双色玛德琳蛋糕

食材明细

主料

低筋面粉67克黄油67克泡打粉1克

辅料

鸡蛋74克细砂糖50克可可粉2克

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

双色玛德琳蛋糕的做法步骤

1

鸡蛋、细砂糖混合至糖融化

2

将面粉、无铝泡打粉过筛一次，再过筛到蛋黄糊切拌均匀，不要过度搅拌以免起筋

3

将黄油融化，温热时加入面糊里，继续切拌均匀

4

将搅拌均匀的面糊倒一半到装有的可可粉碗里，切拌均匀。分别盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上

5

取出面糊稍微回温一下，搅拌均匀。用勺子直接装到模具中，图案自由发挥。

6

烤箱上下火170度预热5分钟，将装好面糊的模具送人烤箱，15分钟左右至边缘呈金黄色就可以了