《可爱哒甜甜圈饼干》主料明细
黄油50g全蛋液6g低筋面粉80g巧克力适量装饰糖珠/糖针适量
《可爱哒甜甜圈饼干》调料明细
糖粉20g
《可爱哒甜甜圈饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。2
加入全蛋液搅拌均匀。3
筛入低粉,用刮刀翻拌成均匀无干粉的面团。4
将面团分成10g/个的小团,并搓成长条,将接头处连接好,成为圈圈。甜甜圈饼干,迷你甜甜圈
主料:黄油50克,糖粉20克,鸡蛋6克,低筋面粉80克,黑白巧克力适量,彩色糖针适量,蔓越莓适量,花生碎适量
甜甜圈之所以吸引姑娘们,恐怕也是因为华丽丽的外貌吧。其实饼干也照样可以做出甜甜圈的美貌来,用上一些装饰食材,再普通的饼干也能变得创意百出。发挥你的创造力吧!
巧克力甜甜圈怎么做
#甜蜜厨神#甜甜圈饼干,迷你版的甜甜圈的做法步骤
1.黄油软化后加入糖粉,用刮刀拌匀;
2.撰写制作步骤
3.撰写制作步骤
4.加入鸡蛋液,用手动打蛋器搅打均匀;
5.加入过筛的低粉,用刮刀翻拌成无干粉的均匀面团;
6.撰写制作步骤
7.将面团分成10克/个的小团,搓成长条,将接头连起来成为圆形;
8.撰写制作步骤
9.撰写制作步骤
10.放入铺了锡纸的烤盘;烤箱预热170度,上下火,放在烤箱中层,大约烤15分钟;
11.饼干放凉后,将正面沾上隔水融化的巧克力液,放在烤网上;
12.撰写制作步骤
13.再在表面用彩色糖针、装饰糖、蔓越莓干等做装饰即可。
14.撰写制作步骤
小贴士
1、除了用巧克力装饰外,也可以用蛋白糖霜装饰表面;
2、装饰好的饼干容易受潮,要密封保存并尽快食用。
浪漫甜甜圈饼干
甜甜圈饼干,甜甜圈
大学的时候出去逛街,碰到有甜甜圈的地方总会买两个,被它缤纷的外表吸引。无意中看到这款甜甜圈饼干,我称它山寨甜甜圈哈哈,小巧的,看起来萌萌哒,很适合送爱人,送朋友,超有爱。饼干上巧克力和装饰糖可以随意搭配。
主料:
无盐黄油100g、糖粉50g、全蛋液13g、低筋面粉165g、巧克力1条、装饰糖3g
浪漫甜甜圈饼干的做法步骤:
1.黄油切成小块,进行软化。(冬天可借助吹风机或者烤箱25度,稍微变软就可以,不需要融化成液体)
2.黄油软化到这样就差不多了
3.加入糖粉和全蛋液,充分搅拌,使之完全融合
4.不需要打发,颜色微微有点变浅就可以。
5.加入过筛低粉,揉成面团
6.面团10g/个,搓成粉笔长短粗细的长条,首尾连接
7.烤箱175度预热10分钟,中层165度烘烤约20分钟。(根据自家烤箱调整)
8.饼干冷却之后,巧克力隔水融化,发挥自己想像,随意制作
9.是不是萌萌哒
小贴士:
1.冬天软化黄油可以用吹风机或者烤箱温度25度。黄油变软即可,不要使它融化成液体噢。
2.10g的面团,搓成跟粉笔差不多长短粗细就好。太细的话会影响美观噢。
3.装饰巧克力可以黑巧克力或者白巧克力,自己发挥。
4.每家的烤箱温度不一样,烤的时候一定要注意看。
延伸阅读:甜甜圈饼干,迷你版的甜甜圈图解的做法
#九阳烘焙剧场#甜甜圈
甜甜圈
主料:
高筋粉230g、低筋粉20g、酵母4g
辅料:
鸡蛋一个、绵白糖40g、玉米油15g、牛奶110g、盐1g
做法步骤:
1.面包桶内放入高筋粉230g、低筋粉20g、盐1g、鸡蛋一个(50g)、糖40g、牛奶110g、玉米油15g、酵母4g
2.面包机搅拌约40分钟左右
3.面团揉好后取出,将面团擀开,厚度大概1厘米,用一小碗扣在面皮上(稍微用点力),有模具更好
4.再用裱花嘴扣在圆皮中间
5.这样一个甜甜圈的坯子就做好了,剩下的面皮可以重复3到5的步骤,直到面皮做完
6.做好后放入烤盘内,不要靠太紧
7.放入烤箱进行发酵,同时放一碗开水增加湿度,大概30分钟左右
8.起油锅,筷子放入油锅时冒小泡
9.放进发酵好的甜甜圈进行炸制,中火,油温控制在180度左右
10.炸至两面金黄捞出,放在吸油纸上吸掉多余的油脂
11.撒点糖粉更加漂亮,吃起来外酥里嫩非常香甜!
小贴士:
1、糖可以根据个人口味来添加
2、擀皮的时候可以撒些高筋粉防粘
3、油温一定要控制好,如果油温过高会很快将甜甜圈炸焦,过低又会造成吸油太多的现象,吃起来比较油腻
4、炸好后放到吸油纸上可以吸掉很多油份,这样也会减少油脂摄入量
教你如何做原味的甜甜圈
原味甜甜圈
原料
面团材料:高粉125g,低粉125g,酵母3g,泡打粉3g,盐2g,蛋黄1个,牛奶130g,糖20g,黄油20g
表层糖霜:温水1tbp,香草精1/2tsp,糖粉1cup
原味甜甜圈的做法
1、将面团材料都加入搅拌机,速度2搅拌10min即可放置温暖处发至2倍大(约1-1.5小时)将面团均匀分成10份(约43g一份),搓圆中间醒发15min
2、3然后将面团用沾着面粉的手指搓个洞,然后用两只手指将洞撑开,放置在剪好的油纸上
4、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大(约1小时)
5、然后将油锅预热至350华氏,将面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)(去油纸小技巧:用筷子将整个面团浸入油中,油慢慢渗透到油纸和面团缝隙,就可以很轻松去掉了)
馄饨的做法大全鳕鱼的做法大全#松下面包机#香甜可口~自制原味甜甜圈
甜甜圈
主料:
高粉250g、即发干酵母3.5g、糖25g、盐3g、水125g、无盐黄油25g、蛋液35g、奶粉8g
做法步骤:
1.把除了黄油,糖粉之外的材料放入面包机
2.酵母放入自动投料区
3.启动,面包面团功能,第一次完成后,加入黄油,第二次启动面包面团功能。
4.完毕后,取出面团,用手指按一下,慢慢的稍有回弹,多揉几下,把里面的气泡排出,醒10分钟。
5.用擀面杖,擀成1.5CM左右后的饼,
6.用这个磨具,用力压一下,
7.取出放在油纸上,
8.入烤箱发酵档,发至原来的2倍
9.入油锅炸,火不能太大,以免焦了。
10.最后撒上糖粉。
古典多拿滋
多拿滋,甜甜圈
多拿滋又称甜甜圈,刚炸起来外酥里软,甚是好吃。大家一起来试试这个配方吧!
主料:
高筋面粉230g低筋面粉20g细砂糖40g黄油20g牛奶110g耐高糖酵母5g无铝泡打粉2g鸡蛋一个食用盐1g糖粉适量椰蓉适量
做法步骤:
1.准备好所有材料吧!
2.除黄油外所有材料混合。
3.混合后会成棉絮状,如不是可考虑是否过干或过湿。
4.揉成面团,首先会很粘手,慢慢揉会好的。加把劲!
5.看揉成后会拉出薄膜而不会破。图片中拍的不是太好哈,我让我妈妈帮我拍的。
6.加入黄油。
7.把黄油一定要裹在里面,揉着揉着会溢出来,这样能最好的被面团吸收油分。黄油全部被吸收不滑手后,放入盘子里。
8.盖上保鲜膜和湿布于温暖处发酵至二点五倍大。
9.用筷子或手指,插进面团中不塌陷不回缩就是发酵完成了。
10.把面团排气静置十五分钟醒发。
11.擀成一厘米厚的片状。
12.我没卖模具于是用量米杯盖的印,嘿嘿!~
13.再用裱花嘴的另一头一按,完成!中间的小面团贴在大面团上继续擀。面团全部圆圈按完了再把剩余的面团又擀成圆片再按,直至面团用完为止。我做了十四个。不过是小的哦!
14.完成后入烤箱发酵,不用开发酵功能,直接在旁边放一碗开水或底下放一碗开水。开水每十分钟换一次哦!二发一般只发三十分钟就够了,一定要发到二点五倍大。
15.发酵中~。。。。。
16.发酵快完成的时候油先预热,把筷子放进去周边冒一点点的小泡,图中不清楚哈,自己做的时候就明白,小锅开小火,中锅开中小火。
17.开炸,一般炸一分钟左右,具体根据上色程度而定。
18.炸至图中样子即可起锅了。
19.准备椰蓉和糖粉吧!
20.起锅后撒上糖粉和椰蓉,齐活儿!
21.再发一张,细节图。
小贴士:
油温一定要掌控好哦!菜谱中有写。
《像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】》主料明细
(A)布朗尼饼干底(详细请参考手绘蕾丝饼干)(B)白巧克力(B)牛奶(C)黑巧克力(C)巧克力针
《像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】》调料明细
《像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】》做法步骤
1
提前做夹心酱(材料B):白巧克力隔水融化后加入温热的牛奶搅拌均匀(白巧克力:牛奶重量比=2:1)~放入冰箱冷藏备用2
做好的饼干面团取出擀成大约4MM厚(饼干做法请参照之前写的手绘蕾丝饼干)~切出甜甜圈的样子~(没有切模没关系~找圆形的东西都可以切~如图我用了一个瓶盖和一个裱花嘴)3
排入烤盘中~送入预热好180℃的烤箱烤8-12分钟~4
饼干放凉后抹上白巧克力酱~上面再盖一片饼干把巧克力酱夹起来5
黑巧克力隔水融化~稍稍放凉到巧克力有一定粘稠度~抹在饼干上抹出纹路~这样做是因为如果直接在饼干上淋光滑的巧克力会感觉不够饱满~不太像甜甜圈~所以干脆抹得不光滑些还比较像奶油霜~趁表面没有凝结之前撒上巧克力针做装饰~完成6
~7
~感谢您的阅读,希望《制作甜甜圈饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的甜甜圈面包的做法烤箱专题!
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