抹茶蓝莓蛋糕卷

食材明细

主料

鸡蛋5个低粉75克绿茶10克

辅料

白糖20克（加蛋黄里）清水50克

配料

玉米油50克精盐1克

甜味口味烧工艺十分钟耗时简单难度

抹茶蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1

各种材料准备称量好。

2

烤盘上铺两层油纸。

3

低粉和绿茶粉过筛使之均匀。

4

蛋黄里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精盐备用。

5

蛋清分三次加入白糖。

6

打发至以上状态。

7

用打蛋器一档打蛋黄液。

8

将蛋黄液打至均匀即可。

9

倒入过筛的低粉和绿茶粉。

10

搅拌均匀。

11

分三次加入打好的蛋白。

12

倒入烤盘。

13

放入175度预热的烤箱里15分钟，人后再200度继续烤5分钟。

14

蓝莓酱用舀小碗里。

15

滴入几滴朗姆酒搅拌均匀备用。

16

取出烤好的蛋糕，倒扣在靠网上，撕去油纸。

17

放至微温状态。

18

抹上搅拌好的蓝莓酱。

19

卷起，停几分钟。

20

在切成块装盘即可食用。