方包的做法：亚麻籽方包的健康做法

亚麻籽吐司给孩子吃是最好了的，烘烤过的亚麻籽打成粉，比黑芝麻还要香浓，里面富含的亚麻酸还可以给孩子提供脑力支持，反正在食物里多加一些，对孩子身心健康都有好处。

家有高考生之九：含脑黄金的【亚麻籽方包】

原料：高粉250g、水163g()、盐5g、糖20g、酵母3g、黄油25g、亚麻籽粉10g、老面团50g(可选)

亚麻籽方包的做法

1、除黄油、酵母、老面外材料放入面包桶面包机和面10分钟盖保鲜膜静置一晚

2、检查面团状态，加入黄油、酵母和老面，和面15分钟再次检查面团状态

3、进行一次发酵

4、按压排气分割成3份松弛15分钟

5、擀卷两次后入吐司模，二次发酵至9分满模

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淡奶油方包做法如下

极简主义：淡奶油方包

原料：高粉270g、鸡蛋45g、水51g、淡奶油85g、盐3g、酵母3g、糖35g

淡奶油方包的做法

所有材料放入面包桶

两个面包机和面程序共60分钟

期间可暂停1-2次检查面团状态至达到完全阶段

滚圆面团一次发酵至2-2.5倍大

取出面团按重分割为三份

按压排气滚圆松弛15分钟

依次擀开成椭圆形

长边分别向中间折起后压紧

再次擀开成长方形

短边长度略小于吐司盒短边

压薄底边

由上至下卷起收紧底边

收口向下放入吐司盒

二次发酵至9分满模

盖上盒盖

烤箱预热180度中下层烘烤50分钟完成

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提子奶酪方包怎么做？奶酪提子方包的7步做法

提子奶酪方包

提子，奶酪，方包

喜欢奶酪的淡淡奶香味，配上提子的微酸做出来的方包美味可口

主料：

高筋面粉257G低筋面粉56G奶酪50G盐4G酵母3.5G奶粉10G水138G汤种54G黄油30G

辅料：

提子干50G奶酪50G糖粉25G

提子奶酪方包的做法步骤：

1.29G高筋面粉+29G开水，搅拌均匀，晾冻后待用

2.50G奶酪+50G提子+25G糖粉，奶酷软化后拌匀

3.面包桶中加入主料中除黄油外的全部材料，然后加入凉透的汤种54G，和面15分钟，加入黄油，继续和面15分钟，盖上保鲜膜，按下发酵键，发酵1-1.5小时，发至2.5倍大

4.倒在和面板上，揉搓面团，把空气排出，分成四等分，用保鲜膜盖上，静止10-15分钟

5.擀成长条型，散上奶酪提子馅，从上往下卷起

6.烤箱内放一碗开水保持湿度，按下发酵健，发至2倍大，约一小时，165度预热，约40分钟

7.香喷喷的面包做好了，冷却后切片可以吃了哦

小贴士：

奶酪和黄油最好提前软化，水要跟据不同面粉的吸水量增减

老式方排包的超详细做法

老式方排包怎么做好吃，老式方排包的做法是怎样，老式方排包的具体做法与您分享

老式方排包酵头材料：

低筋面粉90克、金像面包粉210克

细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克

主面团材料：

金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖70克(原方96克)

奶粉24克、盐5克、蛋90克、水54克、黄油60克(原方72克)

老式方排包的做法图解

1.将酵头原料放在一起混匀后，盖保鲜膜放温暖处发至面团膨胀又回落，看起来面内部呈蜂窝状酵头就发好了。

2.将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起，和面机揉至面筋扩展后，加入黄油揉至完全扩展拉出手套膜

3.滚圆放在容器里放温暖处发酵发至2倍左右大。

4.将发酵好的面团取出排气后，平均分割成20个剂子，将分割好的面团滚圆后排入垫了硅油纸的模具中进行2次发酵。注意滚圆的次数不宜过多，只要滚个3-4圈即可，滚圆的时候还不要撒干粉哦。

5.最后发酵结束，表面涂一层薄薄的蛋液。

6.经过3次发酵的面包终于要入烤箱了，在烘烤前烤箱一定要预热至理想的温度180℃，这就需要提前5-10分钟以200度的温度来预热，为开箱门会降温留出余量，之后再调到180烤。

7.位置放在中下层，上下火，25-30分钟左右视自家烤箱而定，最后几分钟要随时观察。

8.出炉后立即移到烤网上放凉。

亚麻籽曲奇的做法

主料:低筋面粉200克

辅料:鸡蛋50克亚麻籽38克黄油130克

调料:糖粉55克糖25克

亚麻籽曲奇的做法

1.黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀

2.加入细砂糖和糖粉，继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑，体积稍有膨大

3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

4.搅打至黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状

5.筛入低筋面粉

6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，再加入亚麻籽再稍拌匀，两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌

7.将面糊装入裱花带，烤盘放上不粘油纸，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹

8.烤箱190度预热，烤箱第二层，190度上下火烤13-15分钟，至饼干表面金黄，即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存

提子方包的制作方法

提子方包

提子，方包

主料：

高筋粉葡萄干

辅料：

糖酵母

提子方包的做法步骤：

1.和发面，方法不赘述了

2.擀成片，铺葡萄干

3.卷起

4.放模具里

5.再发酵30分钟

6.200度，烤15分钟

7.出炉啦

亚麻籽黑麦面包的做法

主料：高筋面粉169克，全麦粉135克+162克

辅料：盐5克，酵母粉4克

亚麻籽黑麦面包的做法

步骤1：用162克水与黑麦粉混合，放冰箱冷藏过夜;亚麻籽+水冷藏夜。

步骤2：第二天用剩余的水将高粉与黑麦粉混合均匀，盖上保鲜膜，静置30分钟。

步骤3：将切小块的老面团与作法2混合，加入酵母，搓揉均匀，再加上盐，揉搓至面团光滑有弹力，盖上

步骤4：一发结束后，将面团平均分6个约107克/个的小剂子，轻轻压平排气，滚圆，放进铺了油纸的烤盘

步骤5：今天有些凉用烤箱来帮助二发，开启发酵功能，50分钟二发结束。将面团顶部剪十字，撒少许玉米粉。

步骤6：烤箱220度预热，向一个烤盘里倒入一杯热水，放在烤箱的最下层，产生蒸汽效果。将面团烤盘放进烤箱，烤箱温度调低10度即210度，上下火烤8分钟，撤出装水的烤盘，继续再烤10分钟，表面金黄，出炉放凉即可。

亚麻籽花式餐包怎么做好吃，亚麻籽花式餐包的制作方法

关于亚麻籽花式餐包的材料：A酵头：天然酵母50克、高粉150克、水75克B主面团：高粉420克、糖70克、鲜奶油80克、黄油100克、鸡蛋2个、鲜奶120克、亚麻籽50克、亚麻籽油20克

天然酵种亚麻籽欧包的6步做法

主料：天然酵种(100%水粉比例)100g高筋面粉200g普通面粉200g盐12g糖20g水200g亚麻籽50g水(浸泡亚麻籽用)60g快速酵母粉4g

做法步骤：

1.亚麻籽50g+水60g，浸泡一夜备用。天然酵种100g(100%水粉比例)+普通面粉200g+高筋面粉200g+盐12g+糖20g+水200g+浸泡好的亚麻籽(连同啫喱状的水)，厨师机勾型头，启动1-2档速揉到自然停机，面团基本成形，让面团静置30min。

2.面团静置好再次启动厨师机1-2档速揉到自然停机，放松10min，再次启动厨师机1-2档速揉到自然停机，面团比较湿黏，如此反复3-4次，揉到面团不黏缸壁有很强的筋性。加入橄榄油30g，启动厨师机1-2档速揉到面团筋性十足接近完全扩展阶段，这大约需要重复2-3次。面团完全揉好后盖上保鲜膜进入基础发酵，此时如果觉得不想等到天然酵母慢慢发酵，可以加4g快速酵母粉揉匀即可，然后开始基础发酵。

3.基础发酵发至面团2倍大，用手指沾干粉插入面团中测试。发酵好的面团总重量950g左右。将面团分割成两等分，折叠面团、滚圆，盖上保鲜膜放松10-15min，再次折叠面团、滚圆，盖上保鲜膜放松10-15min。

4.放松好的面团用手按压成后的厚圆片，将一边折向圆片的2/3处，另1/3处反向折回，在中间处收口在下捏紧，整形成鱼雷型。烤盘铺烘焙油纸，烘焙油纸从中间折一下做为间隔，放入生坯盖上保鲜膜进入最后发酵。

5.发酵好的生坯用手指沾干粉轻按表面，按下几乎不回弹说明发酵完成，生坯表面筛些干粉，割包。

6.烤箱加石板，上下火230度，提前预热1h，烤盘送入烤箱中下层，关舱门，1分钟后打开喷些热水马上关舱门，使其产生热蒸汽，3分钟后再喷些热水增加热蒸汽。烘烤50-60min，面包表面上色均匀后加盖锡纸。烘烤结束后，取出面包放烤架上晾凉。

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