食材明细
主料蛋黄100克全蛋一粒牛奶70克低筋面粉85克香草精几滴
辅料蛋白210克糖90克白醋几滴蛋黄一个
甜味口味烤工艺十分钟耗时普通难度
黄金千叶蛋糕的做法步骤
1
黄油和牛奶分别加热煮沸（小火）2
将过筛低筋面粉加入黄油中拌匀3
接着倒入热牛奶继续拌匀4
将香草精和打散的蛋黄液分次加入5
拌匀6
将香草精和打散的蛋黄液分次加入，拌匀7
蛋白中加入白醋分3次放入白醋打到湿性状态即可8
蛋白中加入白醋分3次放入白醋打到湿性状态即可9
取三分之一蛋白霜和面糊拌匀10
取三分之一蛋白霜和面糊拌匀11
接着将所有面糊倒入蛋白霜中以翻拌手法快速拌匀倒入不沾烤盘中12
接着将所有面糊倒入蛋白霜中以翻拌手法快速拌匀倒入不沾烤盘中13
震出大气泡，将蛋黄一个装入裱花袋以45度方式挤在面糊表面，然后用一根筷子采取正反走势放心拉出纹路14
震出大气泡，将蛋黄一个装入裱花袋以45度方式挤在面糊表面，然后用一根筷子采取正反走势放心拉出纹路15
放入预热好的烤箱170度25分钟左右即可