橙香双色玛德琳

食材明细

主料

低筋粉80克黄油70克鸡蛋2个

辅料

白砂糖60克泡打粉3克香草精适量橙皮适量可可粉3克

甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度

橙香双色玛德琳的做法步骤

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材料图

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橙子用水淋湿用少许盐搓揉后用清水冲洗干净。

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用小孔擦丝板擦出橙皮丝备用。

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鸡蛋打入大碗加入白砂糖打散

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加入橙皮丝搅匀

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滴入几滴香草精

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筛入低筋粉和泡打粉混合粉。

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用打蛋器搅拌成浓厚的面糊

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黄油用微波炉加热成液态，分次加入面糊中翻拌匀。

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拌好的面糊提起打蛋器可顺利滴落。

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玛德琳模具抹少许黄油防粘。取一半面糊装入裱花袋。

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面糊挤进每个小模具中，7分满即可。

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剩下一半面糊加入可可粉拌匀。

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拌匀后就是巧克力色的玛德琳。

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同样的方法挤进模具中。

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烤箱预热180度。烤盘放入中层，上下火180度烤12-13分钟左右。玛德琳蛋糕鼓起小肚子，周围边缘微黄即可出炉。