将黄油软化,加入细砂糖和盐一起将黄油打发
倒入常温下的牛奶轻轻打发
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收,混合均匀成面团
把拌好的面团用保鲜膜包好,冷藏30分钟至凝固变硬
将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会,使坚果增加香味,注意不要烤糊
把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度,再用心型饼干模具压出形状
把压好的面团摆列入烤盘上,入预热好的烤箱150度10分钟左右,放凉
白巧克力加热不断搅拌至溶化,装入裱花袋内
在放凉后的饼干上挤适量白巧克力
在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可
《巧克力榛子法式甜饼》主料明细
饼皮低筋面粉140g黄油70g糖粉(用糖霜代替了)70g鸡蛋30克馅榛子50g黑巧克力酱160g表面刷蛋液适量
《巧克力榛子法式甜饼》调料明细
盐1.25ml
《巧克力榛子法式甜饼》做法步骤
1
制作饼皮,黄油切小块,坐温水软化,放入盐,拌匀,再加入糖粉,将黄油稍稍打发,分两次加入打散的鸡蛋液,分次搅打均匀2
面粉过筛,用橡皮刮刀拌匀,分为30克一个的面团3
面皮按扁,挤入10克馅料,包好,面朝下放入纸杯,按平4
全部做好就刷一层蛋液,有叉子轻轻画出装饰纹,烤箱180度预热10分钟,放入烤箱烤22分钟,因为没人帮手,前面都没拍照法式薄饼的制作全过程
法式脆饼
原料:高筋面粉500g、盐10g、水300g、干酵母5g
法式薄饼的做法
1.将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性。
2.室温醒发50分钟。
3.将面团分割成100g/个,滚圆,醒发30分钟。
4.将面团擀开。
5.擀至0.2㎝厚。
6.放入烤盘,醒发20分钟。
7.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤10分钟。
法式牛角
法式,牛角
主料:
高筋面粉350g(70%)、低筋面粉150g(30%)
辅料:
盐11g(2%)、干酵母3g(0.6%)、全麦天然酵种200g(40%)、水250g(50%)、黄油适量、砂糖适量
法式牛角的做法步骤:
1.将所有材料一起搅拌,至面团拉开光滑面膜即可。
2.室温30℃,发酵60分钟。
3.将面团分割成300g/个。
4.搓成水滴形。
5.松弛30分钟。
6.将面团排气。
7.擀成三角形。
8.将面团卷成羊角形。
9.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟。
10.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤30分钟,出炉冷却,抹上黄油,粘上砂糖。
法式长棍面包做法如下
法式长棍面包
中种面团:高筋粉35克,中筋粉35克,盐1克,干酵母0.5克,水42克
主面团:中种面团全部,高筋粉35克,中筋粉35克,盐1克,干酵母0.5克,水42克,粗玉米粉适量
法式长棍面包的做法
将中种用粉类倒入碗中混合,加入水,揉成光滑面团,放入碗中,盖上保鲜膜,发酵。面团长至两倍大,放入冰箱冷藏一夜。
取出中种面团,分割成6等分,回温一小时。将种面及所有面团料倒入面包桶,启动和面程序,搅拌至能拉出薄膜。放入碗中,室温下发酵2小时。面团长大至两倍。
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法式面包
试试法式面包,一键操作,2个多小时就出炉,非常方便,面包组织也不错,感谢科技的进步。但相比哪个甜味面包,这个方子做出来的面包没那么好吃。我还是喜欢甜味面包多一些。
主料:
酵母4克、水120克、盐2克、奶粉7克、糖40克、高筋粉250克
辅料:
黄油20克
法式面包的做法步骤:
1.先放水,让后对角分别放入盐和糖。
2.接着放入黄油块。
3.倒入高筋粉。
4.一角放入奶粉,中间放上酵母。
5.选择法式面包程序,重量选择700克,烧色深色。
6.2个多小时后,面包就出炉了,冷却后切片即可。
小贴士:
一键式面包,请按照顺序添加食材,以达到最佳的效果。
法式奶香片怎么做好吃,法式奶香片的制作教程
面包店小贵的人气面包轻松DIY--法式奶香片
面包新语家的招牌肉松包是我的大爱,最近又谗上它家的法式奶香片了。金黄的色泽一看就有食欲,外壳脆脆的,里面又是法棍特有的柔韧口感,吃起来相当过瘾。
八过价格真心贵,小小三片就10元,犹犹豫豫付了钱,边吃边寻思着要是自己在家DIY肯定比这个划算。
最近一次光顾他家的时候,偶然发现竟然有卖法棍切片的,一大袋有28片左右,才七元咧!哇咔咔~~~~赶紧买回家自己DIY。小煮妇就得精打细算过日子嘛。
法式奶香片
材料:法棍切片八片、鸡蛋两个、牛奶60ML、糖30g
法式奶香片做法
1、烤箱预热200度,鸡蛋里加入糖,用搅拌器打到糖化开。
2、加入牛奶搅匀,将面包片在混合液中打个滚。
主料:高筋面粉4杯,鸡蛋1个,牛奶330g,植物油4勺,绵白糖2勺
辅料:盐1小勺,酵母粉2小勺,葡萄干适量
法式面包的做法
步骤1:首先把所有的材料都放入面包桶。
步骤2:用筷子调匀,以免面包机和面是面粉到处飞。
步骤3:把面包桶放入面包机中。
步骤4:选择法式面包。
步骤5:在面包机还剩一小时五十分时拿出面团,分成三分,撒上葡萄干。
步骤6:卷成卷。
步骤7:放入面包桶中。
步骤8:迅速放回面包机中。
步骤9:时间到,面包做的非常成功。
感谢您的阅读,希望《法式草莓蛋糕》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的草莓蛋糕的做法专题!
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