芝麻甜姜蛋糕的制作方法

小编为你分享芝麻甜姜蛋糕的制作方法带图解

低筋面粉60g细砂糖60g黄油60g甜姜35g白芝麻适量黑芝麻适量新姜60g白砂糖50g水90g大鸡蛋1个(65克)

做法

1.制作甜姜：把洗好的新姜切成薄片。

2.把50克砂糖和90克水放入奶锅里煮沸，然后加入切好的姜片煮沸后改小火煮10分钟左右，待汤汁浓稠时即可关火盛出放凉。

3.把煮好的甜姜切成米粒大小待用。

4.制作蛋糕：黄油微波融化或是隔热水加热融化备用。

5.蛋黄与蛋白分离，蛋白液中分三次加入60克砂糖。

6.打发至硬性。

7.加入蛋黄继续高速打发两分钟，使蛋黄和蛋白混合均匀。