甜姜面包

我可能是由于小时候和奶奶在一起的时间比较长，染上了喜欢吃姜的这个习惯~小时候就能拿着糖姜片大啃特啃，菜里面吃到姜片了耶绝对眉头都不皱一下，甚至是凉拌莲藕片不加一点姜都不快活——被当时传为一段“美谈”……姜是个好东西，可以发汗除湿，在这个阴冷有没有暖气的南方最适合不过了！面包里面加一点姜不禁风味一变，而且也不会让你有很难的接受感哦~另外最后附上了很多人很困惑的面包机做出来的面包味同嚼蜡的原因，一直头痛的主妇们不妨看一看哦！

甜姜面包的主料：

高筋粉(240g)清水(155g)黄油(25g)砂糖(15g)

甜姜面包的调料：

食盐(3g)酵母(3g)姜粉(5g)

做甜姜面包所需厨具：

面包机

甜姜面包的做法步骤

1、面包机内桶清洗干净，先加入155g清水

2、然后加入食盐

3、加入15g砂糖

4、加入5g姜粉，这个味道刚刚好不会特别重

5、高筋面粉提前过筛两遍

6、然后240g的高筋粉加入面包机里面

7、除了黄油和酵母全部的湿料干料放进去的样子

8、在酵母盒里面加入酵母粉3g，没有酵母盒的话直接放到面粉的最上方

9、然后选择合适的程序，我这个选择的是法式面包

10、揉面开始啦！这时候紧密注视着，稍微调整一下干湿

11、揉出来比较厚的膜之后放进去切好的黄油继续

12、最终会揉出来很薄的膜，然后你就放进去不用管了，到时候就会有香喷喷的面包出炉啦！

小窍门：很多人问我为什么面包机做出来的很不好吃，原因就是水！面包机的程序烘烤比较狠，所以如果要柔软，多添加5%的水分哦~我这个比例正好，如果手工揉面的话水分减少个7g就可以啦！

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花朵甜面包

花朵甜面包的做法

1.面包机和面，依次放入牛奶，鸡蛋，盐与糖对角放。然后放面粉，酵母放在最上面。

2.活好面后取出来，再活成光滑的面团。

3.把面团分成，约等分量的8个。

4.再把每一块分成约等分量的五小块。

5.擀成不要太薄的5片，如图叠放后，用筷子压一道。

6.从下往上卷起，再用刀把中间切断。

7.轻微的翻折面片，调整出花瓣。

8.盖上层保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

9.发酵到一两倍大。

10.刷上一层蛋液。

11.烤箱事先预热，上下火，160度，烤25分钟。

12.新鲜出炉啦。

13.个头不大，很适合娃们。

甜面包西班牙

简介

Spainbreadrecipe,foodforchildren.

材料

富强粉（面包）50克,面包酵母25克,面粉面包店200克,的牛奶或水将40克,糖100克,将10克转化糖将10克,盐3克3克,个大鸡蛋1,奶粉40克,黄油油或50克,小碎柠檬皮0,100干葡萄克（葡萄干）100,1杯甜葡萄酒，甜酒或麝香葡萄酒1,皮坚果克200去,去皮杏仁。200克

做法

1、要准备，你必须放在一个碗里的水或牛奶，酵母和面粉的酵母。

2、混合直到溶解一切，一个棘手的面团形式。

3、让它发酵出冰箱中，在阴凉的地方，至少15个小时，直到ahumente量。

4、第二天，同样的碗的酸面团，加入其它成分，......

5、全部内容混合放入碗中，并把它放在你的桌子揉手指（面团粘），使视频运动打破了蛋白质的质量和帮助发酵（法国揉）。

6、面粉的工作表面用刮勺和焙烤面团板。

7、形成通过四舍五入的系统......在这篇文章的末尾，你会看到一个视频，告诉你如何处理面团球。（这是非常有趣的）

8、进入面团放入碗中，以前与acete玻璃弄脏，所以你发酵后可以很容易地起飞质量。

9、让发酵至少5小时在阴凉，包括碗用保鲜膜或保鲜膜（我在一个封闭的门烤箱离开它）

10、发酵放在桌子上后拉伸面团，压扁了一下手指。顶部与切碎的坚果，去年只使用一半的其余部分保存。干燥的葡萄被用来水合（the've有几个小时在马斯喀特酒和朗姆酒为凸出）。

11、折叠面团，你在下面的图片显示，所以你要确保锅完全坚果馅。形成与仔细你的手来括填充球。放在烤盘，压平用手指，盖上保鲜膜或保鲜膜（以前加少许油，严防死守），让它发酵8小时在室温下，直到数量增加了一倍。

12、你看，它已经成长....现在你可以加热烤箱至180°C。可口可乐涂层与其他坚果（杏仁，核桃，葡萄干），并在上面加白糖。烘烤古柯葡萄乾和核桃（和杏仁），在18015分钟，检查，顶级不会燃烧。你会看到彩色的这么漂亮。

13、这个配方是很松软，加上香，坚果和柠檬皮的香味走到一起精美的上腭。试着做，并享受巴伦西亚美食最经典的甜点之一。

德式甜面包

总重1200g，每个400g，可做3个。

丹麦面团【材料配方】

高筋面粉：…………400g（80%）

低筋面粉：…………100g（20%）

砂糖：…………70g（14%）

盐：…………9g（1.8%）

鲜酵母：…………15g（3%）

奶粉：…………20g（4%）

鸡蛋：…………40g（8%）

黄油：…………40g（8%）

全麦天然酵种：…………100g（20%）

水：…………260g（52%）

片状黄油：…………250g（50%）

【材料配方】

丹麦面团边角料：…………600g

砂糖：…………12g

核桃：…………45g

杏仁：…………45g

葡萄干：…………200g

小番茄干：…………45g

黄油：…………300g

朗姆酒：…………适量

【杏仁沙】

牛奶：…………20g

砂糖：…………40g

杏仁粉：…………65g

朗姆酒：…………3g

一起搅拌均匀即可。

【制作过程】

1.将葡萄干、核桃、杏仁、小番茄干用朗姆酒浸泡，备用。2.将丹麦边角料和砂糖一起搅拌。

3.加入黄油，一起搅拌，至面团稍有面筋。

4.加入浸泡好的坚果类。5.搅拌成团。6.分割成400g/

7.将面团擀开。8.放入杏仁沙。9.卷成圆柱形。

10.放入模具。11.以温度28℃，发酵30分钟。12.以烤箱温度上火180℃，下火200℃，烘烤40分钟，出炉，刷上黄油。

13.粘上糖粉。

罗宋甜面包

面包，一直是变着花样儿做，对于一个烘焙新手，敢于尝试就是最大的进步。失败了，会头疼，拍不好照，会头疼，没有进步，更会头疼...调整好心态，重新出发！“罗宋甜面包”用了君之的方子，不想买来的两本书，被搁浅了，偶尔翻翻，偶尔‘折腾折腾’。烘烤出的成品很漂亮，比我想象中好看~~~造型处，添加了黄油和糖粉，让这款面包更别具特色，口感浓香且松软。

罗宋甜面包的主料：

高筋面粉(150g)白砂糖(25g)水(75g)干酵母(2g)盐(1.8g)全蛋液(15g)奶粉(5g)黄油(12g)

罗宋甜面包的调料：

黄油(12g)糖粉(适量)全蛋液(适量)

做罗宋甜面包所需厨具：

电烤箱、面包机

罗宋甜面包的做法步骤

1、面包机一个和面程序结束后加入黄油

2、两个和面程序后检查面团

3、面团成扩展阶段，能拉出薄膜

4、发酵至2.5倍大小

5、排气、分割成4等份、滚圆、发酵15分钟

6、取一团面，擀成椭圆形

7、翻面，自上而下卷起

8、边缘向内侧收口

9、整理成橄榄形，放置温暖处发酵

10、发酵好的面团表皮干燥

11、用刀在面团中间划出1cm深度的长口子

12、软化后的装饰黄油装入保鲜袋，挤到划开的位置

13、表面刷全蛋液，糖粉装饰

14、烤箱预热200°c中层上下火15分钟左右

15、看一张PP

小窍门：1.面团分割尽量少切，破坏组织
2.整形后发酵如果采用烤箱，取出室内放几分钟，使其表皮干燥
3.面皮划口子时选用较为锋利的刀片，例如刮胡刀刀片，一刀完成

甜面包的做法

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉330g

辅料

水180ml鸡蛋25g砂糖50g植物油25g盐4g酵母6g

甜面包的做法步骤

1.我用的是面包机，分别放进材料的顺序是，水（用温水成功的概率会增大），鸡蛋，砂糖，植物油，盐，高筋面，酵母。

2.如果不想要厚的提前10分钟拿出，我每次都烤出厚厚的皮，哎，不过如果想要面包糠，就一举两得了。

3.自己做的面包很软，都来试试吧。

做面包方法很多，由编辑撰写的《甜姜面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问炸甜面包的做法专题！感谢您的阅读！