唤醒味蕾的一款点心——柠檬蛋糕

食材明细

主料

低筋面粉85克柠檬皮屑半个植物油25克盐1/4小勺鸡蛋2个糖65克

辅料

柠檬汁18克

其他口味其他工艺廿分钟耗时普通难度

柠檬蛋糕的做法步骤

1

柠檬汁跟植物油混合，搅匀

2

鸡蛋中加入细砂糖跟盐

3

用电动打蛋器打发至浓稠，一直高速打发到蛋液变得非常稠厚，提起打蛋器，滴落的蛋液能在打蛋盆里画出清晰纹路且能维持几秒不消失的状态

4

将过筛的面粉加入打发好的蛋液里，用从底部往上翻拌的方式快速翻拌均匀，成为稠厚面糊

5

然后再将柠檬油水跟柠檬皮屑加入进去，搅拌均匀

6

将拌好的面糊装入一次性裱花袋，再挤入纸杯中8分满

7

送入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤25分钟左右即可

8

成品欣赏