南瓜芝麻餐包

我最近成面包控了，只要晚上有4个小时的时间，就总想着做面包。昨晚这个面包烤好后已经夜里12点了，每次晚上做面包都在这个时间点出炉。第一次用南瓜做面包，效果超乎寻常的好哈，加了南瓜泥的面包颜色金黄，非常好看，更重要的是口感非常棒，很松软，保湿性也超级好，而且咬起来有韧性。早上带了些给同事们吃，得到一致好评哈。强烈推荐面包控们有空一定要做做这款面包，绝对不会让你失望哈。不好吃，你来找我~~

南瓜芝麻餐包的主料：

高粉(300克)南瓜泥100克(适量)鸡蛋(一个)

南瓜芝麻餐包的调料：

干酵母(4克)温水(50克)糖(40克)色拉油(18克)

做南瓜芝麻餐包所需厨具：

无

南瓜芝麻餐包的做法步骤

1、用温水将酵母化开，再与除了色拉油之外所有的材料混合。

2、至面团成筋后，加入色拉油揉至出薄膜。

3、收圆盖保鲜膜装入容器中。

4、发酵至2-2.5倍大。

5、压扁排气，将面团分成8等分，滚圆后松弛10分钟。

6、取一份面团，揉搓成水滴状。

7、用擀面杖将面团从中间向两头擀开。

8、翻面卷起。

9、排放在烤盘中。

10、烤箱里放一盆热水，二次发酵至2倍大小。

11、刷蛋液，洒芝麻。

12、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。

小窍门：◎南瓜泥制作：南瓜去皮去瓤切片，表面撒少许水，微波炉高火转8-10分钟，取出压成泥即可。

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淡奶油芝麻餐包的做法

平均4.0分，基于3位厨友评价
陆陆续续的准备着搬家的各项事宜，真是累得人仰马翻，头晕脑胀。心被无数的事情填得满满的，压得透不过气来。发现我的性格真的不太好，一遇到事情就会思前想后，这里放不下那里也舍不得...很羡慕人家那种大大咧咧的人，无论怎么照样吃得下睡得香，真想自己也变成那种整天乐呵呵，傻吃迷糊睡的主儿！这几年也逐渐成熟了点，也常劝自己凡事想开，所有一切皆为身外之物，自由超然地做人活得才会快乐。今天说的依然是用淡奶油做的面包，自己琢磨着配的方子，很成功！老妈和郭哥都给予了极高的评价
，只有老妹说有点不太甜，呵呵，谁让俺总是做低糖低油版哩！喜欢的同学们一起来活面吧。想吃甜的就多加点糖啦，放心，按偶的做法不会失败滴~~照样是手工揉面噢~~
材料
面包粉280g，奶粉15g，白砂糖30G，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙，牛奶40G，汤种90g，黄油25G，雀巢淡奶油40G，芝麻适量
做法
1.制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取90G备用
2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽！
3.完成第一次发酵：揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
4.制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，整形排入烤盘；
5.完成第二次发酵：将烤盘放入烤箱，同时放1-2杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了（中途水凉了要适当更换热水），将烤盘取出，刷蛋液洒芝麻；
6.烤：烤箱预热165-175度，烤箱中层，25分钟左右。
小诀窍）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。2）这款餐包偶没有加陷，喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种。

芝麻葡萄干小餐包

第一次做的小餐包，非常的成功，步骤很简单，烤出来的小餐包上色也很不错，得到了家人的好评哦。

用料

高筋粉400克

牛奶100克

葡萄干适量

糖60克

盐5克

酵母5克

黄油40克

鸡蛋3个

白芝麻少许

芝麻葡萄干小餐包的做法步骤

1.将高筋粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油（软化好的）放到面包机中揉成光滑的面团，放入葡萄干继续揉到扩展阶段，然后放置发酵到两倍大

2.发酵好的面团，可以用手指戳洞如果不反弹就表示发酵成功

3.将发酵好的面团分成小面团分别揉圆放入烤盘中进行二次发酵15分钟

4.然后刷上一层蛋液

5.放上白芝麻

6.放入烤箱中层180度烤20分钟即可出炉

小贴士

1、面团揉到扩展阶段即可
2、小面团的大小大家随意

【芝麻餐包】软的一塌糊涂

周日带着小妮子去园博苑玩了一天，说实在的，开园这么久以来，还是第一次去

不过这园子确实大，景色也美，特别是花花草草，格外的亮眼，来这拍婚纱照的新人也络绎不绝

逛了一天，走的脚都酸了，亏了小妮子，几乎都是自己走的，想必晚上可以睡个美美的好觉了。

这次做的芝麻餐包特别软，软的一塌糊涂，而且非常有弹性，带着它春游时必不可少的喽。

食材：

高粉305克、牛奶180克、酵母3克、糖60克、盐3克，奶粉10克，黄油40克，鸡蛋30克、黑芝麻少许

做法：

1、将面包体所需要的原料按先放液体再放固体的顺序倒入面包桶中，启动第一个揉面程序。

2、放入软化的黄油，再启动第二次揉面程序，这时可以拉出手套膜为宜，平均分成7等分，放入容器发酵至2倍大

3、发酵好的面团刷上一层蛋液

4、撒上黑芝麻
5、烤箱预热175度，中层，烤35分钟左右

6、放凉后脱模，放入保鲜袋，保持柔软

做面包方法很多，由编辑撰写的《南瓜芝麻餐包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝麻蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！