鲜奶吐司

这个面包已经做了两天了，但是看着这个图片我依然是心动不已的，因为这是一个一键式全自动做出来的吐司，无需人工照看和整形，无论外观、组织、口感都让我彻底刮目相看。

鲜奶吐司的主料：

高粉(325克)鲜奶(152克)全蛋液(56克)细砂糖(45克)盐(3克)干酵母(4克)无盐黄油(30克)

鲜奶吐司的调料：

表面装饰：全蛋液(适量)

做鲜奶吐司所需厨具：

面包机

鲜奶吐司的做法步骤

1、称量好所有原料，按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，最后在面粉上挖个洞放入干酵母，然后用面粉盖起来。

2、启动菜单3：和风程序，选择750克、烧色中。

3、30分钟以后，加入事先软化的黄油。（如果没时间或者家里没人也可以直接在步骤1里加入黄油哈）

4、加入黄油后什么都不用看管，全自动操作哈。等到显示屏上的时间剩余40分钟的时候，可以看到，程序已经开始准备进行烘烤,面团也已经达到面包桶的八分满。

5、这时候可以人为的选择刷上一层全蛋液，刷完后感觉盖上，以免散热影响烘烤。

6、图为刷好蛋液的样子，尽量刷得均匀些。

7、烘烤到30分钟的时候，从面包机的窗口可以看到面包在烘烤的过程中还在不断的涨发。

8、烘烤完成后，面包机会自动发出蜂鸣声，图为烤好的样子。

9、烤好的面包立即倒出来放在烤网上，晾至手心温度时，装入保鲜袋即可。

小窍门：诗心片语：
1：在初次使用面包机之前，要先用清水把面包桶清洗干净，擦干，然后抹上一层黄油或者是食用油，装入面包机中，启动烘烤程序空烤15到20分钟。
2：如果喜欢面包皮较薄的，烘烤的时候可以在面包桶的外面包上一层锡纸，但是包了锡纸，要酌情适当的增加几分钟的烘烤时间。
3：做好的吐司一定要即时倒出，并且晾至手心温度时再装。

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鲜奶高钙芝麻吐司的做法

这两天做的吐司面包的方子全部出自这里，每款吐司做出了都是相当的成功，而且自由姐姐的方子用手工揉面的话好像都比较容易出筋，可能是因为液体含量大的缘故吧，呵呵，超级喜欢她的方子，大家可以点击看下.
材料
牛奶143克，全蛋液35克，糖25克，高粉250克，黄油38克，酵母5克，盐5克
做法
1.将牛奶加热后放置到40-45度，加入酵母静置10分钟.
2.将除黄油以外的所以材料揉成团，之后加入黄油，揉至可以拉出薄膜（这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理些）.
3.揉好的面团盖保鲜膜进行第一次发酵，发大至两倍.
4.取出排气，分割成3份，滚圆后松弛20分钟.
5.擀卷2次中间间隔10分钟.
6.将整形好的面团入吐司模进行第二次发酵（38度，发酵45分钟左右）发至9分满后取出表面刷一层蛋液，盖上吐司盖.
7.烤箱预热175度，下层25-30分钟（烤好后表面刷一层牛奶，这样表皮会更柔软）.

Mini鲜奶面包

简介

▲低甜度▲大约可以做6个(我6个都做不同大小)▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/389910332

材料

高筋面粉80g,低筋面粉20g,奶油5g,盐巴(可不加)一咪咪咪,细砂糖5g,酵母粉1g,牛奶70g,蛋黄(刷于面包表层)1个

做法

将**蛋黄以外的食材**投入面包机内，设定酵母粉面团模式，大约1小时就好了(包含发酵)，再设定一次面团模式让他再搅打10分钟取出

切成一小块一小块，先盖上保鲜膜再盖上湿纸抹布(要拧干)静置10分钟松弛

将面团重复3~4次用擀面棍擀成长方形，折成三折，再擀开

再塑成你想要做的形状(我有包入葡萄干)，放置烤箱内(勿插电)发酵1小时(可在烤箱内放置一杯热水加快发酵速度)

将蛋黄打散，刷于表层

烤箱预热180℃

置于烤箱中层以180℃烤约25~30分钟(可先烤20分钟再视情况增加时间)

完成

做面包方法很多，由编辑撰写的《鲜奶吐司》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问鲜奶面包的做法专题！感谢您的阅读！