提子奶酪方包

《提子奶酪方包》主料明细

高筋面粉257G低筋面粉56G奶酪50G酵母3.5G奶粉10G水138G汤种54G黄油30G提子干50G奶酪50G

《提子奶酪方包》调料明细

盐4G糖粉25G

《提子奶酪方包》做法步骤

1

29G高筋面粉+29G开水，搅拌均匀，晾冻后待用

2

50G奶酪+50G提子+25G糖粉，奶酷软化后拌匀

3

面包桶中加入主料中除黄油外的全部材料，然后加入凉透的汤种54G，和面15分钟，加入黄油，继续和面15分钟，盖上保鲜膜，按下发酵键，发酵1-1.5小时，发至2.5倍大

4

倒在和面板上，揉搓面团，把空气排出，分成四等分，用保鲜膜盖上，静止10-15分钟

5

擀成长条型，散上奶酪提子馅，从上往下卷起

6

烤箱内放一碗开水保持湿度，按下发酵健，发至2倍大，约一小时，165度预热，约40分钟

7

香喷喷的面包做好了，冷却后切片可以吃了哦

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