西屋特约之豆沙裱花海绵杯子蛋糕

食材明细

主料

低筋面粉100g黄油（融化）27g牛奶40g鸡蛋3个细砂糖55g盐1/4t

辅料

白豆沙适量色素适量

其他口味其他工艺一小时耗时普通难度

裱花海绵杯子蛋糕的做法步骤

1

准备好所需材料。

2

将鸡蛋和细砂糖、盐装入容器，隔热水加热到约40℃。

3

移开热水，用电动打蛋器高速打发到蛋黄糊滴落有纹路。

4

筛入1/3低筋面粉并翻拌均匀，再筛入2/3低筋面粉并翻拌均匀，直到所有面粉都混合均匀。

5

分三次加入牛奶并翻拌均匀。

6

分三次加入黄油并翻拌均匀。

7

将蛋糕糊倒入放有纸杯的模具后，震动几下模具，震出小气泡。

8

放入预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱中层，上下火180℃，烘烤18-20分钟至蛋糕熟透即可。

9

取出蛋糕，放凉后饰以豆沙韩式裱花即可。

10

美味的豆沙裱花海绵杯子蛋糕就做好了。