教你如何做原味的甜甜圈
原味甜甜圈
原料
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
表层糖霜：温水1tbp，香草精1/2tsp，糖粉1cup
原味甜甜圈的做法
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10min即可放置温暖处发至2倍大(约1-1.5小时)将面团均匀分成10份(约43g一份)，搓圆中间醒发15min
2、3然后将面团用沾着面粉的手指搓个洞，然后用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
4、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大(约1小时)
5、然后将油锅预热至350华氏，将面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)(去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了)
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甜甜圈，特别讨小朋友喜爱的一道美食，可是油炸的热量相对较高，所以一直没有做给孩子吃，把这款饼干做成甜甜圈的外形也还不错哦。
标签：甜味烤三刻钟简单烘焙饼干
主料低筋面粉(72g)牛奶(20g)黄油(17g)鸡蛋液(8g)奶粉(8g)糖粉(20g)调料巧克力(适量)糖珠(适量)厨具电烤箱
黄油放在碗里隔热水融化
在黄油里加入打散的鸡蛋和牛奶拌匀
再加入过筛的奶粉，低粉，糖粉拌匀
揉成一个光滑的面团
将面团擀成一张薄皮
用奶瓶盖压出形状
在用裱花嘴再中间压个小圆
放在铺有油布的烤盘上
放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右
碗里放巧克力隔热水融化
然后把烤好的饼干沾上巧克力，撒上糖珠放凉凝固就可以了
小窍门：
撒糖珠糖针的时候，要趁巧克力还没有凝固的时候就撒上去，所以动作要快一点。
#九阳烘焙剧场#甜甜圈
甜甜圈
主料：
高筋粉230g、低筋粉20g、酵母4g
辅料：
鸡蛋一个、绵白糖40g、玉米油15g、牛奶110g、盐1g
做法步骤：
1.面包桶内放入高筋粉230g、低筋粉20g、盐1g、鸡蛋一个(50g)、糖40g、牛奶110g、玉米油15g、酵母4g
2.面包机搅拌约40分钟左右
3.面团揉好后取出，将面团擀开，厚度大概1厘米，用一小碗扣在面皮上(稍微用点力)，有模具更好
4.再用裱花嘴扣在圆皮中间
5.这样一个甜甜圈的坯子就做好了，剩下的面皮可以重复3到5的步骤，直到面皮做完
6.做好后放入烤盘内，不要靠太紧
7.放入烤箱进行发酵，同时放一碗开水增加湿度，大概30分钟左右
8.起油锅，筷子放入油锅时冒小泡
9.放进发酵好的甜甜圈进行炸制，中火，油温控制在180度左右
10.炸至两面金黄捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂
11.撒点糖粉更加漂亮，吃起来外酥里嫩非常香甜!
小贴士：
1、糖可以根据个人口味来添加
2、擀皮的时候可以撒些高筋粉防粘
3、油温一定要控制好，如果油温过高会很快将甜甜圈炸焦，过低又会造成吸油太多的现象，吃起来比较油腻
4、炸好后放到吸油纸上可以吸掉很多油份，这样也会减少油脂摄入量
甜甜圈饼干，迷你甜甜圈
主料:黄油50克,糖粉20克,鸡蛋6克,低筋面粉80克,黑白巧克力适量,彩色糖针适量,蔓越莓适量,花生碎适量
甜甜圈之所以吸引姑娘们，恐怕也是因为华丽丽的外貌吧。其实饼干也照样可以做出甜甜圈的美貌来，用上一些装饰食材，再普通的饼干也能变得创意百出。发挥你的创造力吧!
巧克力甜甜圈怎么做
#甜蜜厨神#甜甜圈饼干，迷你版的甜甜圈的做法步骤
1.黄油软化后加入糖粉，用刮刀拌匀;
2.撰写制作步骤
3.撰写制作步骤
4.加入鸡蛋液，用手动打蛋器搅打均匀;
5.加入过筛的低粉，用刮刀翻拌成无干粉的均匀面团;
6.撰写制作步骤
7.将面团分成10克/个的小团，搓成长条，将接头连起来成为圆形;
8.撰写制作步骤
9.撰写制作步骤
10.放入铺了锡纸的烤盘;烤箱预热170度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15分钟;
11.饼干放凉后，将正面沾上隔水融化的巧克力液，放在烤网上;
12.撰写制作步骤
13.再在表面用彩色糖针、装饰糖、蔓越莓干等做装饰即可。
14.撰写制作步骤
小贴士
1、除了用巧克力装饰外，也可以用蛋白糖霜装饰表面;
2、装饰好的饼干容易受潮，要密封保存并尽快食用。
1.黄油和糖粉混合拌匀。
2.将过筛的分类加入1步中。
3.把面团分成10g/个，搓成长条，将接头连起来，整齐的排入烤盘。
4.烤箱预热175度，中层上下火约20分钟。饼干取出冷却，融化少量白巧克力和黑巧克力表面沾上巧克力撒装饰糖放烤网上冷却凝固。
《可爱哒甜甜圈饼干》主料明细
黄油50g全蛋液6g低筋面粉80g巧克力适量装饰糖珠/糖针适量
《可爱哒甜甜圈饼干》调料明细
糖粉20g
《可爱哒甜甜圈饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。2
加入全蛋液搅拌均匀。3
筛入低粉，用刮刀翻拌成均匀无干粉的面团。4
将面团分成10g/个的小团，并搓成长条，将接头处连接好，成为圈圈。简介
这个方子是我自己根据网络上的各种方子结合起来改编的口感甜味适中奶香味十足花纹也还挺不错的哈▽曲奇做起来分量多也适合很多人的口味乃送人之佳品也~经常做曲奇所以记录一下自己暂时最满意的方子大家也可以和我一起撸曲奇呀~(*≧m≦*)
用料:低筋面粉130g,高筋面粉50g,奶粉20g,无盐黄油130g,细砂糖30g,糖粉40g,鸡蛋25g,淡奶油25g,香草精几滴
原味黄油曲奇的做法
1.黄油切小块，室温软化。软化至内部无硬芯的状态
2.用刮刀轻轻压黄油
3.用打蛋器搅打至顺滑
4.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑并且体积稍膨大
5.分三次加入打散的鸡蛋液和淡奶油，每一次都要搅打到完全融合再加下一次(防止水油分离)
6.混合完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状(若没有，继续轻轻搅打，但要注意不要将黄油打发过度)
7.加入香草精，搅打均匀
8.筛入粉类用刮刀拌匀成团
9.硅胶裱花袋放入裱花嘴再分量装入面糊分次在烤盘上挤花
10.烤箱预热180摄氏度15分钟至边缘微微成焦黄色
小贴士
每一次做曲奇碰到的最大的问题有几点：1.非常难挤2.花纹难以保持3.口感不够香酥我认为只要大致黄油130g粉类200g液体50g的大致比例成团成品就还挺不错的(参考@君之的黄油曲奇)例如方中的鸡蛋和淡奶油如果没有淡奶油也可以等量全部换成蛋液或换成无蛋的淡奶油曲奇，低粉适量减少10g加入等量抹茶粉便成了抹茶曲奇，减少20g变成了可可曲奇*`)做烘焙是个神奇的搭配过程，只要稍稍改变就能做出不一样口感的口感!
上来便说了这个方子能够更改的范围，大家都知道曲奇是较难挤的，特别是大冬天，简直就是作死!!!但请亲爱的们千万不要随意的加液体!否则烤时会摊成一张饼!!因为方子量较大所以我建议大家挤曲奇时分量装入硅胶裱花袋，小分量的面糊比较好使力，如果实在难挤还可以放在暖气片上暖一会再挤。。。实在实在不行亲就直接整形烤好了(┬_┬)温暖的天气做曲奇还是很适合的~
这个方子中糖粉和细砂糖的比例搭配是我认为很合理的，不算很甜一切都刚刚好的样子，需要注意的是，糖粉是不能省略，糖粉在一定程度上决定着黄油打发，以及方子中高粉的使用都关乎于曲奇美丽的花纹~有助于花纹的稳定╭(╯3╰)╮
延伸阅读：营养浪漫多の紫薯曲奇
浪漫甜甜圈饼干
甜甜圈饼干，甜甜圈
大学的时候出去逛街，碰到有甜甜圈的地方总会买两个，被它缤纷的外表吸引。无意中看到这款甜甜圈饼干，我称它山寨甜甜圈哈哈，小巧的，看起来萌萌哒，很适合送爱人，送朋友，超有爱。饼干上巧克力和装饰糖可以随意搭配。
主料：
无盐黄油100g、糖粉50g、全蛋液13g、低筋面粉165g、巧克力1条、装饰糖3g
浪漫甜甜圈饼干的做法步骤：
1.黄油切成小块，进行软化。(冬天可借助吹风机或者烤箱25度,稍微变软就可以，不需要融化成液体)
2.黄油软化到这样就差不多了
3.加入糖粉和全蛋液，充分搅拌，使之完全融合
4.不需要打发，颜色微微有点变浅就可以。
5.加入过筛低粉，揉成面团
6.面团10g/个，搓成粉笔长短粗细的长条，首尾连接
7.烤箱175度预热10分钟，中层165度烘烤约20分钟。(根据自家烤箱调整)
8.饼干冷却之后，巧克力隔水融化，发挥自己想像，随意制作
9.是不是萌萌哒
小贴士：
1.冬天软化黄油可以用吹风机或者烤箱温度25度。黄油变软即可，不要使它融化成液体噢。
2.10g的面团，搓成跟粉笔差不多长短粗细就好。太细的话会影响美观噢。
3.装饰巧克力可以黑巧克力或者白巧克力，自己发挥。
4.每家的烤箱温度不一样，烤的时候一定要注意看。
延伸阅读：甜甜圈饼干，迷你版的甜甜圈图解的做法
怎么做原味曲奇饼干，原味曲奇饼干的做法是怎样，原味曲奇饼干的详细做法
主料：黄油80g，盐1g，糖粉50g，低筋面粉115g，奶粉5g，全蛋液42g
原味曲奇饼干的做法步骤
1.将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。
2.将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
3.加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。
4.分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
5.打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。
6.用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。
7.用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
8.烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。
延伸阅读：趣多多巧克力曲奇饼干的简介与做法
9.烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。
10.刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。
11.成品
12.成品
黄油的营养价值
黄油营养是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。可炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
感谢您的阅读，希望《原味甜甜圈的制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的甜甜圈面包的做法烤箱专题！
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