食材明细
主料低筋面粉80g蜂蜜40g鸡蛋2个(约100g)玉米油30g
辅料细砂糖40g白芝麻少许
甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋取出回温后打入盆中,加入细砂糖。2
隔40度左右温水中搅打至颜色变白。3
加入蜂蜜继续搅打至有明显纹路。即提起打蛋器滴落的纹路不会消失。4
筛入一半的低筋面粉切拌均匀。5
继续筛入另一半低筋面粉切拌均匀。6
将玉米油沿着刮刀转圈淋入面糊中,迅速切拌均匀。7
倒入模具中八分满,洒少许白芝麻,入预热好的烤箱200度中层5分钟,转170度再烤15分钟。8
出炉成品9
成品10
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