#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#糯米小蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋2个糯米粉48克糖30克玉米油20克酸奶25克

辅料

椰蓉适量

甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度

糯米小蛋糕的做法步骤

1

准备食材。

2

将鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋白一定要放入无油无水的干净盆中。

3

分三次加糖，打发至硬性发泡。

4

加入蛋黄。（我两个一起倒入了）

5

蛋黄也可一个一个加入，第一个高速混合均匀后再加第二个；打至滴落的蛋液约10秒才消失的状态。

6

分两次过筛糯米粉，划Ｌ翻拌至无干粉状态。

7

将酸奶和玉米油均匀洒在蛋糊表面，再次从蛋盆底部划Ｌ状拌匀

8

将蛋糊倒入裱花袋中，挤入学厨十二连模中。表面撒点椰容，轻震出气泡。

9

放入提前预热好的烤箱中，中上层，上火180度，下火190度，约15-18分钟左右。（也可上下火一致，我喜欢刚出炉的底壳，所以提高了下火温度）

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出炉后脱模放凉。

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配一壶德七珍上班茶系列的醇香熟普，你就不怕吃后长肉了。

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美美的享用吧

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美美的享用吧