食材明细
主料黄油55克低筋面粉160克白脱牛奶125毫升可可粉20克鸡蛋1个糖粉90克盐1/2茶匙白醋1茶匙小苏打适量
辅料白巧克力适量黑巧克力适量糖珠糖片适量多色巧克力酱适量
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
迷你巧克力蛋糕的做法步骤
1
主要食材备齐,整理下工具,需要棒棒糖模具,刮刀、蛋打、不锈钢碗等等;2
黄油室温软化后加糖粉搅打顺滑,分次加入蛋液充分搅拌,再依次加入可可粉、白醋、盐、小苏打,搅打均匀后分次加入buttermilk,最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀,蛋糕的部分就完成了;3
将面糊装入裱花袋挤进模具中,因为我想要高一点的效果,所以模具挤的比较满,这样拷出来的效果就会撑高许多;4
接着盖上另一片棒棒糖模具;5
接着烤箱预热至180度,把模具放进烤箱中层,用上下火烤25分钟;6
烤好后取出静置,待冷却后,用锯齿刀修掉中间边缘多出的部分;7
接着将白巧克力隔水融化备用;8
接着将黑巧克力隔水融化备用;9
小蛋糕一端切掉一点,这样可以放平,然后抓住那一端在融化的巧克力里转一圈粘匀巧克力;10
撒上各种装饰糖粒即可;11
为了看着更有趣,可以根据装糖片的不同多做些样子。最后做好后放入小纸膜,放冰箱冷藏至巧克力凝固即可。相关推荐 更多 +
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