食材明细
主料鸡蛋2个白糖20克杏仁粉5克低筋面粉30克
辅料玉米油20克
甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度
玛德琳的做法步骤
1
鸡蛋和白糖放到打蛋盆里。2
用打蛋器打发成约2倍大,提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,就可以了。3
把蛋液里加入玉米油拌匀,再筛入面粉和杏仁粉,用硅胶铲拌匀。4
翻成细腻的蛋糕糊就可以了,这个过程小轻,快,不要让蛋糕糊消泡。5
学厨模具洗净擦干备用。6
蛋糕糊放入裱花袋,挤到模具中,大约8分满。7
再用力把蛋糕模具拿起震几下,把大的气泡震出,这样蛋糕会细腻。8
烤箱200度预热,把烤盘放入,改成180度上下火烤大约10分钟。9
蛋糕鼓起熟透即可出炉。10
轻轻一磕,小蛋糕就下来了轻松脱模,可爱的玛德琳蛋糕就这么简单11
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