?看到冰箱里还有些咸蛋黄，就拿出来吃掉它，这次不做菜，用它做面包。咸蛋黄做面包，很好吃，而且也蛮简单方便的，比较适合稍懒又爱吃的人，呵呵。这个面包也是面团用的白砂糖，而里面的豆沙馅则是用了红糖炒的豆沙。
咸蛋黄豆沙夹心面包的主料：
高筋粉(150g)水(70g)蛋液(30g)糖(10g)盐(1g)酵母粉(2g)葡萄籽油(20g)咸蛋黄豆沙夹心面包的调料：
咸蛋黄(4个)紫薯馅(适量)做咸蛋黄豆沙夹心面包所需厨具：
电烤箱、面包机咸蛋黄豆沙夹心面包的做法步骤
1、主料中所有食材倒入面包桶内，面粉倒上面，酵母粉用面粉埋起来。配方中的量是这个面包用的量，其实我和面多，多余的面要做烧饼。
2、启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段
3、可以拉出手套膜
4、盖上保鲜膜发酵2倍大小。
5、红豆沙炒到比较干的时候加红糖
6、然后加适量黄油炒成豆沙馅，晾凉
7、用豆沙包裹住咸蛋黄
8、觉得不好成型的话，可以用冰激凌勺帮助成型，也可以用手团成圆球
9、做好馅心备用。
10、发酵好的面团排气，分剂
11、压扁，包住馅心
12、收口朝下。全部做好。
13、保湿发酵至2倍大小，刷蛋液
14、烤箱180度预热5分钟，烤18分钟。
15、烤好的面包，切开可以看到咸蛋黄和豆沙，和豆沙月饼比起来，面包甜度小的多，做起来的难度也小的多。美味又健康。
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简介
面包大变身~这次做成咸蛋糕！干掉的面包吸满了蛋液，烘烤过后，蛋液膨胀再加上面包原本的空间...吃起来有百分百蛋糕的口感喔！容器形成的杯子形状，一整个也好拿取又讨喜！^0^Mia的厨房实验https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
材料
干面包(厚片土司)四片鸡蛋2颗香肠1条培根1片剩下的马铃薯块(可不加)适量帕玛森起司粉(ParmesamCheese)适量水100ml盐适量
做法
1
干面包切成丁(约2x2cm)。6格马芬烤模轻刷上一层薄薄的奶油，与马铃薯块备用。
2香肠剖半，干锅将培根及香肠两面稍微加热后，取出待凉。香肠切小块，培根横纹切小条状。
3鸡蛋+水+盐~打散后，将面包丁倒入，轻轻翻搅(不挤压)吸收蛋液。
4再将完全吸饱蛋液的面包分装至烤模中，崁入马铃薯块、香肠丁、培根丝。烤箱预热180℃，烤15分钟。出炉后洒上适量ParmesamCheese粉即可。
5Mia咬了好大一口喔！\*^o^*//
材料
高筋面粉240克.白糖15克.盐1/4小勺.酵母3克.全蛋液40克.温水115克.植物油15克.馅料--葡萄干20克.南瓜籽15克.葵花籽15克.核桃仁20克.（葡萄干用开水泡软并挤干水.南瓜籽.葵花籽.核桃仁放微波炉高火打两分钟后切碎）.表面装饰--蛋液.酥粒.模具--八寸蛋糕模
做法
1、将面包除油外的所有原料混合揉至光滑面团.加油后继续揉.摔至能拉出薄膜.（图二）.盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大（图四）。
2、排气分割成两份盖湿纱布松驰15分钟（图五）.再擀成直径20厘米的圆饼形.八寸蛋糕模内抹油先放入一片（图六）.再均匀撒入混合后的馅料（图七）盖上另一片（图八）.放温暖湿润处发酵两倍大（图九）。
3、表面刷蛋液撒酥粒将蛋糕模放入烤盘.再放入预热好的烤箱180度.中层25分钟即可。烘焙网
红豆蛋黄面包的主料：
高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)糖(42克)盐(1/2匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)红豆蛋黄面包的调料：
咸蛋黄（内馅）(10粒)红豆沙（内馅）(250克)白芝麻（表面饰）(适量)做红豆蛋黄面包所需厨具：
电烤箱、面包机、空气炸锅红豆蛋黄面包的做法步骤
1、把面团原料放入面包机中，用后油法搅拌至扩展阶段，放入容器中，发酵至2--2.5倍大。
2、咸蛋黄放入空气炸锅160度5分钟。（用烤箱也行。）
3、发酵好的面团按压排气后等分成10份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
4、用25克红豆沙包住一个咸蛋黄。
5、将松驰好的面团收口朝下，用手拍扁排气，翻面后准备包入内馅。
6、放入内馅，将收口收紧。
7、摆在烤盘上放温暖湿润处进行二次发酵。
8、发酵完成后刷上一层全蛋液，撒少许白芝麻。
9、烤箱预热，170度，约烘焙15分钟。
10、成品图
小窍门：汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。
把主料中所有食材放入面包桶中，酵母粉放最上面
启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段
可以拉出薄薄的手套膜
排气分剂，松弛15分钟，揉成圆形放入烤盘中
送人烤箱发酵，放入一杯温水保温保湿。面胚发酵至两倍大小，用一个洗干净的鸡蛋沾适量的油把面团压出一个窝，压好后再稍微发酵一会儿，窝不够大就再压一下。
鸡蛋用分离器把蛋黄取出，尽量把蛋白去干净
在窝中放入蛋黄
表面挤上丘比沙拉酱。
沙拉酱装饰完毕
烤箱170度预热3分钟，烤8分钟即可。
烤好的面包取出晾凉
表面再涂上丘比沙拉酱
涂上沙拉酱后可以粘住肉松
撒上一层肉松就可以享用啦
奶酪夹心面包的做法
1.将15克高粉加入75克清水，用小火不停搅拌成糊状关火，汤种就做好了，盖上盖晾凉放入冰箱冷藏一小时，或冷藏一晚上！
2.将牛奶，汤种，鸡蛋，白糖，盐放入面包机！
3.放入高筋粉，最上面放上发酵粉，启动面包机揉面功能！
4.揉至一刻钟时放入黄油，继续揉到扩展阶段能出膜为止，揉面时开盖操作，揉好后盖上盖进行发酵！
5.发酵2.5倍大，手摁下去不回缩就是发酵好了，启动面包机揉几下排气拿出！
6.分成八个相同大小面团，揉均盖保鲜膜松弛十五分钟！
7.奶油奶酪室温软化，加入白糖用手动打蛋器打至顺滑，放入蔓越莓，椰蓉！
8.搅拌均匀，奶酪陷就做好了！
9.松弛好的面团擀成牛舌状，中间划上3-4刀，两头不要切断！
10.将奶酪陷放入抹平！
11.向上卷起！
12.或者擀成圆片将陷包入，团成模具大小形状！
13.放入小长方模具，模具提前刷油，放入烤箱进行二次发酵，烤箱里放入一碗开水！
14.发酵四十分钟2.5倍大，表面刷蛋液，烤箱提前预热，180度烤20分钟！
15.表面上色后，怕颜色过重可加盖锡纸，出炉后晾凉脱模！
16.成品图！
红豆夹心面包的做法
1.准备2片面包，红豆是提前做好放冰箱冷藏的，取2勺用。
2.将红豆用勺子均匀铺在一块面包片上，四周留上一厘米左右。
3.另外一片面包对齐放上面。
4.用筷子沿着四周一厘米左右(放红豆的边缘)压一下，尽量压出痕迹，注意面包不能压坏，压的时候用手按住对边(我的那只手在拍照)。
5.沿着筷子压出的痕迹，切去边缘。
6.再将面包对角线切开。
7.红豆吐司面包就做好了，搭配水果。
8.美味的面包做好了。
9.再看一张。
简介
面包店各式口味面包，带有「小时候」怀念的台式夹心面包，真令人怀念啊！其中最经典的奶油花生夹心，用创意换成凤梨夹心口味。使用慢磨蔬果机榨出新鲜的凤梨汁与果渣来制作，让面包闻起来带有微微的凤梨香，奶油霜里吃的到凤梨果渣，不仅真正达到一机多用，还吃到食物全部的营养，让身体越吃越健康喔！
材料
材料果汁2人份，面包6个慢磨蔬果机1台面包机1台烤箱1台鲜奶油120g凤梨渣20g炼乳15g凤梨500g高筋面粉200g低筋面粉50g砂糖30g盐2g凤梨果汁130g蛋液25g即溶酵母3g无盐奶油25g
做法
1
这次使用的是Panasonic慢磨蔬果机MJ-L500，每分钟仅有45回的转速，优于业界蔬果出汁率，保留蔬果完整的营养与味道，水果甚么颜色，打出来的汁就是甚么颜色。
2底部不锈钢设计磨出蔬果汁之后，类似胡萝卜较硬等高纤蔬果，都能完整榨出原汁。
3凤梨削去粗皮，将果肉切成长方条状。
4按下「｜」(打开)按钮，将凤梨放入Panasonic慢磨蔬果机中。
5慢磨蔬果机开始榨汁，果汁、果渣杯各别落入左右杯子里，结束后按下「○」(关闭)按钮。
6磨出的凤梨果汁渣较细且完整，与一般果汁机果渣粗多湿不同，可千万别丢喔，虽残存的维他命C有限，但他们有着丰富的植物纤维，可有效补充人体膳食纤维，对身体非常有益呢。
7旋转刷能排除榨浓稠的果汁时，覆著在滤网的果肉残渣，避免阻塞，提高榨汁率。
8简单操作后，新鲜黄澄澄的凤梨果汁完成囉！
9接下来制作面团。将面包面团所有材料放入面包机内锅，启动「搅拌+发酵行程」。
10取出面团用手整型成圆形，均分成六块搓成圆球状。再用擀面棍杆成椭圆形，用手由下往上推压成圆柱状。
11将面团放在舖有烘培纸的烤盘上，搁置室温发酵至2倍大。
12在面团表面涂上蛋液。
13烤箱事先用170℃预热20分钟。
14把面团放入烤箱，以170℃烘烤约18-20分钟。
15完成后取出好吃的凤梨面包，这时就可以吃了。
16用刀从中切开，但底部别切断。
17鲜奶油与炼乳用打蛋器打成乳霜状，再放入凤梨果渣搅拌均匀，带有凤梨味奶油霜完成。
18奶油霜均匀抹在面包上。
19面包对折，边缘抹上奶油霜，裹上椰子粉就完成了。
做面包方法很多，由编辑撰写的《咸蛋黄豆沙夹心面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问咸蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！
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