弹牙爽口的蜂巢蛋糕

食材明细

主料

红糖30g油30g低筋面粉40g炼乳50g水80g蜂蜜5g蛋1个

辅料

苏打粉2.5g

甜香口味烤工艺一小时耗时高级难度

弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤

1

把水和红糖混合入奶锅搅拌均匀后小火煮开

2

煮开后放置一旁冷却备用

3

在容器内打入一个鸡蛋

4

加入炼乳搅拌

5

加入蜂蜜搅拌

6

倒入油充分搅拌乳化

7

低粉和苏打粉混合过筛拌匀

8

分三次倒入红糖水（每一次搅拌均匀后在倒入下一次）

9

拌好的蛋液如图，倒入乳酪模具中

10

盖上保鲜膜静置45分钟，这段时间食材中会产生变化，所以时间静置很有必要

11

放入烤箱中下层200℃-20分钟左右

12

取出纳凉三分之一处横切即可

13

放入冰箱冷藏口感更佳

14

完成