喜欢蔓越莓的果香味
喜欢蔓越莓鲜艳的颜色
蛋糕吃起来很松软
放在冰箱保鲜袋包好3天后一样松软
烤了【10】个蛋糕
我们俩1天里全消灭了
这也是【贴秋膘】的好方法
用的是土鸡蛋所以个体会比较小
用了4个蛋
如果用的是中等大小的鸡蛋就用3个够了
主料
土鸡蛋4个牛奶30ML低筋粉50G辅料
食油40G细砂糖30G蔓越莓干适量朗姆酒少许蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤
1.蔓越莓干剪成丁加入朗姆酒浸泡至柔软。
2.图1.将蛋黄与蛋白分开。
图2.蛋白放入无油无水的打蛋盆中低速打至小泡泡。
图3.分两次放入20G的细砂糖，每次加入需要打拌均匀才加入。
图4.此时用3挡快速打蛋白。
图5.快速打至5分钟后蛋白会划出划痕，继续打至干性发泡。
图6.打好的蛋白能够划出深纹路不滴漏即可。
3.图1.蛋黄放入打蛋盆里，加入10G细砂糖低速打至细滑。
图2.加入细砂糖和30ML牛奶。
图3.继续打拌。
图4.加入沙拉油继续打拌。
图5.打好的蛋黄液是顺滑无颗粒的。
4.图1.将低筋粉筛入蛋黄糊里。
图2.用刮刀翻拌至无颗粒状。
图3.用刮刀取出1/3的蛋白。
图4.用刮刀翻拌均匀直到滴落顺滑。
图5.此时可以将蛋黄糊放入蛋白里。
图6.用刮刀由下往上翻拌直到均匀即可。
5.蛋糕糊拌均匀后放入蔓越莓干继续翻拌均匀，分别放入蛋糕模里。此时烤箱预热160度中层烤25-30分钟，烤箱热度需按照各家的烤箱而定。
6.其余的蛋糕糊我加入了少许的巧克力豆。
按照步骤5的温度烤即可
7.成品。
8.成品。