面包店最畅销的经典款--豆沙面包

食材明细

主料

高筋面粉300g奶粉20g

辅料

豆沙馅适量鸡蛋1个

配料

白糖30g盐2g酵母4g水140克黄油30克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

豆沙面包的做法步骤

1

除黄油外的所有原料混合，揉至面筋扩展再加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜。

2

收圆入盆。

3

放温暖处发酵至两倍大。

4

取出面团按压排气，平均分割成12份，逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。

5

取一个小面团再次按压排气，压成圆饼型包入豆沙馅。

6

包入豆沙馅后捏紧收口。

7

把包好馅料的面团压扁擀成椭圆形。

8

在它的表面用小刀划几条刀口不要太深只划破表面。

9

面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，放入进行最后发酵，排入烤盘进行最后发酵，发好后再在面包的表面轻轻刷上一层蛋液，烤箱预热至175度，烤20分钟即可。