,运用菜单10时,和面15分钟,中间醒面时,若是温度过高,面包机会自动进入发酵阶段,要及时打开面包机的盖,便会再进入和面模式。
2、面包机的发酵菜单设计的是2小时,新手在做花式面包时,要留意发酵程度,不要扔给面包机就不管了,很容易发酵过度,会使面包塌陷。
3、若想烤出那种大蘑菇头状的面包,要加大面粉的量,400克以上的面粉,才可做出大蘑菇头状的面包。
主料
高粉380克牛奶180克蛋1个辅料
糖40克黄油30克酵母5克奶香土司的做法步骤
1.水,蛋液,糖,盐先在面包桶里混匀
2.再倒入高粉,最后放上酵母
3.选择2至3个和面程序,中间休息时,加入黄油
4.面团拉出薄膜
5.选择发酵程序发酵至两倍大
6.取出面团排气,醒20分钟
7.面团分成三分,擀开
8.卷起
9.放回面包桶中,二次发酵
10.发酵好后,按下烘烤键,时间35-40分钟即可
小贴士
新手使用柏翠PE8990SUG面包机,做手工花式面包,运用菜单10时,和面15分钟,中间醒面时,若是温度过高,面包机会自动进入发酵阶段,要及时打开面包机的盖,便会再进入和面模式。
用料
面包部分高筋面粉300g酵母粉(用低糖型别用耐高糖型)3g奶粉20g食盐5g蜂蜜20g清水190g无盐黄油(软化)45g馅料部分火腿切丁(什么火腿啊香肠啊都可以)90g橙色切达奶酪(或者其他你喜欢的奶酪)90g装饰部分刷面牛奶适量
切达奶酪火腿咸软欧面包,爆浆的小星球!的做法
1、将面包部分除了无盐黄油外的材料全部混合成团,揉面到十分光滑,再加入软化无盐黄油继续揉面到完全阶段,能撑开光滑透光的薄膜甚至手套膜。耐心点,还是需要不短的时间来揉面滴,没耐心的借助厨师机或者面包机来揉吧
2、整成球形,放碗里,碗口盖紧保鲜膜,发酵。房间里暖气比较足,发了1小时10分钟就好了,没暖气的小伙伴要么延长发酵时间,要么放到温暖的地方发酵哈,自行掌握,反正发到2倍大就好
3、发好了的状态。
4、提前切好丁的切达奶酪和切好的火腿丁。我把冰箱剩下的几个口味的肉泥肠全用上了,把冰箱清理干净的感觉好爽快~话说奶酪和火腿的品种大家随意,喜欢吃就好。
5、我用的底部15*9,顶部23*17的山形陶瓷烤盘,大家没有的话用那个底部大概22cm*22cm顶部24*24的正方模具也是可以的。
6、随手从发酵好的面团上揪一团下来,包1颗奶酪(或2颗,随意点,不需要精确)+1颗火腿(或2颗,随意点,不需要精确)
7、包好也不必团球,直接收上口就ok,然后这样重复重复,直到所有面团用完。
8、每包一个球就扔到模具里面,没有什么摆放顺序,随意放就好,看图里就是都堆好的样纸。然后盖好保鲜膜,再发酵到2倍大(我大概用了40分钟)
9、发酵好后刷一层牛奶(或者刷熔化的黄油也可以)
10、预热好的烤箱,上下火,中下层,190℃烤25~30分钟。我的烤箱72L,所以放中下层是没问题的。如果你用小容量烤箱,可以考虑放在最下层,然后适当的时候覆盖锡纸,以免糊顶。
11、烤好的样纸~~出炉可以脱模放冷却架冷却。我犯懒没有脱模,直接在陶瓷烤盘里面揪着吃啦~不过用金属模具的人最好还是脱模比较好,不然底层容易闷潮,因为金属制品不像陶瓷制品有一定的透气性。
12、奶酪放的多的球球是会爆浆的,特别好吃~
13、最爱芝士~
【柏翠可可果料王面包机裸价上市】柏翠重磅打造,2014年超高性价比PE6280面包机,8月18日10点裸价首发,最低仅199元!19项全能菜单、自动撒果料、升级冰淇淋、肉松、泡菜功能,辣妈必备厨房利器!这次有幸收到此神器,做它做了一款香葱培根土司,家人真是相当的喜欢哦,送上先,喜欢的也可以参考一下。
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料
高筋面粉350克清水190克鸡蛋1个黄油50克白糖50克酵母4克辅料
培根3片香葱适量芝麻适量细盐适量香葱培根土司的做法步骤
1.备好所用材料。
2.将清水,鸡蛋,细盐,白糖,加至在面包桶里。
3.将面粉加到桶里,再最顶处加入酵母。
4.选择和面键,揉面团20分钟,至面团光滑。
5.再加入黄油,继续揉面团至完全融合。
6.面包机自行揉发好面团。
7.将机团出桶,揉分好再包装培桶及香葱。
8.将包好的生面团加至在面包桶里。
9.酸发至膨胀后,再进行30分钟的烘烤即可。
10.这样子一份香葱培根土司就完成了。
小贴士
分了一半的面团出来,做了一份花式面包,因些醒发好的面团小了一点。
奶酪火腿面包的做法
1.把面团分成4份
2.用擀杖擀成片状
3.放2片奶酪片
4.再放上火腿片2片
5.把两边捏起来
6.放在烤盘中再次发孝1个小时
7.涂上鸡蛋液和黑芝麻
8.190度预热烤箱烤至35分钟
9.放凉后可以吃了
10.我用的是这个火腿片,非常好吃……
做面包方法很多,由编辑撰写的《咸香诱惑 - 火腿奶酪土司的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包的诱惑做法专题!感谢您的阅读!
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